طريقة عمل البيتزا .. وصفات متعددة
تاريخ النشر: 7th, December 2024 GMT
تعتبر البيتزا بشكل عام من المأكولات التي يبحث عنها العديد من الأشخاص لما تتمتع به من مذاق شهي ومختلف عن باقي المعجنات، وهي من وصفات الأكل التي يحبها كل أفراد الأسرة.
طريقة عمل البيتزا نادية السيد
مقادير طريقة عمل البيتزا نادية السيد :
2 كوب من الدقيق
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الزبادي
ذرة ملح
كوب من الماء الدافئ
طريقة عمل البيتزا نادية السيد :
- أحضري إناء أو بولة وضعي بداخلها جميع المكونات الجافة (الدقيق، الملح، السكر، الخميرة).
- ابدئي في تقليب هذه المقادير السابقة تقليبًا جيدًا لتصبح مزيجًا واحدًا جافًا.
- ضعي عليها الزبادي، واستمري في تقليبها.
- ضعي عليها الماء الفاتر.
- اعجني هذه المقادير جيدًا إلى أن تصبح متماسكة وعجينة لينة غير متلاصقة.
- اتركي العجين في إناء وغطيها بشكل جيد؛ حماية من جفافها من الأطراف.
- ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة إلى أن تختمر وتصبح منتفخة وهشة.
-افردي عجينة البيتزا على رخامة مرشوشة بالدقيق.
- أضيفي صلصة البيتزا بداخلها من المنتصف، وأي حشوة تفضلينها.
- ادهني أي صينية لديكِ مناسبة الحجم بقليل من الزيت.
- ضعي بها البيتزا، وسخني الفرن على 180 درجة مئوية وضعي بداخلها صينية البيتزا، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة.
طريقة عمل البيتزا فاطمة أبو حاتيمقادير طريقة عمل البيتزا فاطمة أبو حاتي :
3 كوب من الدقيق الأبيض
3 ملاعق من لبن البودرة
3 ملاعق من الزبادي
3 ملاعق من المايونيز
نصف ملعقة من الخميرة
نصف ملعقة من السكر
نصف ملعقة من بيكينج بودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب ماء دافئ للعجن
طريقة عمل صلصة البيتزا فاطمة أبو حاتي :
- أخلطي 3 ملاعق من الصلصة مع 3 ملاعق من الكاتشب.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزعتر وملعقة صغيرة من البصل البودر وملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على صلصة متجانسة.
طريقة عمل البيتزا فاطمة أبو حاتي :
- نضع الدقيق المنخول مع الخميرة والسكر والزعتر ونضيف الماء تدريجيًا حتى يصبح العجين متجانس.
- نضع العجين في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وتركها لمدة ساعة.
- يضاف البيكنج بودر واللبن البودرة والزبادي والمايونيز إلى العجينة، ثم نتركها في مكان دافئ مرة أخرى لتتخمر.
- نقسّم العجين إلى كرات بكمية تكفي 4 بيتزا حجم متوسط، ثم فردها على سطح مرشوش بالدقيق.
- نقوم بتحضير صلصة البيتزا عن طريق خلط الكاتشب مع الصلصة والبصل والثوم والزعتر جيدًا.
- بعد فرد البيتزا، ضعي طبقة من الصلصة ثم أضيفي الحشوات مثل الفلفل الرومي والبصل والطماطم والزيتون ومكس الجبن.
- نضع البيتزا في صينية مدهونة بالزيت، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
مقادير طريقة عمل البيتزا هبة أبو الخير:
½4 كوب دقيق ( 563 جراما )
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة ( 10 جرامات )
¾ كوب لبن رايب ( 170 مل )
⅓ كوب زيت ( 70 جراما )
4 ملعقة كبيرة سكر ( 40 جراما )
½1 ملعقة صغيرة ملح ( 8 جرامات )
4 ملعقة كبيرة زبادي ( 150 جراما )
مقادير صلصة البيتزا :
½ كيلو طماطم مفرومة بدون قشر
3 فصوص ثوم مقطعة شرائح
4 ملعقة زيت زيتون
زعتر
ملح وفلفل
1 ملعقة سكر
مقادير الحشوات :
جبنة موتزريلا مبشورة
جبنة شيدر مبشورة
طماطم منزوعة البذر ومقطعة شرائح
فلفل أخضر مقطع شرائح
زيتون شرائح
بصل مقطع شرائح
مشروم
ببروني
طريقه عمل البيتزا هبة أبو الخير :
- نضع الدقيق في طبق ننزل عليه بالبيكنج بودر والملح ونقلب جيداً.
- نضع اللبن الرايب والزبادي والسكر والخميرة في طبق آخر ونقلب المكونات جيداً ثم ننزل بالزيت ونقلب ثم نضيف خليط الدقيق.
- نعجن المكونات جيداً مدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- ندهن العجينة بالزيت من جميع الاتجاهات ونغطيها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نبدأ في تحضير صلصة البيتزا فنضع زيت الزيتون في طاسة علي النار ثم ننزل بالثوم الشرائح ونشوحه في الزيت لمدة دقيقتين
- ننزل بالطماطم المفرومة والسكر والملح والفلفل والزعتر ونقلب ثم نتركها علي النار حتي يثقل القوام.
- نقوم بإزالة الثوم الشرائح من صلصة البيتزا ونترك الصلصة حتي تبرد تماماً.
- نقطع العجينة إلي 4 أو 6 قطع ونشكل كل قطعة علي شكل كرة ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- نفرد كل قطعة من العجين ونراعي الفرد من منتصف العجينة بعيداً عن الأطراف ثم نقوم بعكل فتحتات باستخدام الشوكة.
- نضع ملعقتين من صلصة الطماطم فوق كل قطعة من العجين ونوزعها في المنتصف بعيداً عن الأطراف.
- نضع الجبنة الموتزريلا والشيدر فوق الصلصة ثم نضع الببروني والطماطم والفلفل ويمكننا إضافة المشروم مع البصل في واحدة أخري من البيتزا فاختيار وتقسيم الحشوات حسب الرغبة.
- ندهن أطراف البيتزا بالزيت ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية علي الرف الأسفل لمدة 10 إلي 12 دقيقة حتي تأخذ الأطراف اللون الذهبي.
مقادير طريقة عمل البيتزا محمد حامد :
ملعقة من الخميرة
2 كوب من الدقيق
ملعقة من الزعتر
ملعقة من السكر
ملعقة من الملح
كوب من الماء الدافئ
ملعقة من لبن البودرة
مقادير حشو البيتزا :
شرائح الفلفل الأخضر
شرائح الفلفل الأحمر
المشروم
شرائح البصل
شرائح الطماطم
زيتون مخلي أخضر وأسود
جبن الشيدر والموتزاريلا
طريقة عمل البيتزا محمد حامد:
- في البداية ضع الدقيق مع لبن البودرة والزعتر في وعاء منفصل، واخلط الخميرة مع الماء والسكر والملح، مع الخلط جيدا حتى يصبح العجين متماسك.
- نضع كوبا من الزيت الزيتون في وعاء ويوضع العجين فيها حتى تصبح متماسكة، ثم قطع العجين ويوضع في مكان دافئ.
- نضع رشة من الدقيق، ويفرد بحجم وسط، ثم يوضع ملعقة من الصلصة على الوجه، ويرص الفلفل الأخضر والأحمر، والطماطم، والزيتون.
- تدهن صينية البيتزا بالزيت وتدخل الفرن الساخن على درجة 180 درجة لمدة 15 دقيقة، وقبل أن تنضج ضع أنواع الجبن.
مقادير طريقة عمل البيتزا مروة الشافعي :
3 كوب من الدقيق
رشة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة خميرة أفضل المطاعم بالقرب مني
3 ملاعق من زيت الزيتون
كوب ونصف ماء دافئ
كوب من الجبن الموزريلا
كوب من الجبن الشيدر
شرائح من الفلفل الأخضر
شرائح من طماطم شير
طريقة عمل البيتزا مروة الشافعي :
- في البداية يتم خلط الدقيق مع الملح والخميرة والسكر، ثم أضف زيت الزيتون إلى الدقيق مع العجن بشكل جيد.
- أضف الماء الدافئ بشكل تدريجي، ثم قسم العجينة إلى كوب متوسطة الحجم، ثم نغطيها وتركها حتى تتخمر.
- رش القليل من الدقيق، وفرد عجينة البيتزا، ثم نضع عليها 2 ملعقة صلصة، مع إضافة المكونات التي ترغب فيها.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، وتدخل صينية البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البيتزا طريقة عمل البيتزا المزيد المزيد ملعقة کبیرة من ملعقة صغیرة من صلصة البیتزا من الدقیق ملاعق من ملعقة من کوب من
إقرأ أيضاً:
تحديات متعددة أمام استحداث محافظة حلبجة
بغداد- أثار تصويت مجلس النواب العراقي بجلسته المنعقدة، الاثنين 14 أبريل/نيسان الجاري، على مشروع قانون يقضي بتحويل مدينة حلبجة إلى محافظة مستقلة، لتكون المحافظة التاسعة عشرة في البلاد، والرابعة في إقليم كردستان، إلى جانب محافظات أربيل والسليمانية ودهوك، ردود أفعال متباينة.
وعلى إثر ذلك، طالبت قوى سياسية عربية وتركمانية بتحويل بعض الأقضية الأخرى إلى محافظات، مثل قضاء تلعفر وهو أكبر أقضية محافظة نينوى في شمال البلاد، وقضاء طوزخورماتو في محافظة صلاح الدين، وغيرها.
وتعدّ حلبجة من المدن التابعة لمحافظة السليمانية، وتقع في أقصى شرقها، وتبعد عن بغداد نحو 240 كيلومترا إلى الشمال الشرقي، ولا يفصل بينها وبين الحدود الإيرانية سوى 14 كيلومترا فقط.
واكتسبت المدينة شهرتها من تعرّضها في 16 مارس/آذار 1988 لهجوم بالأسلحة الكيميائية التي ألقتها طائرات الجيش العراقي السابق بأوامر من الرئيس السابق صدام حسين، مما أدى إلى مقتل 5 آلاف كردي عراقي، معظمهم من النساء والأطفال، فيما عدّه الخبراء أخطر هجوم بالغاز يستهدف مدنيين.
تقول عضو لجنة المحافظات والأقاليم النيابية، النائبة عن الاتحاد الوطني الكردستاني كوردو عمر، إن استحداث محافظة حلبجة لن يؤثر على التوازن السياسي والاقتصادي داخل إقليم كردستان.
إعلانوقالت عمر للجزيرة نت، إن الموارد المالية المخصصة لتنمية المحافظات العراقية، والتي يبلغ عددها 18 محافظة، يتم توزيعها حسب نسبة السكان، منوهة إلى أنه فيما يخص حلبجة، فقد كانت تلك النسبة محسوبة على محافظة السليمانية، وبالتالي فإن حصة التنمية للأقاليم هي نفس الكمية من الموارد المالية.
وأضافت أن برلمان كردستان صوّت منذ حوالي 15 عاما على استحداث محافظة حلبجة، وبالتالي فإن الهيكلية الإدارية لها موجودة فعليا، ولديها مُحافظ وأقضية ونواحٍ، ويتم التعامل معها داخل الإقليم كمحافظة. و"كنا ننتظر منذ أربع دورات برلمانية الحصول على القرار الرسمي من مجلس النواب الاتحادي، وهو ما حصل فعليًا من خلال التصويت على استحداث محافظة حلبجة".
وحول المقاعد البرلمانية المخصصة لحلبجة، أوضحت عمر: "إن عدد المقاعد البرلمانية لحلبجة حسب نسبة السكان لديها ثلاثة مقاعد كدائرة تابعة لمحافظة السليمانية، ولكن حسب حديث مفوضية الانتخابات، فإنها لن تستطيع منحها مقاعد مستقلة في الدورة الحالية، ولكن في الدورة البرلمانية المقبلة، من الممكن أن تكون لها مقاعد مستقلة وممثلون داخل البرلمان الاتحادي".
واعتبرت عمر أن ربط حلبجة بمطالب لاستحداث محافظات أخرى كسلة واحدة هو أمر غير مقبول، على اعتبار أن الأقضية الأخرى لا يوجد لها قانون أو موافقة من مجلس الوزراء للمضي في استحداث محافظة مستقلة لها.
توترات ومطالبات
وأدى استحداث محافظة حلبجة إلى "تشنجات بين الكتل السياسية والمكونات، وظهرت خلافات حقيقية ومطالبات باستحداث محافظات جديدة" كما قال عضو مجلس النواب جواد اليساري.
وقال اليساري للجزيرة نت "نأمل ألا يؤثر هذا القرار على العلاقة البرلمانية والحاجة لاستكمال تشريعات عديدة، خصوصا أن استحداث حلبجة هو استحقاق بعد أن استوفت كافة الشروط اللازمة".
إعلانوأوضح أن استحداث محافظة حلبجة "ليس له أثر مادي ومالي، على اعتبار أن حلبجة سابقا كانت قضاءً تأخذ استحقاقها من السليمانية، واليوم أصبحت محافظة تأخذ الاستحقاق نفسه، وليس لها أي استحقاق مالي من الحكومة المركزية، على اعتبار أن الحصص المالية توزع على النسب السكانية".
من جانبه، أكد عضو مجلس النواب العراقي، مختار الموسوي، أن عدد النواب الذين صوتوا على قرار استحداث محافظة حلبجة أقل من النصاب الرسمي، مشيرا إلى أن انسحابات واسعة شهدتها الجلسة أثرت على النصاب القانوني.
وقال الموسوي للجزيرة نت "بلغ عدد النواب الحاضرين في جلسة مجلس النواب 178 قبل بدء التصويت على قرار استحداث حلبجة كمحافظة جديدة، إلا أن العدد تراجع بشكل كبير خلال التصويت"، مبينا أن عدد النواب بدأ بالانخفاض تدريجيا أثناء قراءة قرار استحداث حلبجة، "حتى انخفض دون العدد الرسمي المسموح به قانونا للتصويت وهو 166 نائبا".
وأضاف أن النواب الذين غادروا الجلسة سجلوا أسماءهم تمهيدًا لتقديم طعن لدى المحكمة الاتحادية، باعتبار أنهم لم يحضروا التصويت، وبالتالي يرون أن الجلسة وما صدر عنها غير شرعي وغير قانوني.
وأشار الموسوي إلى وجود مطالبات سابقة بإنصاف بعض المدن الأخرى التي تستحق أن تُعلن محافظات، مثل تلعفر، لكن هذه المطالبات لم تُستكمل بسبب انسحاب عدد كبير من النواب من الجلسة، لافتا إلى أن الانسحاب أثر بشكل مباشر على تحقيق النصاب القانوني للتصويت على تلك المطالبات.
وتنص المادة (23) من قانون النظام الداخلي لمجلس النواب العراقي، على أن نصاب انعقاد المجلس "يتحقق بحضور الأغلبية المطلقة لعدد أعضائه وتتخَذ قراراته بالأغلبية البسيطة لعدد الأعضاء الحاضرين ما لم ينص الدستور على غير ذلك، وعند تساوي الأصوات يرجح الجانب الذي صوت معه الرئيس".
إعلانأما المادة (24)، فتؤكد على أنه "لا يجوز افتتاح الجلسة إلا بحصول النصاب القانوني للحضور المنصوص عليه في المادة (23) من هذا النظام، وإذا تبين أن النصاب القانوني لم يكتمل أَجَّلَ الرئيس افتتاحها لمدة لا تقل عن نصف ساعة، فإذا لم يكتمل أيضا يعلن الرئيس تأجيل الجلسة ويعين موعدا آخر لانعقادها".
مقومات نجاحأكد الخبير الاقتصادي مصطفى حنتوش، أن فكرة استحداث محافظات جديدة في العراق، مثل محافظة حلبجة، لا تعتبر بالضرورة خطأ، شريطة أن تستند إلى أسس اقتصادية واقعية.
وقال حنتوش للجزيرة نت، إن المفهوم التقليدي للمحافظة في العراق، الذي يربطها بوجود محافظ ومجلس محافظة واستهلاك موارد مالية، هو مفهوم قاصر، مشيرا إلى أن الواقع الاقتصادي هو الأساس الذي تقوم عليه المحافظة، تماما كما هو الحال في الدول، حيث تعتمد على مؤهلات محددة من موارد اقتصادية وقوى بشرية وغيرها.
وأضاف أن معايير النجاح الاقتصادي للمحافظة هي الكثافة السكانية وتوافر ثروات طبيعية أو زراعية تساهم في التنمية والقدرة على توفير فرص عمل للسكان.
وأوضح "إذا كانت المحافظة، مثل حلبجة، تتمتع بتلك المعايير، فإنها ستكون محافظة ناجحة"، مستدركا بالقول "أما تسمية أي مكان كمحافظة دون توفر هذه المقومات الاقتصادية والبنية التحتية اللازمة للتطور، فستبقى مجرد تسمية دون أي تأثير فعلي".
وأشار حنتوش إلى أن الموازنة المالية للمحافظات في العراق تعتمد على عدد السكان والاحتياجات والبرامج وبالتالي، فإن المحافظات ذات الكثافة السكانية المحدودة لن تحصل على مخصصات مالية كبيرة، خاصة في ظل حالة انخفاض أسعار النفط.
يوجز الخبير القانوني وائل البياتي الإجراءات القانونية والإدارية الواجب اتباعها بعد تصويت مجلس النواب العراقي على قانون استحداث محافظة حلبجة. ويقول إن الإطار القانوني لقرار مجلس النواب باستحداث محافظة حلبجة يتطلب نشر القرار في جريدة الوقائع العراقية الرسمية، لكي يصبح ساري المفعول وفقا للسياقات القانونية المعتمدة في العراق.
إعلانوأشار في حديث للجزيرة نت، إلى أن الدستور العراقي وقانون مجالس المحافظات رقم (21) لسنة 2008، والقانون الخاص بالإجراءات التنفيذية لإنشاء الأقاليم، لا تتضمن إشارات واضحة إلى آليات إنشاء أو إلغاء المحافظات. وبالتالي، يتم اتخاذ الإجراءات وفقا للصلاحيات العامة، مع الرجوع إلى أحكام الدستور الذي يعتبِر مجلس الوزراء الجهة المعنية برسم السياسة العامة.
وأضاف أن مجلس الوزراء سيقوم بتوجيه الوزارات والهيئات المعنية للتعامل مع قضاء حلبجة كمحافظة جديدة، بما في ذلك وزارتا التخطيط والمالية وباقي الوزارات الاتحادية.
وعلى صعيد إقليم كردستان، أوضح البياتي أنه سيتم فصل الدوائر التابعة للمحافظة الجديدة عن محافظة السليمانية، وإجراء الترتيبات الإدارية لتحويل الهيكل الإداري للقضاء إلى محافظة، وتقسيم النواحي وتحويلها إلى أقضية أو نَواح حسب الحاجة.
وأكد أن استحداث محافظة حلبجة سيستدعي تعديل عدة قوانين، بما في ذلك قانون الانتخابات، لتخصيص مقاعد للمحافظة الجديدة في البرلمان العراقي، إما عن طريق اقتطاع جزء من حصة محافظة السليمانية أو إعادة صياغة ملحق قانون الانتخابات بالكامل.
وشدد على ضرورة تخصيص ميزانية خاصة للمحافظة الجديدة في الموازنة العامة، لتغطية متطلبات تسيير العمل الإداري فيها.
وأشار البياتي إلى أن قرار استحداث محافظة حلبجة قد يفتح الباب أمام مطالب نيابية أخرى لتحويل أقضية أخرى إلى محافظات، مثل تلعفر وسامراء والزبير، مما قد يؤدي إلى زيادة عدد المحافظات في العراق.
غدًا.. تدابير سير على الطريق البحرية من بيروت الى الضبيه