وداعا للحيرة.. أفكار لـ 4 وجبات قدميها في الغداء «المقادير وطريقة التحضير»
تاريخ النشر: 27th, November 2024 GMT
وجبات للغداء.. تُصاب الأمهات وربات البيوت يوميا بحيرة اختيار وجبة طعام لإعدادها في الغداء، لذلك نقدم في السطور التالية طريقة عمل 4 وجبات سهلة وسريعة من الممكن أن تكون هي قائمتك لهذا الأسبوع.
دجاج مقرمش وسلطة كول سلوالمقادير:
- كوب الشاي الذي استخدمته هو 125 مل.
- 4 قطع صدور دجاج.
- كوب شاي من الحليب.
- 1 كوب شاي دقيق.
- نصف زجاجة مياه معدنية.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح.
- ما يكفي من الكورن فليكس للتغطية (عند شراء الحبوب، تأكد من أنها خالية من السكر).
التحضير:
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى قطع حتى لا تصبح سميكة للغاية.
- ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء منفصل واخفقيها جيدًا، ويوضع الدجاج فيه ويخلط.
- يتم حفظه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- تُطحن رقائق الكورن فليكس باليد في وعاء منفصل.
- يتم تغطية الدجاج واحدًا تلو الآخر بالكورن فليكس ويقلى بالزيت الساخن (ليس على حرارة عالية جدًا، حتى لا تحترق بسرعة.
سلطة الكول سلو:
المقادير:
- 1 ملفوف أبيض صغير.
- 2 جزر مبشور متوسط.
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة عسل.
- 3-4 قطرات من عصير الليمون.
- 2-3 ملاعق كبيرة من الخل (استخدمت خل التفاح).
- 1.5 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
التحضير:
- يفرم الملفوف ناعماً، والجزر مبشور.
- يضاف الخل والسكر على الملفوف الأبيض والجزر.
- امزجه جيدًا بيديك.
للصلصة:
- اخلطي المايونيز والحليب وعصير الليمون والملح والعسل.
- تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُمزج. واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- إذا كان لديك وقت، يمكنك زيادة هذا الوقت إلى 4 ساعات، فكلما طالت المدة سيكون أكثر لذة.
- عند التقديم، اخلطي السلطة مرة أخرى وقدميها.
قالب الأرز مع البطاطس والخضروات واللحم المفرومالمقادير:
- أرز قصير الحبة.
- 1/4 كيلو لحم مفروم معصج.
- 4 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- بقدونس مفروم.
- 2 حبة كوسة مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- زيت طعام.
الطريقة:
- تقطع البطاطس دوائر و تدهن بقليل من الزيت و الخل و تدخل للفرن حتى تستوي، ومن الممكن أن تحمر في الزيت.
- نعصج اللحم المفروم مع البصل والملح والثوم والفلفل الأسود المسحون.
- في طوة نضع قليل من الزبدة أو الزيت ونضيف لها البصل المفروم والثوم حتي يذبلوا ثم نضيف الكوسة المبشورة حتي تستوي قليلا وأخيرا نضيف اللحم المفروم المعصج ونتبل الخلطة ونتركها حتى تبرد ثم نضيفها للأرز المطهي ويقلبوا جيدا.
- تدهن حلة قصيرة الارتفاع أو قالب كيك بالزبدة ونضع طبقة البطاطس ثم نضع فوقها خليط الأرز واللحم وتقلب في طبق التقديم.
طاجن بامية باللحمةالمقادير:
- نصف كيلو لحم بتلو.
- نصف كيلو بامية.
- بصل.
- فلفل حار.
- 4 فصوص ثوم.
- كزبرة ناشفة.
- عصير ليمون.
- سمنة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- كزبرة خضراء للوجه.
طريقة تحضير طاجن بامية باللحمة:
- شوحي قطع اللحم في السمنة على النار ثم ضيفي البصل و الفلفل الحار.
- ضيفي الثوم و الكزبرة الناشفة ثم الصلصة.
- ضيفي عصير الطماطم ثم البامية و الملح و الفلفل و كوب ماء و اتركيه دقيقتين على النار.
- يفرغ المحتوى في طاجن فرن وضيفي له عصير الليمون.
- غطيه بالفويل ويسوى بالفرن على درجة حرارة 200 ثم قدميه مزيناً بالكزبرة الخضراء.
صينية البطاطس بالدجاجالمقادير:
- 5 إلى 6 بطاطس مسلوقة.
- 50 جراما زبدة.
- نصف كوب حليب.
- ملح.
- 1 صدر دجاج مقطع مكعبات.
- 2 قطعة فلفل أخضر.
- 2 بصل.
- بعض الزيت.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (غير ممتلئة).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- بعض الملح.
- نصف أو كوب ماء ساخن.
- جبن مبشور.
طريقة التحضير:
1- بعد سلق البطاطس، يهرس ناعم وتضاف الزبدة والحليب والملح ويخلط جيدا.
2- يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ويضع في مقلاة بها زيت.
3- يضاف البصل مع الفلفل، يضاف التوابل وتحرك مع الدجاج.
4- في صينية تفرد البطاطس جيدا ثم يضاف خليط الدجاج ثم يرش جبن مبشور.
5- تخبز في فرن 230 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
اقرأ أيضاًطريقة عمل طاجن ورق العنب بدبس الرمان والكوارع
طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة
وصفة سهلة وسريعة.. طريقة تحضير «عصير الفواكه» بالمنزل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: شوربة الدجاج بالخضار وجبات الاسبوع غداء الاسبوع ملعقة صغیرة ملعقة کبیرة کبیرة من
إقرأ أيضاً:
مأدبة الغداء العاري..!
بقلم : د. مظهر محمد صالح ..
غادرت لندن حافلة حمراء ذات طابقين وهي تعتلي ظهر عبارة قطعت بحر المانش لتحط على شواطئ البر الاوروبي وعلى متنها نفر من الرجال و النساء ممن عقدوا العزم بأن الحياة الغربية هي اقل قدرة على تحملها وان العقل لايسمح على هضمها ولابد من الافلات من قبضة احلامها الخانقة الغارقة في اللامعنى. كان هو الاول من ربيع ستينيات القرن الماضي، يوم انطلقت الحافلة الحمراء وهي تتسلق الشرق براً صوب بلاد مغلقة سميت بسقف العالم انها افغانستان. فالحج الى تلك البلاد كما سماه ذلك النفر هو الهروب من المرارة واليأس والتنديد بالنفس والتشاؤم والخوف. كما ان العالم العقلاني القائم عندهم مازال تحت رحمة القوى اللاعقلانية وهي قوى دائمية غربية ظلماء لم تشرق عليها الالوان واختفت تبايناتها. وان العقلاني فيها هو مؤقت و يمكن العثور عليه في شرق الارض وربما يتلقى ضوءاً يتسرب بهدوء من مائدة تمتص جوع المخاوف، ولكنها ستكون مأدبة عارية هي ليست الا ضرورة من ضرورات الشر الذي تمزقه صيحة اليأس الهادي وهو مشبع باللامعنى. انفضّ ذلك النفر من النساء والرجال من مأزق انسانيتهم على تلك المائدة العارية ليواصلوا السير في عجز كئيب ومرارة اللامعقول في بلاد شرق العالم في هذه المرة. فعندما تدقق في وجوههم على مائدة قوامها الآفيون، ستكتشف ملامح وجوه غريبة. فالكل يجد نفسه وسط غرباء وهو يتبادل ابتسامات باهتة يتعذر الايمان بها. .فعلى مائدة الغداء العاري تُلوح الدنيا غريبة من وراء سحاب الدخان الازرق، التي امتزج برائحة الافيون، ولايُعرف موقع الدنيا من الزمان. فهو موقع منقسم على نفسه في سفوح جبال شاهقة يبحث نفر فيه عن دفئه العاطفي وهو في مجهول اليأس الهادي وبناء المتاهة .حدثني دبلوماسي عراقي مخضرم عمل في يوم ما سفيراً لبلادنا في افغانستان، بانه كثيرا ماكان يلتقي، في مجلس البعثات الدبلوماسية، السفير البريطاني في كابل ، حيث يشكو الاخير همومه على السفراء وهو يفتش عن مصير اولئك الرجال والنساء في سهول افغانستان وجبالها ممن يبحثون عن الغداء العاري في سهوب تلك البلاد الجبلية الوعرة بما فيهم النفر الذي قاد تلك الحافلة الحمراء ذات الطابقين، التي غادرت لندن في يوم ما، ليتسلقوا قمم الشرق .حيث ابدى السفير البريطاني أسفه وحزنه على مصير اولئك الذين يطلقون على انفسهم مجازاً (حُجاجاً) صوب المأدبة العارية الافيونية في بلاد تعد سقف العالم بسب علو جبالها ووعورة اراضيها.اذ غالباً ما يتعرضون الى السلب والاغتصاب اوالموت جوعاً او قد تفترسهم الضباع بما فيها الضباع الادمية.انه ادب اللحظة الذي قدمه وليم بروز، الذي اجدُ فيه،وانا ابحث في سري وبين اوراقي ، بأن الروائي الاميركي الاباحي المنبوذ (وليم بروز) في روايته الصادرة في باريس في العام 1959 (الغداء العاري) جاء يحاكي ايضاً قصة اولئك (الحجاج) في الحافلة اللندنية الحمراء ذات الطابقين والتي تشرد راكبوها في جبال افغانستان، ليظهر لنا تلك اللحظة المتحجرة او الجامدة التي يمكن لكل فرد يجلس فيها على اطراف المائدة الافيونية بانه صار مشكوكاً على طرف كل شوكة او ملعقة من لوازم المائدة !. ويقصد وليم بروز، بذلك لحظات الوعي العالية التي يبلغها المدمن تحت وقع المخدر او الافيون، انها لحظات مرعبة تقود غالباً الى حالة (بارونويا) عميقة او مرض اليأس وفقدان الثقة بالاخرين انها نزهة كابوسية داخل عقول اولئك النفر المدمن على المخدرات في وليمة الافيون المجانية. يوجز وليم بروز في روايته الغداء العاري الى هلوسات لاتحصر احداثها او دواخلها وتقع في مكان غريب يحمل اسم (منطقة التداخل) التي يقطنها اطباء عديمو الذمة ومتغطرسون ضعفاء واشخاص منحرفون ومخلوقات غريبة مثيرة، وتتوالى داخلها حفلات ماجنة وتنعقد المكائد الصغيرة منها والكبيرة..انه عالم اللامعقول، تارة هزلي و تارة مأساوي وتارة فاسد، لاشيء يربط شخوصه بعضهم ببعض سوى تعاطي المخدرات والجنس والموت خارج أي سياق سردي عقلاني. انه مثال عيش آخر يُحول ذلك النفر الى منبوذين وذوي قيم متحجرة والى ضحايا للعيش كمجرمين (كما عبر عنها الكاتب انطون جوكي عند تناوله وليم بروز ). ختاما، جسد بروز في روايته (الغداء العاري) كيفية انحدار المجتمع الغربي الى جحيم الاغتراب في مرحلة الحرب الباردة والهروب الى العبث وبجدية لا تقود الا الى العدم. انها حقيقة الادب السوريالي الغربي في شقاء الذات والهروب الى المجهول اوالانتحار على حشائش (الافيون المجاني) فوق جبال الشرق الوعرة انها….. مأدبة الغداء العاري على سفوح تورو بورو !! .
د.مظهر محمد صالح
اتفاقيات تعاون للصحة لتقديم خدمات صحية أفضل للمواطنين