الحلويات الشرقية.. طريقة عمل بلح الشام المقرمش
تاريخ النشر: 4th, December 2024 GMT
يعتبر بلح الشام من الحلويات الشامية التي تتميز بمذاق شهي ولذيذ، لذا ترتفع معدلات البحث من قبل ربات البيوت عن طريقة عمل بلح الشام المقرمش.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل بلح الشام المقرمش، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
مكونات بلح الشام
عدد ثلاث أكواب دقيق قمح
عدد نصف كوب نشأ
عدد ستة بيض
عدد واحد كيس فانيليا
عدد أثنان كوب ماء
عدد نصف كوب زيت زرة أو أى نوع موجود عندك
ربع ملعقة ملح
مكونات سيرم شربات بلح الشام
- كوبان سكر
- كوب ماء
- نصف ليمونة
طريقة تحضير بلح الشامنحضر إناء ونضع به كوبان السكر مع كوب الماء ويٌترك على نار متوسطة حتى الغليان ثم يتم إضافة نصف الليمونة ونتركه على النار حتى يصبح شربات ثقيل بارد.
ثم نضع إناء كبير على النار، ونبدأ بإضافة اثنان كوب الماء مع ربع ملعقة الملح مع نصف كوب الزيت ونتركه على النار حتى الغليان، ثم نضع ثلاثة أكواب الدقيق «الطحين» ثم نضيف نصف كوب نشا.
ونبدأ بالتقليب على النار حتى يتم خلط الماء المغلي مع الدقيق مع النشأ ونستمر بالتقليب لمدة من ثلاث لأربع دقائق ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد تماما
ثم نبدأ بإضافة اثنان من البيض مع كيس الفانيليا ونبدأ العجن بالأيدي حتى يذوب البيض تماما في العجين، ثم يتم إضافة اثنان من باقي البيض والعجن حتى يذوب البيض مع العجين
ثم يتم إضافة آخر بيضاتان على العجين والعجن حتى تذوب باقي البيض تماما، ونستمر بالعجن لمدة أربع دقائق حتى تصبح العجينة لينة ومريحة.
ثم نحضر زيت غزير بارد، ونحضر كيس حلواني على بلبلة متوسطة الحجم، ونضع العجين في كيس الحلواني
ونحضر المقص ونبدأ بقص العجين على شكل أصابع صغيرة أو أصابع كبيرة على حسب الرغبة في الزيت البارد
ثم نرفع الزيت على النار هادئة ونبدأ في تحمير بلح الشام حتى يصبح اللون ذهبي فاتح أو متوسط على حسب الرغبة ونرفع الزيت من على النار حتى يبرد تماما، ثم يتم عمل باقي الكمية في زيت بارد وبعد ذلك نرفع الزيت على نار هادئة حتى عمل كل الكمية الموجودة.
وبعد ذلك يتم وضع بلح الشام في سيرم العسل أول بأول
اقرأ أيضاًطريقة عمل الكريم كراميل في المنزل.. المقادير وخطوات التحضير
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل الملوخية الناشفة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: بلح الشام بلح الشام المقرمش طريقة عمل طريقة عمل بلح الشام طريقة عمل بلح الشام المقرمش طریقة عمل بلح الشام على النار حتى نصف کوب
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البامية مع الأرز بالشعيرية
تعتبر البامية واحدة من أنواع الأكل النباتي ومن الخضار الغنية بالفوائد الصحية المتعددة للجسم، والتي يمكن طهيها بعدة طرق منها البامية بالصلصة التي تقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز، أو تحضير صواني البامية باللحم.
طريقة عمل البامية مع الأرز بالشعيريةمقادير البامية مع الأرز بالشعيرية:
مقادير تجهيز اللحمة:
كيلو من اللحمة مع العظمملعقة حجم كبير ملحعودان من القرفةحبّتان حجم كبير من الطّماطم مقطّعتان إلى أنصاف.حبّة واحدة من البصل المقطّع إلى شرائح8 حبّات من الهيل غير المطحوننصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسودقرن فلفل حار يكون مقطّع إلى أنصافقطعة من ورق الغارمقادير تجهيز البامية:
زيت ذرة لقلي البامية8 فصوص من الثّوم المهروسكيلو واحد من البامية4 حبّات من الطماطم ملعقتان حجم كبير من ربّ البندورةملعقة حجم صغير من البهار المشكّلللتّزيين:
ورق كزبرةمقادير الأرز مع الشعيريّة:
كوب من الأرز نصف كوب من الشعيريّة كوب من الماء ملح "حسب الرغبة"فلفل أسودطريقة تّحضير البامية مع الأرز بالشعيرية:
أولاً قم بوضع اللحمة بعد غسلها جيّداً بالماء في قدر.ثمّ ضعي عليه الماء على نارٍ قويّة إلى أن يغلي الماء.ثمّ أزيل الرّغوة الظاهرة على السطح وتخلّصي منها.ثم أضف إلى القدر الّذي يحوي على اللحمة المقادير التالية:البصل، والفلفل، وورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة.ثمّ اترك على نارٍ متوسّطة كي ينضج اللحم تماماً.قم بقلي البامية في داخل المقلاة الّتي تحوي على الزّيت إلى أن يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.ثمّ قم بإخراج اللحمة من القدر واتركها جانباً.قم بتصفية مرقة اللحمة داخل المصفاة مع الضّغط قليلاً على مقادير المرق من أجل إضافة النّكهة اللذيذة عليها، ودعها جانباً.طريقة تحضير عصير الطماطم:
قم بغسل الطماطم بالماء.ثمّ قم بتقشيره وضعه داخل الخلّاط الكهربائي على سرعة متوسّطة.ثم قم بغلي عصير الطماطم داخل قدر.ثمّ أضف البامية المقليّة واللحمة والقليل من مرقة اللحمة.ثم أضف الثّوم المهروس مع القليل من ربّ البندورة، والملح، والفلفل الأسود، وضع ملعقة من دبس الرمّان الّذي يضيف عليه مذاقاً رائعاً.ثم قم بتغطية القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن تنضج البامية وتصبح جاهزة.يجب أن تكون المرقة متماسكة وذات قوامٍ متناسق.ثم قم بتقديم البامية في طبق تقديمٍ عميق.طريقة لتجهيز الأرز مع الشعيريّة:
أولاً ضع في قدر القليل من الزّيتثمّ أضف الشعيريّة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاًبعد ذلك أضف كوب من الماء المغلي والملح والفلفل الأسود.ثم ضع الأرز المنقوع والمغسول جيّداً داخل القدر. ثمّ اتركه يغلي على نارٍ متوسّطة إلى أن يتشرّب الأرزّ الماء. ثمّ قم بتخفيض النّار إلى أن تصبح هادئةً جدّاً حتّى ينضج الأرزّ تماماً، وصحتين وعافية.طريقة تحضير مخشي الكوسا باللبن
كلمات دالة:البامية مع الأرز الأبيض© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
القبض على عزت.. أحداث الحلقة الثامنة من مسلسل قلبي ومفتاحه