تصل لسنة كاملة.. طرق سهلة لحفظ القرنبيط لأطول فترة
تاريخ النشر: 6th, December 2024 GMT
يمكن تخزين القرنبيط (الزهرة) لفترات طويلة مع الحفاظ على جودته وطعمه إذا تم تخزينه بطريقة صحيحة، فسوف يتغير لونه ويفسد مع مرور الوقت.
طرق تخزين القرنبيط لفترة طويلةولكن عند تخزين القرنبيط تجنب تركه مكشوفًا في المطبخ لفترة طويلة لتجنب فساده، ويجب اختيار قرنبيط طازج خال من البقع السوداء للتخزين الطويل، وفقا لما نشر في موقع “بولد سكاي” الهندي، وإليكِ طرق تخزين القرنبيط.
تخزين القرنبيط في الثلاجة
مدة التخزين: من 5 إلى 7 أيام.طريقة تخزين القرنبيط في الثلاجة :
- قومي بإزالة الأوراق الخضراء من القرنبيط، لكن لا تغسليه حتى وقت الاستخدام لتجنب الرطوبة الزائدة.
- لفيه بورق المطبخ (فوطة ورقية) لامتصاص الرطوبة الزائدة.
- ضعيه في كيس بلاستيكي مثقوب أو كيس شبكي، ثم احفظيه في درج الثلاجة.تجميد القرنبيط (التفريز)
مدة التخزين: تصل إلى 12 شهرًا.
طريقة تجميد القرنبيط :
- التنظيف: اغسلي القرنبيط جيدًا وقسميه إلى زهيرات صغيرة.
- السلق الخفيف (Blanching): اسلقي القرنبيط في ماء مغلي لمدة 3 دقائق، ثم انقليه مباشرة إلى ماء بارد به مكعبات ثلج لإيقاف عملية الطهي.
- التصفية: صفي الزهيرات جيدًا من الماء باستخدام منشفة أو مصفاة.
- التجميد: ضعي الزهيرات في أكياس التفريز المفرغة من الهواء، أو استخدمي حاويات محكمة الغلق، واكتبي تاريخ التخزين على الأكياس لمتابعة الصلاحية.
تخزين القرنبيط مجففًا :
مدة التخزين: تصل إلى عام.
طريقة تخزين القرنبيط مجففًا :
- قسمي القرنبيط إلى زهيرات واغسليها جيدًا.
- اسلقيه لمدة 3 دقائق، ثم صفيه واتركيه يجف تمامًا.
- ضعي الزهيرات في مجفف الطعام أو في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تجف تمامًا.
- احفظي القرنبيط المجفف في عبوات محكمة الغلق في مكان بارد وجاف.
تخليل القرنبيط
مدة التخزين: عدة أشهر.
طريقة تخليل القرنبيط :
- اخلطي القرنبيط مع محلول تخليل (خل، ملح، وماء) وأضيفي التوابل المفضلة.
- احفظيه في برطمانات زجاجية معقمة في الثلاجة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: القرنبيط الثلاجة الزهرة المزيد المزيد
إقرأ أيضاً:
مكعبات وطازج.. اكتشف أفضل طرق تخزين الثوم بأفكار مختلفة
ترغب الكثير من النساء في معرفة طريقة تخزين الثوم بشكل جيد حتى لا يتلف ويصبح متوفرا في المنزل في أي وقت.
ووفقا لما في موقع marthastewart نكشف لكم طرق تخزين الثوم بمختلف أنواعها الطازج والمجمد.
تخزين الثوم الكامل
يحفظ الثوم الطازج الكامل غير المقشر في مكان بارد وجاف وجيد التهوية مثل الشبكة ولكن يجب وضعه في مكان بارد جدا وشراء نوع جيد منه صالح للتخزين.
الثوم الطازج ذو ملمس متماسك ولونه أبيض ناصع، بينما يصبح الثوم الذي يبدأ بالتلف أكثر ليونة واصفرارًا و إذا بدأ الثوم بالتبرعم، فهو لا يزال صالحًا للأكل، لكن طعمه سيتغير ويجب التخلص من الثوم المتعفن فورًا، والفصوص المقشرة التي بدأت بالجفاف والانكماش غالبًا ما تكون قد تجاوزت فترة صلاحيتها.
عند تخزين رأس ثوم كامل غير مقشر بشكل صحيح، قد يدوم لفترة أطول مما تتوقع.
معظم الناس لا يعلمون أن الثوم يدوم من أربعة إلى ستة أشهر إذا حُفظ في مكان بارد وجاف وبمجرد البدء بفصل فصوص الثوم عن البصلة أو الرأس، يبدأ الثوم بالتلف.
بعد إزالة الفص الأول، قد يستغرق الأمر من عشرة أيام إلى أسبوعين قبل أن يبدأ الثوم المتبقي في البصلة بالنمو كما أن رؤوس الثوم الصغيرة تُحفظ بشكل أفضل من الكبيرة.
تخزين الثوم المفروم في الثلاجة
يُنصح بتخزين الثوم المفروم في كيس محكم الإغلاق أو برطبان صغير لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، وبعد ذلك، ستبدأ بملاحظة تغير في اللون، مما يُشير إلى فساد الثوم.
إذا طهيت الثوم في زيت الزيتون قبل تخزينه في الثلاجة، فقد يبقى صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى أسبوع.
لا تُخزّن الثوم النيء في زيت غير مطبوخ، لأن الثوم النيء والزيت سيتفاعلان وتصاب بالتسمم الغذائي.
ولكن إذا قشرت ثوم أكثر من حاجتك، فالثلاجة هي أفضل مكان لتخزينه فقم بلفه بالبلاستيك أو ضعه في كيس أو وعاء محكم الإغلاق أولًا.
يمكن أن يظل الثوم المفروم أو الكامل صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى 12 شهرًا عند تخزينه في الفريزر.
الثوم المفروم يمكن تخزينه مجمدًا في قوالب مكعبات الثلج، و استخراج مكعبًا تلو الآخر عند الاستخدام ورميه في المقلاة مباشرة ولكن ينصح بإضافة قطرات قليلة من الماء له أثناء التخزين.
الثوم المفروم الطازج سيظل دائمًا بأفضل نكهة، ولكن تخزينه مجمدًا له فوائد وإذا كنت تُحضّر وجباتك، أو تحتاج إلى اختصار الوقت لتحضير الوجبات بسرعة فمن الجيد أن يكون الثوم مقشرا ومفروما و جاهزًا للاستخدام.
تبقى فصوص الثوم الكاملة المقشرة تبقى صالحة في الفريزر لمدة تتراوح بين ستة أشهر واثني عشر شهرًا خاصة عند تخزينها في كيس محكم الإغلاق أو مُفرغ من الهواء وما عليك سوى تحضيرها أولًا
ولا يُنصح بتجميد رؤوس الثوم الكاملة بدون تقشير لأن حينها سيصبح تقشيرها صعبًا للغاية.
اعتقال أحد كبار ضباط المخابرات الجوية بعهد النظام المخلوع في سوريا (شاهد)