طريقة عمل البصارة المصرية في المنزل
تاريخ النشر: 7th, December 2024 GMT
تعد البصارة وجبة شعبية غنية بالعناصر الغذائية، ودائما تعرف بالأكلات المحبوبة لدى محبي الأكلات المصرية الأصيلة، حيث تعد البصارة من أكثر الأكلات المفيدة للأطفال و الكبار، ولا أحد يختلف على حبها لذلك نقدم لكم أسهل طريقة لعمل البصارة.
مكونات البصارة250 جرام فول مجفف.
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
ماء بحسب الحاجة.
5 فصوص ثوم مهروسة.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعمًا.
ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمًا.
ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة ملح.
مكونات التقديم2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
5 فصوص ثوم مهروسة.
عصير ليمون حسب الرغبة.
لتحضير الفول، انقع الفول بالماء لمدّة 12 ساعة على الأقل قبل استخدامه.
صفّيهِ وضعيه في قدر كبير، واغمريه بالماء، بعدها ضعيه على النار حتى الغليان.
ثم أضيفي الثوم والبصل، واتركه على النار لمدّة ساعة لينضج الفول تمامًا.
أضيفي الكزبرة والشبت والبقدونس والفلفل الأسود والملح والكمون فوق الفول.
اتركيه على النار لمدّة عشر دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار.
ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء، وامزجيه لتحصلي على قوام ناعم.
أعيد الخليط للقدر، وضعيه على نار منخفضة الحرارة حتى الغليان.
طريقة تقديم البصارةطريقة تقديم البصارة المصريةيتم تقديم البصارة في مقلاة، سخّني زيت الزيتون على النار بدرجة حرارة متوسطة.
أضيفي البصل، وقلّبيه ليذبل، ثم أضيفي الثوم.
وزّعي البصارة في عدّة أطباق للتقديم، ثم أضيف البصل والثوم المقلي.
أسكبي فوقها عصير الليمون الحامض، وقدّميها ساخنة أو باردة بحسب الرغبة.
اقرأ أيضاًأكلة مصرية أصيلة.. طريقة عمل البصارة الفلاحي
أكلة مصرية قديمة.. تعرفي على طريقة عمل البصارة
الزمالك يقسو على أصحاب الجياد في دوري المحترفين لكرة اليد
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل البصارة ملعقة کبیرة على النار
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير طاجن الكوسة باللحمة المفرومة
طاجن الكوسة باللحمة المفرومة من الأطباق الشرقية الشهيرة التي تمتاز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، يعتبر هذا الطاجن خيارًا صحيًا ومغذيًا يمكن تقديمه كوجبة رئيسية لعائلتك.
طريقة تحضير طاجن الكوسة باللحمة المفرومةالمكونات:
1 كيلو من الكوسة مقطعة شرائح.
500 غرام من اللحمة المفرومة.
2 حبة بصل مفرومة ناعم.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 حبة طماطم مبشورة.
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
3 ملاعق زيت نباتي.
كوب من المرق أو الماء.
رشة من البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
1. سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل والثوم وشوّحهما حتى يذبلا.
2. أضف اللحمة المفرومة واستمر في التقليب حتى تنضج ويتغير لونها.
3. تبّل اللحمة بالبهارات، القرفة، الملح، والفلفل، ثم أضف معجون الطماطم والطماطم المبشورة واترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. في وعاء آخر، شوّح الكوسة في قليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
5. في طاجن فرن، ضع طبقة من الكوسة، ثم طبقة من اللحمة المفرومة، وكرر العملية حتى تنتهي المكونات.
6. اسكب المرق أو الماء فوق المكونات، ثم غطِ الطاجن بورق الألمنيوم وأدخله فرنًا ساخنًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
7. أزل ورق الألمنيوم وحمّر الوجه لبضع دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.
8. زيّن الطاجن بالبقدونس المفروم وقدّمه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
طاجن الكوسة باللحمة المفرومة وجبة مثالية تدمج بين النكهات الغنية والفوائد الصحية، وهي خيار رائع لتجمعات العائلة على مائدة الطعام.
الرئيس يجتمع مع وزير الخارجية.. وبيان رئاسي بالتفاصيل