احذر.. اللحم المشوي على الفحم يصيبك بمرض خطير
تاريخ النشر: 1st, December 2024 GMT
يعد اللحم المشوي على الفحم من الأكلات المميزة التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويتمتع اللحم المشوي على الفحم بمذاق لذيذ ومميز، ولكن تناوله بكثرة؛ يمكن أن يصيبك بالعديد من الأمراض الخطيرة.
أضرار تناول اللحم المشوي على الفحمالشواء قد يؤدي إلى إنتاج مواد كيميائية مسببة للسرطان عند الطهي على حرارة عالية، وخاصة على لهب مكشوف، فإنك تتعرض لمادتين مسرطنتين رئيسيتين: الأمينات العطرية غير المتجانسة (HCAs)، والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs).
وتظهر الدراسات أن الأمينات العطرية غير المتجانسة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات تسبب تغيرات في الحمض النووي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
تتكون الأحماض الأمينية الحلقية في اللحوم عندما تتفاعل الأحماض الأمينية والكرياتين (بروتينات العضلات) مع الحرارة المرتفعة، كما تزداد كمية الأحماض الأمينية الحلقية كلما تعرض اللحم للحرارة لفترة أطول.
الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات هي مواد كيميائية تنتج نتيجة احتراق الدهون في اللهب ويمكن أن تلتصق باللحوم المطهوة على نار مفتوحة عند الشواء، تتعرض أيضًا للهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات في الدخان. (يحتوي دخان السجائر وتلوث الهواء أيضًا على الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، وهو ما يفسر جزئيًا سبب ارتباط التدخين وتلوث الهواء بأنواع مختلفة من السرطان).
المصدر: «columbiadoctors»
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السرطان اللحم اللحم المشوي المزيد المزيد اللحم المشوی على
إقرأ أيضاً:
اركب إم جي 6 كسر زيرو أعلى فئة بهذا السعر
تعتبر السيارة إم جي 6 من السيارات الصينية الشهيرة التي طرحت في مصر، والتي قدمت عبر باقة من التجهيزات، بتصميم خارجي ينتمي إلى فئة السيدان.
وظهرت السيارة إم جي 6 في السوق المصري للسيارات بحالة كسر الزيرو، ضمن فئة LUXRY BLACK موديل 2024، بسعر يبلغ مليون و200 ألف جنيه
تضم السيارة إم جي 6 محرك رباعي الاسطوانات "تيربو" 4 سلندر، 1500 سي سي، يضخ قوة قدرها 169 حصانا و250 نيوتن متر من العزم الاقصى للدوران، مقترن بناقل سرعات أوتوماتيك 7 غيار "دفع أمامي".
تستطيع السيارة إم جي 6 أن تتسارع من وضع السكون 0 وصولاً إلى سرعة 100 كيلومتر/ساعة في 7 ثواني، ويقدر متوسط استهلاك السيارة من الوقود بحوالي 6.8 لتر لكل 100 كيلومتر.
تحتوي السيارة إم جي 6 على نوافذ كهربائية أمامية وخلفية، مرايات تعمل بنفس التقنية مع تحكم داخلي، فتحة سقف، عجلة قيادة متعددة الوظائف، شاشة تعمل باللمس، نظام صوتي ترفيهي، ريموت تحكم، مثبت سرعة، إنذار مانع للسرقة.
زودت السيارة إم جي 6 بإمكانية التشغيل والايقاف بدون مفتاح، بلوتوث، بصمة خارجية، حساسات ركن أمامية وخلفية، كاميرا للمتابعة ولسهولة الاصطفاف، مقاعد كهربائية، وسائد هوائية للحماية، فرامل ABS وEBD ونظام ESP الخاص بالثبات الالكتروني.
تضم السيارة واجهة أمامية ذات مصابيح LED، شبكة متعددة الفتحات الهوائية باللون الأسود، وترتكز على قاعدة عجلات بطول 2715 مم، مع طول كلي يبلغ 4694 مم، وعرض كلي يبلغ 1848 مم، و170 مم للخلوص أي ارتفاع السيارة عن الارض، بينما يقدر الارتفاع الكلي بحوالي 1465 مم.
الأمن يضبط المتهمين بواقعة التعدي على فتاة اسكوتر الإسكندرية