مخاطر استخدام ورق الألومنيوم في الطعام.. اعرف تأثيره على صحتك والبدائل الآمنة
تاريخ النشر: 30th, November 2024 GMT
ورق الألومنيوم هو أحد الأدوات الشائعة في المطبخ، لكنه يثير جدلًا متزايدًا بسبب المخاطر المحتملة التي قد تصاحبه عند استخدامه بشكل مفرط، خاصة في الطهي أو التخزين مع الأطعمة الحمضية، مع زيادة الوعي الصحي، أصبح من الضروري إعادة النظر في استخدامه لتجنب التأثيرات السلبية على الصحة، لذا خلال السطور التالية نستعرض أبرز مخاطر استخدام ورق الألومنيوم في الطعام.
كانت الهيئة العامة للغذاء والدواء، وجهت عبر حسابها الرسمي على موقع التدوينات القصيرة تحذيرات بشأن استعمال ورق الألومنيوم، في الطهي أو إدخالها الفرن وتعريضها لدرجة حرارة مرتفعة، وأكدت حدوث أضرار بالغة حال استعمالها في غير الاستخدامات المخصصة لها، وأن الاعتماد على الورق المعدني في الطهي أو تسخين الأغذية يعد من الأخطاء الشائعة، والتي يمكن أن تسبب تلوث الغذاء لتعريض رقائق الألومنيوم لارتفاع درجة الحرارة.
ورق الألومنيوم يتفاعل مع الأطعمةالدكتورة إيمان محمد، أخصائي التغذية العلاجية ذكرت لـ«الوطن» أن تسخين الطعام في ورق الألومنيوم يؤدي إلى تسرب كميات صغيرة من الألومنيوم إلى الطعام، كما أنه عند تعرض الألومنيوم للحرارة، يتفاعل مع الأحماض الموجودة في بعض الأطعمة، مما قد يؤدي إلى امتصاص الجسم لهذا المعدن في الوجبات على الرغم من أن الكميات صغيرة، إلا أن تراكم الألومنيوم في الجسم يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة على المدى الطويل.
ويؤدي تأثير الألومنيوم على الصحة من خلال زيادة خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر وأمراض الكلى، وقد يؤدي تراكم الألومنيوم في الدماغ والكلى خاصةً عند الأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الكلى، وذلك وفقًا لدراسات علمية، ومن الأفضل تجنب استخدام ورق الألومنيوم في طهي الأطعمة التي تتعرض لدرجات حرارة عالية لفترات طويلة.
عند استخدام ورق الألومنيوم في الطهي في درجات حرارة مرتفعة أو في الشوي، قد يتحلل المعدن بشكل أسرع ويتفاعل مع الأطعمة بشكل أكبر، وفي هذه الحالة، يمكن أن يتسبب في تغيير طعم الطعام ويزيد من خطر تسرب الألومنيوم إلى الجسم.
بدائل آمنة على الصحى غير ورق الألومنيوملذا يمكن استبدال ورق الألومنيوم ببدائل أكثر أمانًا، مثل استخدام ورق الزبدة أو الأواني الزجاجية أو السيراميك، وهذه الخيارات لا تؤثر على الطعام ولا تتسبب في تسرب المعادن الضارة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: ورق الألمنيوم مخاطر فی الطهی
إقرأ أيضاً:
باجعالة يدشن الدورات الصيفية في مراكز ودور الرعاية الاجتماعية
وفي التدشين بدار التوجيه الاجتماعي "بنين" بحضور الوكيل المساعد لوزارة الشؤون الاجتماعية لقطاع الرعاية الاجتماعية ياسر شرف الدين، ومدير مكتب الشؤون الاجتماعية بالأمانة ناصر الكاهلي، أكد الوزير باجعالة، أهمية الدورات الصيفية لتحصين الشباب والنشء من الحرب الناعمة التي تشنها أمريكا وحلفاؤها.
وأكد حرص الوزارة بالتنسيق أمانة العاصمة على دعم برامج المراكز وتقديم الجوائز المشجعة للملتحقين بها وتذليل الصعوبات التي تواجهها بما يسهم في تعزيز الهوية الايمانية وترسيخ الثقافة القرآنية.
وأشار إلى اهتمام قائد الثورة والحكومة بهذه الأنشطة لبناء جيل متسلح بالعلم والمعرفة قادر على مواجهة أعداء الأمة.
وفي التدشين الذي يشمل مركز الطفولة الآمنة بحضور مستشار وزير الشؤون الاجتماعية الدكتور محفوظ المعافا، أكد الوكيل المداني، الاهتمام بالدورات الصيفية لإكساب الطلاب العلوم النافعة وتنمية مهاراتهم في مختلف الجوانب.
ودعا القائمين على الدورات الصيفية، إلى التركيز على تعليم تلاوة وحفظ القرآن الكريم.. مشيرا إلى أن الحملات التي يشنها إعلام العدوان ضد الدورات الصيفية ومخرجاتها يعكس أهميتها كونها تشكل تهديدا لمشاريعهم التآمرية التي تستهدف النشء.
حضر التدشين، مسؤول قطاع الثقافة بالأمانة عبدالله المعافا، ومدير مركز الطفولة الآمنة منير القباطي.
البرازيل تمنح الأولوية للتفاوض لحل أزمة الرسوم الجمركية مع أمريكا