الملاعق الخشب والمشروبات.. استشاري تغذية تكشف معلومات خاطئة عن العسل
تاريخ النشر: 5th, December 2024 GMT
يعتمد الكثير من الأشخاص على العسل الأبيض فى الحفاظ على صحتهم وتقوية المناعة بل وعلاج بعض الأمراض.. ولكن هناك أخطاء شائعة بشكل كبير تدمر فوائده بل وتحوله لمادة سامة.
العسل والملاعق الخشبيةاعتاد الكثير من الأشخاص تناول العسل الأبيض بالملاعق الخشبية اعتقادا منهم أنها النوع الوحيد من أدوات الطعام الصحي ولا يتفاعل مع العسل حرصا منهم على عدم تأثر فاعليته فى علاج الأمراض.
وكشفت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن العسل الأبيض بالفعل لا يتفاعل مع الملاعق الخشبية ولكنها ليست الأداة الوحيدة التى يمكن تناول العسل بها دون انخفاض فاعليته .
وأوضحت، فى تصريحات خاصة لـ موقع "صدى البلد" الإخباري، أن استخدام الملاعق الاستانلس فى تناول العسل الأبيض آمن تماما مثل الخشب ولكن بشرط واحد هو أن يكون الاستانلس ذا جودة عالية وأصليا لضمان عدم دخول مواد أخرى فى صناعته قد تتفاعل مع الطعام والعسل.
وأشارت إلى أن هناك اعتقادا خاطئا آخر عن العسل يتسبب في تدمير قيمته الغذائية وفقدان فاعليته فى علاج الأمراض وهو وضع العسل الأبيض فى المشروبات الساخنة كاليانسون والزنجبيل والليمون.
ويرجع ذلك لتفاعل الحرارة مع العسل الأبيض مما يغير خواصه وتأثيره على الجسم ، والحل للاستفادة من فوائده مع المشروبات العشبية هو وضعه على المشروب بعدما تنخفض حرارته قليلا وتصبح دافئة، فتناول العسل فى المشروبات الدافئة هو أفضل طريقة لاغتنام أقصى الفوائد.
حذرت الدكتورة مروة شعير من وضع العسل الأبيض فى المخبوزات قبل طهيها فى الفرن أو الميكرويف حيث أن تعرضه لدرجات الحرارة العالية يحوله لمادة ضارة تسبب أمراضا عديدة بدلا من كونه غذاء صحيا يعالج الجسم من المشكلات.
وأكدت أن هذا ينطبق على كافة الأكلات التى يستخدم فيها العسل الأبيض وليس قاصرا على المخبوزات وعلى سبيل المثال انتشر مؤخرا إضافة العسل إلى بعض خلطات شواء اللحوم والدجاج وهذه كارثة صحية وتحول العسل لمادة شديدة السمية، مشددة على أهمية شراء العسل من مصدر موثوق لضمان جودته وعدم غشه بمواد ضارة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: العسل عادات خاطئة العسل الأبيض أضرار العسل المزيد المزيد العسل الأبیض
إقرأ أيضاً:
أخطر من كورونا وينتشر بسرعة.. ما هودور انفلونزا المعدة «النورو فيروس»؟
تصاعدت تحذيرات خبراء الصحة بالمملكة المتحدة خلال الساعات الأخيرة من استمرار تفشي فيروس «نورو» بسبب سهولة انتقال العدوى عن طريق اللمس، لافتين إلى أن نسبة الإصابة به ارتفعت إلى 40% عن السنوات السابقة، حسبما ذكرت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية.
يأتي ذلك في نفس الوقت الذي تتصاعد فيه التحذيرات من الفيروس المنتشر بالصين، بالتوازي مع الأمراض التنفسية المرتبطة بفصل الشتاء.
النورو فيروسيعرف النورو فيروس بـ «إنفلونزا المعدة» أو «جرثومة المعدة».
- يسبب التهاب المعدة والأمعاء الحاد، وهو التهاب في المعدة أو الأمعاء.
- لكنه لا يرتبط بالإنفلونزا
- السبب الرئيسي للقيء والإسهال والأمراض المنقولة بالغذاء في الولايات المتحدة.
- يمكن أن يصيب الأشخاص من جميع الأعمار بالعدوى.
وحذر مركز السيطرة على الأمراض cdc من تناول المحار نيئًا، بسبب أنه يتغذى بالترشيح ومن الممكن أن يحتوي على فيروسات وبكتيريا يمكن أن تسبب المرض أو الوفاة، مؤكدًا أن أي شخص يستهلك المحار النيء يكون معرضًا لخطر الإصابة بالنورو فيروس.
والنورو فيروس من الأسباب الشائعة للإصابة بعدوى الأمراض المنقولة بالأغذية، والمتمثلة في الغثيان والقيء الغزير والإسهال المائي وآلام البطن، وفقا لـ منظمة الصحة العالمية.
من الممكن أن يصاب الشخص بمرض النورو فيروس عدة مرات في حياته بسبب وجود أنواع مختلفة منه.
كما أنه ينتشر بسهولة من خلال الاتصال المباشر بشخص مصاب بالنورو فيروس، كالاعتناء به، أو مشاركة الطعام أو تناول الأدوات معه، أو تناول الطعام الذي يتعامل معه، أو تناول الطعام أو شرب السوائل الملوثة، أو لمس الأشياء أو الأسطح الملوثة ثم وضع أصابعك غير المغسولة في فمك.
وأكد عالم الأحياء الدقيقة جيسون تيترو، أن النورو فيروس يمكن انتقاله بالفعل من خلال الملابس، حال لمس ملابس عليها رذاذ أو قيء لمصاب، وذلك لطبيعتها المسامية التي تسمح لبقاء الفيروسات لفترة طويلة، مضيفا أنه من الخطر استخدام المكنسة الكهربائية في تنظيف الأماكن التي بها آثر تقيؤ شخص مصاب، لسهولة انتشار مسببات الأمراض في الجو.
أعراض النورو فيروس- الإسهال.
- القيء.
- الغثيان.
- آلام المعدة.
- الحمى والصداع.
- آلام الجسم.
- جفاف.
- انخفاض التبول.
- جفاف الفم والحلق.
- الشعور بالدوار عند الوقوف.
- النعاس.
- تنظيف وتطهير الأسطح الملوثة.
- غسل اليدين جيدا وبشكل متكرر.
- غسل الغسيل بالماء الساخن.
- طهي المحار جيدًا وغسل الفواكه والخضروات.
اقرأ أيضاًبسبب انتشار فيروس HMPV.. سكان الصين أمام تحد جديد بعد كورونا «فيديو»
ما هو فيروس HMPV الجديد؟.. تقارير غربية تكشف المستجدات الصحية في الصين
بيان هام لـ متحدث الصحة بشأن فيروس HMPV
تطور صناعة المحمول في مصر.. من الاستيراد إلى التصنيع المحلي