أطعمة احذروا تقديمها لمرضى السيلياك .. فيديو
تاريخ النشر: 3rd, December 2024 GMT
الرياض
يعد مرض السيلياك من الاضطرابات المناعية المزمنة التي تؤثر على الجهاز الهضمي، حيث يحدث نتيجة استجابة مناعية غير طبيعية عند تناول الغلوتين، وهو بروتين موجود في القمح، والشعير، والجاودار.
ويتسبب هذا المرض في تلف بطانة الأمعاء الدقيقة، مما يؤدي إلى صعوبة امتصاص العناصر الغذائية، ويظهر نتيجة للتعرض للغلوتين، والالتهابات المعوية، والإجهاد والعمليات الجراحية،مع وجود عامل وراثي يساعد على ظهور المرض.
ونبه ماهر الشويعر والد طفل يعاني من المرض، إلى الأطعمة الممنوعة تقديمها لمرضى السيلياك ومنها القمح ومنتجاته، الشعير، والجاودار، إضافة إلى العديد من الأطعمة المصنعة التي قد تحتوي على الغلوتين بشكل خفي، مؤكدا أن مريض السلياك يحتاج إلى نظام غذائي خالٍ تمامًا من الجلوتين للحفاظ على صحتهم ومنع تفاقم الأعراض.
وأشار، خلال حديثه بقناة السعودية، إلى أن الأطعمة المسموحة هي: الحبوب الخالية من الغلوتين مثل الأرز، الذرة، الكينوا، والحنطة السوداء، والخضروات والفواكه الطازجة، للحوم والأسماك غير المعالجة، منتجات مكتوب عليها “خالية من الجلوتين”.
من جهته، لفت الدكتور عمر كردي استشاري الجهاز الهضمي وأمراض الباطنية ، إلى أن العامل الوراثي يلعب دورًا كبيرًا في الإصابة بالمرض.
وأكد أن خطر الإصابة بهذا المرض يزداد عند وجود تاريخ عائلي مع المرض. ترتبط الإصابة بشكل أساسي بجينات مثل HLA-DQ2 وHLA-DQ8، إلا أن وجود هذه الجينات لا يعني بالضرورة الإصابة، إذ تتطلب الحالة محفزات بيئية.
https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2024/12/OcqtG7gFrsI9KqeA.mp4 https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2024/12/cMOqcUoqQFWa11Qn.mp4المصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: الغلوتين مرض السيلياك
إقرأ أيضاً:
كيف تحدّ من رغبتك الشديدة بتناول الكربوهيدرات؟
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- تُعدّ الكربوهيدرات جزءًا أساسيًا من نظامنا الغذائي.. لكن كلّ شيء يزيد عن حدّه، ينقلب ضدّه.. إذ أوضح الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" أنّ بعض السلوكيات، مثل التوتر، قد تُثير بداخلنا رغبة شديدة بتناولها في كميات كبيرة.
ما الحل؟تناول الكربوهيدرات الغنية بالأليافأوضحت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والسيطرة عليها (CDC)، أنّ الألياف لا يمكن هضمها، لكنها تتحرك ببطء عبر المعدة، ما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. وعادة ما تكون العديد من الأطعمة الغنية بالألياف منخفضة السعرات الحرارية، ما قد يساعد على إنقاص الوزن.
وتشمل أبرز الأطعمة الغنيّة بالألياف كلًا من المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل، والكينوا، والعدس، والحمص، والفاصوليا، وفول الصويا.
صادي يحفز منتخب كرة اليد قبل مشاركته في المونديال