الزرنيخ في المياه الجوفية.. خطر غير مرئي يزيد من حالات سرطان الكلى
تاريخ النشر: 5th, December 2024 GMT
#سواليف
كشفت دراسة جديدة، أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة تكساس A&M، أن التعرض لمستويات منخفضة من #الزرنيخ قد يشكل تهديدا صحيا كبيرا، ويزيد من #خطر الإصابة بسرطان #الكلى.
يعد الزرنيخ مادة سامة تحدث بشكل طبيعي في المياه الجوفية، وتوجد بتركيزات مرتفعة في تكساس وبعض المناطق الأخرى. ورغم أن الدراسات السابقة تناولت تأثيرات الزرنيخ عند مستويات أعلى من الحد التنظيمي (10 أجزاء في المليار)، إلا أن هذه الدراسة ركزت على تأثيراته عند مستويات منخفضة، أقل من هذا الحد، سواء في أنظمة المياه العامة الخاضعة للإشراف الحكومي أو في أنظمة الآبار الخاصة غير المنظمة.
وقال تايهيون روه، الباحث في قسم علم الأوبئة والإحصاء الحيوي بالجامعة: “بعض أنظمة المياه العامة قد تكون سيئة الإدارة، ما يعرض السكان لمستويات غير آمنة من الزرنيخ، ولكن ما يثير القلق بشكل خاص هو أن 40 مليون شخص في الولايات المتحدة يعتمدون على الآبار الخاصة، وهم معرضون لهذا الخطر بشكل أكبر”.
مقالات ذات صلة
وفي الدراسة، فحص الباحثون العلاقة بين معدلات الإصابة بسرطان الكلى ومستويات الزرنيخ في مياه الشرب عبر 240 مقاطعة في تكساس. وتم تحليل بيانات السرطان التي شملت 28896 حالة إصابة بالسرطان بين البالغين في تكساس، بالتوازي مع بيانات اختبار المياه التي تم الحصول عليها من إدارة خدمات الصحة في تكساس ومجلس تنمية المياه في الولاية.
واعتمد الفريق على نموذج إحصائي للانحدار البوسوني (يساعد في تفسير كيفية تأثير متغيرات مختلفة على عدد الحالات المرضية)، الذي أخذ في الحسبان الموقع الجغرافي، وأجرى تعديلات على العوامل الديموغرافية والاجتماعية والاقتصادية، فضلا عن عوامل خطر الإصابة بالسرطان مثل السمنة والتدخين والسكري. كما تم تضمين متغيرات إضافية مثل المبيدات الحشرية ومستويات الفقر والانتشار الإقليمي لأمراض القلب والكلى المزمنة.
وأظهرت النتائج أن التعرض للزرنيخ بمستويات تتراوح بين 1 و5 أجزاء في المليار يزيد من خطر الإصابة بسرطان الكلى بنسبة 6%. وفي حال تجاوز التعرض 5 أجزاء في المليار، ارتفعت هذه النسبة إلى 22%. كما تبين أن خطر الإصابة بالسرطان يزداد بنسبة 4% مع كل مضاعفة لمستويات الزرنيخ في المياه.
وقال روه: “تشير نتائجنا إلى أن التعرض لمستويات منخفضة من الزرنيخ في مياه الشرب قد يكون مرتبطا بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكلى، وهو ما يتماشى مع أبحاث سابقة ربطت بين الزرنيخ وبعض أنواع السرطان الأخرى مثل سرطانات الرئة والمثانة والجلد”.
لكن الدراسة لا تثبت العلاقة السببية، لذا ينبغي إجراء دراسات مستقبلية تعتمد على البيانات الفردية والبيومترية بدلا من البيانات على مستوى المقاطعة، وذلك لتقييم تأثيرات عوامل أخرى مثل نمط الحياة والتاريخ العائلي لسرطان الكلى بشكل أكثر دقة.
المصدر: سواليف
كلمات دلالية: سواليف الزرنيخ خطر الكلى الإصابة بسرطان خطر الإصابة الزرنیخ فی فی تکساس
إقرأ أيضاً:
تحذير جديد: هل يتحول الأرز البني من غذاء صحي إلى سم قاتل؟
شمسان بوست / متابعات:
في مفاجأة تزلزل ثقتنا بالخيارات الغذائية الصحية، تكشف أبحاث جديدة عن وجود مخاطر في الأرز البني قد تشكل تهديدا خفيا لصحة الأطفال بشكل خاص.
ووجدت دراسة صادمة أجراها باحثون في جامعة ميشيغان أن الأرز البني يحتوي على نسبة أعلى بنسبة 15% من الزرنيخ السام مقارنة بنظيره الأبيض. وهذه النتيجة تضع المستهلكين أمام مفارقة غذائية محيرة: كيف يمكن لخيار يعتبره الجميع صحيا أن يحمل مثل هذه المخاطر؟.
لكن القصة لا تنتهي عند هذا الحد. فالمشكلة تكمن في التفاصيل الدقيقة لطبيعة الزرنيخ وطريقة امتصاص الأرز له. والزرنيخ الموجود في الأرز يأتي في شكلين:
– الزرنيخ العضوي (الأقل سمية، ويوجد بشكل طبيعي في بعض المأكولات البحرية، بما في ذلك الأسماك والمحار والأعشاب البحرية).
– الزرنيخ غير العضوي (النوع الخطير المرتبط بالسرطان ومشاكل النمو والتوحد وغيرها).
ويمثل الزرنيخ غير العضوي (ما يعني أن هذه المادة السامة اتحدت مع عناصر أخرى مثل الأكسجين والكلور والكبريت) نسبة 48% في الأرز البني مقابل 33% فقط في الأرز الأبيض. وهذه الفجوة الكبيرة في النسب تثير القلق الحقيقي.
وبحسب الدراسة، فإن الأطفال الصغار هم الفئة الأكثر عرضة للخطر، حيث أن أدمغتهم التي ما تزال في طور النمو حساسة بشكل خاص لتأثيرات الزرنيخ.
ووجدت الدراسة أن الرضع والأطفال بين 6 أشهر وسنتين الذين يتناولون الأرز البني يتعرضون لضعف كمية الزرنيخ مقارنة بمن يستهلكون الأرز الأبيض. وهذا التعرض المبكر يرتبط بمشاكل عصبية خطيرة تتراوح بين صعوبات التعلم وانخفاض معدل الذكاء وصولا إلى اضطرابات أكثر تعقيدا مثل التوحد وفرط الحركة.
يكمن الخطر في التركيزات العالية من الزرنيخ التي يحتوي عليها الأرز البني، والتي تعود إلى طبيعة زراعته الفريدة. إذ تُغمر حقول الأرز بالماء، مما يخلق بيئة مثالية لامتصاص الزرنيخ من التربة. والمدهش أن الأرز قادر على امتصاص كميات من الزرنيخ تزيد بعشرة أضعاف عما تمتصه المحاصيل الزراعية الأخرى. وتتركز هذه المادة السامة تحديداً في النخالة – الطبقة الخارجية الغنية بالعناصر الغذائية والتي تعطي الأرز البني قيمته الغذائية ولونه المميز.
وبحسب الخبراء، فإن التعرض المزمن للزرنيخ غير العضوي – حتى بكميات ضئيلة – يفتح الباب أمام سلسلة من المشكلات الصحية التي تبدأ باضطرابات جلدية وتصل إلى زيادة مخاطر الإصابة بسرطانات الجلد والمثانة والرئة. الأكثر إثارة للقلق هو تلك الصلة الوثيقة بين التعرض للزرنيخ وأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى تأثيره السلبي على الوظائف الإدراكية الذي يظهر في صورة صعوبات تعلم واضحة وانخفاض ملحوظ في معدلات الذكاء، خاصة عند التعرض في مراحل النمو المبكرة.
رغم هذه النتائج، يطمئن الخبراء بأن الخطر الفعلي لا يظهر إلا مع الاستهلاك المفرط والمستمر على المدى الطويل. وتوضح البروفيسورة فيليشيا وو، الباحثة الرئيسية في الدراسة، إلى أن “مستويات الزرنيخ في الأرز البني لا ينبغي أن تسبب مشاكل صحية طويلة الأمد إلا إذا تناول الشخص كميات هائلة يوميا على مدار سنوات”.
وبالنظر إلى نتائج الدراسة الجديدة تبرز الحاجة إلى استراتيجيات عملية للحد من التعرض للزرنيخ. وينصح الخبراء، للأطفال تحديدا، بالتقليل من استهلاك الأرز البني والاتجاه نحو بدائل غذائية أكثر أمانا مثل الكينوا والشوفان التي توفر قيمة غذائية مماثلة مع تجنب مخاطر التسمم بالزرنيخ. أما بالنسبة لعامة المستهلكين، فتوصي الدراسات بضرورة غسل الأرز جيدا قبل الطهي، مع استخدام كميات وفيرة من الماء أثناء الطبخ، وهي خطوات بسيطة لكنها فعالة في تقليل محتوى الزرنيخ بشكل ملحوظ.
المصدر: ديلي ميل
أسعار الدواجن والبيض اليوم.. الثلاثاء 15 أبريل 2025