إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية، فلا بد أن تجرب طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة. هذه الوجبة الشهية ليست مجرد طبق لذيذ، بل هي أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعزز صحتك. مع مزيج من الخضار الغنية واللحمة المفرومة المتبلة، يصبح هذا الطاجن الخيار المثالي لجميع أفراد العائلة.

طريقة تحضير طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة

 وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة بطريقة مميزة وأسرار تحضيره لتتمكن من إعداده بشكل احترافي، بالإضافة إلى فوائده الصحية، للشيف فاطمة عثمان .

مكونات طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة

رأس قرنبيط متوسط الحجم
500 جرام لحمة مفرومة
2 بصلة مفرومة ناعمة
2 فص ثوم مهروس
1 كوب عصير طماطم
1/2 كوب مرقة دجاج أو لحم
1/4 كوب زيت زيتون أو سمنة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشورة (اختياري)
1 بيضة (لإعداد الدمعة)


طريقة عمل طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة

الخطوة 1: سلق القرنبيط
أولاً، قم بتقسيم رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة الحجم. اغسلها جيدًا تحت الماء البارد. ثم ضعها في ماء مغلي مع ملعقة من الملح واتركها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ولكن لا تفرط في سلقها حتى لا تفقد قوامها. بمجرد أن تصبح زهيرات القرنبيط جاهزة، قم بتصفيتها من الماء واتركها جانبًا لتبرد.

الخطوة 2: تحضير اللحمة المفرومة
في مقلاة على النار، سخن الزيت أو السمنة وأضف البصل المفروم، وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك، أضف الثوم المهروس وقلّب جيدًا حتى يخرج عطره. ثم أضف اللحمة المفرومة، واطبخها حتى تتماسك وتنضج تمامًا. في هذه الأثناء، أضف البهارات المشكلة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح. بعد أن تنضج اللحمة، أضف عصير الطماطم ومرقة الدجاج أو اللحم، واترك الخليط على النار حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

الخطوة 3: تحضير "الدمعة"
"الدمعة" هي طبقة غنية تضفي على الطاجن قوامًا كريميًا ولذيذًا. لتحضيرها، اخفق البيضة في وعاء وأضف إليها قليلًا من الملح والفلفل الأسود. ثم قم بإضافة نصف كوب من مرقة الدجاج أو اللحم (يمكنك إضافة الكريمة بدلًا من المرقة إذا كنت تفضل طاجنًا أكثر دسامة). بعد ذلك، اخفق الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.

الخطوة 4: تجميع الطاجن
في طاجن عميق، قم بوضع طبقة من زهيرات القرنبيط المسلوقة في القاع. فوقها، ضع طبقة من اللحمة المفرومة التي أعددتها مسبقًا، ثم اسكب خليط "الدمعة" فوق اللحمة والقرنبيط بحيث يغطيهما تمامًا. إذا كنت ترغب في إضافة طعم غني ومزيد من النكهة، يمكنك رش الجبن المبشور على الوجه.

الخطوة 5: الخبز في الفرن
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، وضع الطاجن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي الجميل وتصبح "الدمعة" متماسكة بشكل مثالي.

أسرار تحضير طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة 

التوازن بين المكونات: عند تحضير طاجن القرنبيط، يجب التأكد من أن اللحمة المفرومة متبلة بشكل جيد. البهارات والتوابل تلعب دورًا كبيرًا في إضافة الطعم الرائع، لذا لا تفرط في استخدام الملح وحاول دائمًا توازن المكونات.

اختيار القرنبيط الطازج: اختر القرنبيط الطازج الذي يكون خاليًا من البقع أو الأضرار. القرنبيط الطازج يحتوي على نكهة مميزة تعزز طعم الطاجن.

إضافة الجبن: إذا كنت تفضل قوامًا كريميًا إضافيًا، يمكنك إضافة جبن موزاريلا أو جبن شيدر. هذا يعزز النكهة ويضيف لمسة من الفخامة للطاجن.

درجة حرارة الفرن: تأكد من أن الفرن مسخن بشكل مسبق حتى يتم طهي الطاجن بشكل مثالي ويحصل على اللون الذهبي من الأعلى دون أن يحترق.

فوائد طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة

القرنبيط: يحتوي القرنبيط على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين K، كما أنه غني بالألياف التي تساعد في تحسين الهضم. القرنبيط أيضًا يحتوي على مركبات طبيعية تعمل كمضادات للأكسدة، مما يعزز من صحة جهاز المناعة.

اللحمة المفرومة: توفر اللحمة المفرومة البروتين الحيواني، وهو عنصر أساسي لبناء الأنسجة والعضلات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي اللحمة على الحديد والزنك، وهما مهمان للحفاظ على صحة الدم والمناعة.

الدمعة: مزيج البيض مع المرق أو الكريمة يساعد في إضافة قوام كريمي غني للطاجن، بينما يحتوي البيض على البروتينات التي تعزز نمو الخلايا وتجديد الأنسجة.

البهارات: التوابل مثل الكمون والكركم تعزز من الهضم وتساعد في تحسين صحة الأمعاء، بالإضافة إلى أن الكركم يعد من المواد المضادة للالتهابات التي تدعم صحة المفاصل والعظام.

 طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة هو واحد من الأطباق التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية المتعددة. مع سر تحضيره وأسرار نجاحه التي تقدم لك طعامًا غنيًا بالنكهات والفيتامينات، يمكنك الاستمتاع بوجبة مميزة وسهلة التحضير تلائم جميع أفراد العائلة.

 طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: القرنبيط المزيد المزيد اللحمة المفرومة ملعقة صغیرة إذا کنت

إقرأ أيضاً:

في جولة العلم من دوري المحترفين.. الهلال يواصل وصافته بتجاوز التعاون.. والفيحاء يعود للانتصارات عبر الاتفاق

المناطق_واس

تغلب الهلال على مضيفه التعاون 2 – 0 في مباراةٍ أقيمت مساء السبت في بريدة لحساب الجولة 25 “جولة يوم العلم” من الدوري السعودي للمحترفين “دوري روشن 2024 – 2025”.

سُجّل الهدف الأول للهلال عن طريق محمد كنو في الدقيقة 12، قبل أن يضيف زميله ماركوس ليوناردو الهدف الثاني في الدقيقة 75، ليرفعا رصيد فريقهما للنقطة 57 في المركز الثاني بجدول ترتيب الدوري، بينما تجمد رصيد التعاون عند 34 نقطة في المركز الثامن.

أخبار قد تهمك العاصمة تجهز الأخضر لخوض غمار الجولتين السابعة والثامنة من التصفيات المؤهلة لمونديال 2026 16 مارس 2025 - 2:27 صباحًا الفِرق الإسعافية بهيئة الهلال الأحمر بمكة المكرمة تعيد النبض لمعتمر جزائري بأقل من دقيقتين في المسجد الحرام 16 مارس 2025 - 2:07 صباحًا

وفي ذات الجولة في مدينة الدمام تمكّن الفيحاء من هز شباك مضيفه الاتفاق مرتين بواسطة لاعبه سمولينغ عند الدقيقة 45+1، وأليخاندرو بوزويلو في الدقيقة 63، ليستعيد بذلك الفيحاء نغمة الانتصارات، بعدما فشل في آخر 4 مواجهات قبل مباراة الاتفاق في تحقيق الفوز، الأمر الذي أسهم في رفع رصيده إلى 25 نقطة في المركز الرابع عشر، بينما تجمد رصيد الاتفاق عند النقطة 35 في المركز السابع.

نسخ الرابط تم نسخ الرابط 16 مارس 2025 - 2:28 صباحًا شاركها فيسبوك ‫X لينكدإن ماسنجر ماسنجر أقرأ التالي أبرز المواد16 مارس 2025 - 12:56 صباحًامصرع 18 شخصًا على الأقل بسبب عواصف عنيفة في الولايات المتحدة أبرز المواد16 مارس 2025 - 12:52 صباحًامانشستر سيتي يواصل تعثره ونوتنغهام يستمر بالمحافظة على المقعد الأوروبي أبرز المواد16 مارس 2025 - 12:42 صباحًامتطوعو الدفاع المدني يشاركون في خدمة ضيوف الرحمن أبرز المواد16 مارس 2025 - 12:37 صباحًامحافظ الدرعية يشارك القطاعات الأمنية إفطارهم الرمضاني أبرز المواد16 مارس 2025 - 12:31 صباحًاأمطار على محافظة أملج16 مارس 2025 - 12:56 صباحًامصرع 18 شخصًا على الأقل بسبب عواصف عنيفة في الولايات المتحدة16 مارس 2025 - 12:52 صباحًامانشستر سيتي يواصل تعثره ونوتنغهام يستمر بالمحافظة على المقعد الأوروبي16 مارس 2025 - 12:42 صباحًامتطوعو الدفاع المدني يشاركون في خدمة ضيوف الرحمن16 مارس 2025 - 12:37 صباحًامحافظ الدرعية يشارك القطاعات الأمنية إفطارهم الرمضاني16 مارس 2025 - 12:31 صباحًاأمطار على محافظة أملج العاصمة تجهز الأخضر لخوض غمار الجولتين السابعة والثامنة من التصفيات المؤهلة لمونديال 2026 العاصمة تجهز الأخضر لخوض غمار الجولتين السابعة والثامنة من التصفيات المؤهلة لمونديال 2026 تابعنا على تويتـــــرTweets by AlMnatiq تابعنا على فيسبوك تابعنا على فيسبوكالأكثر مشاهدة الفوائد الاجتماعية للإسكان التعاوني 4 أغسطس 2022 - 11:10 مساءً بث مباشر مباراة الهلال وريال مدريد بكأس العالم للأندية 11 فبراير 2023 - 1:45 مساءً أجمل رسائل وعبارات صباح الخير وأدعية صباحية للإهداء 24 أبريل 2022 - 9:35 صباحًا جميع الحقوق محفوظة لجوال وصحيفة المناطق © حقوق النشر 2025   |   تطوير سيكيور هوست | مُستضاف بفخر لدى سيكيورهوستفيسبوك‫X‫YouTubeانستقرامواتساب فيسبوك ‫X ماسنجر ماسنجر واتساب تيلقرام زر الذهاب إلى الأعلى إغلاق فيسبوك‫X‫YouTubeانستقرامواتساب إغلاق بحث عن إغلاق بحث عن

مقالات مشابهة

  • اللحمة بـ 280.. أسعار اللحوم والأسماك بالوحدة المحلية في الوادي الجديد
  • فطارك اليوم .. كيما باللحمة المفرومة وشوربة النودلز بالدجاج
  • اعلان طرابلس: التحضير لتحالف انتخابي؟
  • سهلة التحضير ولذيذة.. طريقة عمل حلوي المهلبية بالشيكولاته في رمضان
  • صفوف المنتخب الوطني تكتمل .. وكوريا تبدأ التحضير لمواجهة الخميس
  • في جولة العلم من دوري المحترفين.. الهلال يواصل وصافته بتجاوز التعاون.. والفيحاء يعود للانتصارات عبر الاتفاق
  • "فان زون" المحترفين تستقطب جمهور كأس منصور بن زايد
  • جولة يوم العلم من دوري المحترفين تشهد فوزًا يستعيد به النصر ثالث المراكز.. وآخر للوحدة يمنحه التقدم لمركزين
  • سلامي يشرح سبب عدم التحاق المحترفين بمنتخب النشامى
  • 12 فريقاً في بطولة شركاء رابطة المحترفين