مناسب للأجواء الشتوية.. طريقة سهلة لعمل حمص الشام في المنزل
تاريخ النشر: 17th, November 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل حمص الشام من وصفات المطبخ المصري، وهي من المشروبات التي ترتبط بفصل الشتاء، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وغير مكلفة، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل حمص الشام، وهي من المشروبات المصرية، والتي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة ونثف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل حمص الشام
مقادير طريقة عمل حمص الشام :
2 كوب حمص (منقوع لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة)
1 بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
عصير ليمون (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري، حسب الرغبة في الحدة)
4 أكواب ماء
بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة عمل حمص الشام:
- لتحضير الحمص: بعد نقع الحمص، اغسله جيدًا وصفيه من الماء.
- الطهي: في قدر كبير، أضف الحمص المنقوع والماء. اتركه يغلي على نار متوسطة.
- عندما يبدأ الحمص في الغليان، قم بإزالة الرغوة المتكونة على السطح باستخدام ملعقة.
- أضف البصل المفروم، الثوم المهروس، ومكعبات الطماطم.
- اترك الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى ينضج الحمص تمامًا.
- إضافة التوابل: بعد أن ينضج الحمص، أضف الكمون، الملح، والشطة. اترك الخليط يغلي لبضع دقائق إضافية.
- التقديم: قدم حمص الشام ساخنًا في أكواب مع عصير الليمون على الجانب.
- يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم لمزيد من النكهة.
- يُفضل تقديمه حمص الشام مع قطع الليمون والشطة لمن يحبون النكهة الحارة.
- ملحوظة: يمكنك تعديل كمية التوابل والشطة حسب تفضيلاتك.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: حمص حمص الشام طريقة عمل حمص الشام المشروبات المصرية المطبخ المصري طریقة عمل حمص الشام
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلات
لا تخلو سفرة رمضان من الحلويات ، وتبحث الأمهات عن طريقة عمل الكنافة بالكريمة خطوة بخطوة مثل الجاهزة لتنافس أصحاب المحلات، وتوفيراً للتكاليف يمكنك تعلم طريقة تحضيرها في البيت بكل سهولة خلال نصف ساعة فقط .
طريقة عمل الكنافة بالكريمة مقادير الكنافة بالكريمة : نصف كيلو كنافةكوب زبدة سائلةالكريمة: 3 اكواب حليب – 2 ملعقة نشا – ملعقة كريمة – ملعقة فانيليا – ملعقتين قشطةالشربات : 2 كوب سكر – كوب ماء – نصف ليمونةطريقة عمل كنافة بالكريمة زي المحلات : قومي بتقطيع الكنافة واسكبي عليها الزبدة أو السمنة وقلبيها جيدا حتى تتغلف الكنافة كاملا بالمادة الدهنيةرصي نصف الكمية في صينية الفرن واضغطي عليها جيدا بظهر كوب لتحضير الكريمة :على البارد قلبي الحليب مع النشا وملعقة كريم والسكر حسب رغبتك ، ثم ارفعيه على النار وضيفي الفانيلا واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي متماسكصبي الكريمي على الكنافة في الصينيةثم ضيفي باقي الكناقة على الوجه بشكل متساوي ادخليها الفرن لمدة20دقيقة على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونها ذهبيبعدها ضيفي عليها الشربات البادر على الكنافة الساخنة وغطي الصينية فترة قبل التقطيعيمكنك عمل كريمة الكنافة مثل المحلات بمكونات سهلة وبسيطة في مطبخك .
المكونات
حليب " الكمية حسب كمية الكنافة"نشا فانيلياسكر حسب الرغبةعلبة قشطةملعقتين كريم شانتيه " اختياري"ضعي الحليب والنشا والفانيليا والسكر حسب رغبتك في قدر وقلبي بمضرب يدوي حتى تذوب النشا على البارد.
ارفعي القدر على نار متوسطة ويقلب بملعقة خشبية وضيفي علبة القشطة إلى أن يغلظ قوامها وتتكون لديك كريمة جاهزة للحشو.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية مكونات الكنافة بالمهلبيةنصف كيلو كنافة
1/2 كوب سمنة مذابة
2 كوب حليب
1/2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة ماء ورد
مكونات الشرباتكوب ونصف ماء
3 أكواب سكر
ملعقة صغيرة عصير ليمون
أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف الحليب والنشا، وأذب النشا جيدًا
ضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة، وأضف السكر للقدر، وقلبهما معًا جيدًا
استمر في التقليب حتى يغلي الحليب ويتماسك، وأضف ماء الورد، وقلب المزيج جيدًا
ارفع المزيج عن النار، واتركه يبرد جانبًا
أحضر وعاء كبير، وأضف الكنافة والسمنة، وافركهما بيديك جيدًا.
أحضر صينيّة متوسطة الحجم، وادهنها بالسمنة، وأضف نصف كميّة الكنافة في قاع الصينيّة
أضف المهلبيّة، وانشرها فوق خليط الكنافة، ثم أضف الكمية المتبقيّة من الكنافة، واضغط عليها بيديك حتى تتساوى.
ضع الصينيّة في الفرن حوالي 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
صب الشربات فوق الكنافة وهي ساخنة ثم يتم تقطيعها وتقديمها باردة.
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد