الإفراط في تناول القهوة سريعة الذوبان – مخاطر وتحذيرات
تاريخ النشر: 18th, November 2024 GMT
أصدر خبير تحذيراً مثيراً بشأن “قاتل صامت” يختبئ في مشروب شائع يستهلكه معظم الناس يومياً.
وأشار بال موروفيتش هورفاتمدير التصوير الطبي بجامعة سيميلويس في بودابست، إلى أن الإفراط في تناول القهوة سريعة الذوبان قد يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. وأوضح أن هذا المشروب، الذي يحتوي على الكافيين، يضم مستويات أعلى من مادة “الأكريلاميد” مقارنة بالقهوة المطحونة.
“الأكريلاميد” هي مادة كيميائية تتكون عند طهي الأطعمة، بما في ذلك حبوب البن، في درجات حرارة مرتفعة. وقد صنفتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان على أنها “مادة مسرطنة محتملة للإنسان”، مما يشير إلى وجود أدلة على ارتباطها بالإصابة بالسرطان.
كما أظهرت اختبارات معملية أن “الأكريلاميد” يسبب سرطان الرئة والجهاز التناسلي لدى الحيوانات، ويُعتقد أنه قد يؤدي إلى تأثيرات مشابهة لدى البشر، وفقاً لوكالة معايير الغذاء البريطانية.
وكشفت دراسة بولندية أجريت في عام 2013، حللت 42 عينة من القهوة، بما في ذلك 10 أنواع من القهوة سريعة الذوبان، أن القهوة سريعة الذوبان تحتوي على ضعف كمية “الأكريلاميد” الموجودة في القهوة المطحونة حديثا.
ووفقا للباحثين في جامعة ماكجيل بكندا، فإن تناول “الأكريلاميد” يصبح أمرا مثيرا للقلق، عند تناول نحو 10 أكواب من القهوة سريعة التحضير يوميا.
وبينما تحتوي القهوة سريعة التحضير على “الأكريلاميد”، إلا أنها تحتوي أيضا على مضادات أكسدة أكثر من القهوة المطحونة، مما يحمي من تلف الخلايا. وأكد الدكتور هورفات أن القهوة سريعة التجهيز تحتوي على “الميلانويدات”، وهو مضاد للأكسدة يزيد من تنوع البكتيريا في الأمعاء، والذي يمكن أن يساعد أيضا في الحماية من الأمراض.
ومع ذلك، فإنه يُعتقد أن القهوة المفلترة و”الإسبريسو”، من أكثر أشكال مشروبات الصباح صحية؛ إذ وجد أن القهوة سريعة التجهيز – التي يتم تصنيعها عن طريق تمرير حبوب البن المطحونة والماء الساخن من خلال مرشح ورقي أو شبكي معدني – تسهم في خفض معدلات الإصابة بأمراض الشرايين، وهو السبب الأكثر شيوعا للنوبات القلبية.
ووفقا للباحثين في النرويج، الذين درسوا عادات القهوة لدى نصف مليون شخص على مدى عقدين من الزمن، فقد اكتشفوا في دراستهم أن تناول 4 أكواب من القهوة المفلترة يوميا يساعد على جني فوائد صحة القلب هذه. كما يُعتقد أن القهوة التي تعتمد على “الإسبريسو”، والتي تشمل الكابتشينو، واللاتيه، والقهوة البيضاء المسطحة، مفيدة للأدمغة، وترتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض “ألزهايمر”.
بوابة روز اليوسف
إنضم لقناة النيلين على واتسابالمصدر: موقع النيلين
كلمات دلالية: القهوة سریعة الذوبان أن القهوة من القهوة
إقرأ أيضاً:
تحفاظ على صحة الجسم الأبرز.. فوائد مدهشة لـ تناول الخضروات يومياً
الخضروات هي أساس النظام الغذائي الصحي، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام. إذ أن تناول الخضروات بشكل يومي يمكن أن يعود بالكثير من الفوائد التي تؤثر إيجابًا على الصحة العامة، بحسب ما نشره موقع إكسبريس.
1. تعزيز صحة القلب
الخضروات مليئة بالمواد المغذية التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. الألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، تلعب دورًا كبيرًا في تعزيز صحة الأوعية الدموية وتنظيم ضغط الدم. الخضروات مثل السبانخ والكرنب تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم.
2. تقوية جهاز المناعة
الخضروات غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من الالتهابات. تحتوي الخضروات مثل الجزر والبطاطا الحلوة على فيتامين A، الذي يعزز من وظيفة الجهاز المناعي ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض.
3. تحسين الهضم
الخضروات غنية بالألياف، التي تساعد في تحسين عملية الهضم. الألياف تجعل عملية انتقال الطعام عبر الأمعاء أكثر سلاسة وتساهم في الوقاية من الإمساك. كما تساعد الخضروات مثل البروكلي والقرنبيط في الحفاظ على صحة القولون.
4. الحفاظ على وزن صحي
تعتبر الخضروات من الأطعمة المنخفضة في السعرات الحرارية والعالية في الألياف والماء. هذا يجعلها مثالية للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي أو فقدان الوزن. بالإضافة إلى أنها تعطي شعورًا بالشبع لفترة طويلة دون زيادة في السعرات الحرارية.
5. تحسين صحة البشرة
الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، مثل الطماطم والخيار، تساعد في تحسين صحة البشرة. فيتامين C الموجود في الخضروات يساعد في إنتاج الكولاجين، وهو البروتين المسؤول عن مرونة البشرة. كما تعمل الأحماض الدهنية في بعض الخضروات على ترطيب البشرة وتحسين مظهرها.
إذا لم يتم تناول كمية كافية من الخضروات، فإن الجسم قد يفتقر إلى العناصر الغذائية الضرورية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. هذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الهضم، زيادة الوزن، وضعف جهاز المناعة.
تناول الخضروات يوميًا له العديد من الفوائد الصحية التي لا غنى عنها. فهي تساعد في تعزيز صحة القلب، تقوية المناعة، تحسين الهضم، والحفاظ على وزن صحي. من الضروري تضمين الخضروات في النظام الغذائي اليومي للحصول على أقصى استفادة لصحة الجسم.
نتنياهو: سنقاتل حتى لو توصلنا لاتفاق وقف إطلاق النار