روسيا.. ابتكار خبز خاص لمرضى السكري بمكونات بيولوجية نشطة
تاريخ النشر: 15th, November 2024 GMT
روسيا – ابتكر علماء جامعة شمال القوقاز الفيدرالية تقنية جديدة لإنتاج معجنات خاصة لمرضى السكري والأشخاص الذين أصيبوا بمرض كوفيد-19.
ويؤكد المبتكرون أن هذه المعجنات تخفض مستوى الغلوكوز في الدم وتعزز منظومة المناعة وتساعد في السيطرة على الجوع.
وتجدر الإشارة إلى أن داء السكري مرض مزمن سببه عدم إنتاج البنكرياس كمية كافية من هرمون الأنسولين الذي ينظم مستوى الغلوكوز في الدم.
ويشير مصدر في الجامعة إلى أن المعجنات العادية تزيد من مستوى الغلوكوز في الدم. أي يجب على المصابين بداء السكري تناول كمية محدودة جدا منها. لذلك يقترح العلماء المعاصرون طريقتين لحل هذه المشكلة: إما التخلي تماما عن الدقيق، أو تغيير وصفة الخبز عن طريق إدخال مركبات نشطة بيولوجيا تقلل مستوى الجلوكوز وتنظم استقلاب الدهون والكربوهيدرات.
وقد اختار علماء الجامعة الطريقة الثانية، حيث بالتعاون مع زملائهم من فرع بياتيغورسك بجامعة فولغوغراد الطبية، ابتكروا الخبز والخبز المقرمش بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض للأشخاص المصابين بداء السكري المعتمد على الأنسولين والأشخاص الذين تضررت منظومة المناعة لديهم بعد إصابتهم بمرض كوفيد-19.
ولإنتاج معجنات متوازنة، استبدل الباحثون دقيق القمح بخليط من دقيق الذرة ودقيق الحمص، وأضافوا لهما مادة ما بعد الحيوية- فطر الشاي (الكمبوتشا -Kombucha)، وهي عبارة عن مستحضرات مصنوعة من كائنات دقيقة غير حية، تعمل على استعادة البكتيريا المعوية ولها تأثير إيجابي على منظومة المناعة والتمثيل الغذائي.
فطر الشايوتقول الباحثة فاليريا أوروبينسكايا، أستاذ مشارك في الجامعة: “تساعد هذه المنتجات بفضل احتوائها على نسبة عالية من المواد النشطة بيولوجيا على تقوية منظومة المناعة عن طريق قمع البكتيريا المرضية، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، وتخفيض مستوى الغلوكوز في الدم عن طريق تعويض نقص الفيتامينات والعناصر المعدنية الضرورية، وكذلك تخفيف الحمل على البنكرياس”.
وتشير الباحثة إلى أن المعجنات المبتكرة تمنع تطور تصلب الشرايين عن طريق إزالة الكولسترول “الضار”، وتنشيط عمليات تجديد أنسجة البنكرياس، وتساعد في السيطرة على الشعور بالجوع.
المصدر: نوفوستي
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: مستوى الغلوکوز فی الدم منظومة المناعة عن طریق
إقرأ أيضاً:
10 أسباب غير متوقعة لعدم انخفاض نسبة الكوليسترول
يحدث ارتفاع الكوليسترول عندما يكون مستوى الكوليسترول في الدم أكثر من 200 مجم / ديسيلتر ، وعلى وجه التحديد ، LDL أو مكون البروتين الدهني منخفض الكثافة من الكوليسترول على الرغم من أنه لا ينبغي تجاهل المكونات الأخرى مثل HDL والدهون الثلاثية.
يؤدي ارتفاع الكوليسترول إلى إبطاء تدفق الدم وبالتالي يشكل خطرًا على عمل القلب.
يمكن للمرء أن يكتشف كمية الكوليسترول فقط من خلال فحص الدم.
تعتبر الستاتينات أفضل دواء لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، يصف الأطباء هذه الأدوية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
يُنصح هؤلاء الأشخاص باتباع أسلوب حياة صحي، ومع ذلك في العديد من الحالات على الرغم من العيش بأسلوب حياة جيد ، لا ينخفض مستوى الكوليسترول المرتفع.
فيما يلي 10 أسباب قد تكون إجابة لمستوى الكوليسترول المستعصي لديك
- قد يكون نظامك الغذائي يحتوي على دهون خفية
النظام الغذائي الصحي هو أحد النقاط الرئيسية في خطة إدارة الكوليسترول، يعتبر النظام الغذائي الخالي من الدهون نظامًا غذائيًا صحيًا ، ومعرفتنا حول الكوليسترول والنظام الغذائي الصحي هي أنه يجب على المرء التوقف تمامًا عن تناول الدهون من أجل خفض مستوى الكوليسترول في الدم، ومع ذلك يقول العلم الطبي إن الدهون غير المشبعة أو السائلة هي دهون جيدة بينما الدهون المشبعة ليست كذلك ، وهناك أيضًا دهون متحولة لا يلتفت إليها معظمنا. الدهون المتحولة هي الدهون المصنعة التي تستخدم في كل طعام هذه الأيام، هذه الدهون المخفية غير صحية ويجب تجنبها تمامًا.
-خطة نظامك الغذائي ليست داعمة بما يكفي
على الرغم من أنك قد تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ، إلا أن تركيبة نظامك الغذائي قد لا تكون كافية لمواجهة الكوليسترول ، على سبيل المثال ، يعتقد الخبراء أن الأنظمة الغذائية الشائعة والعصرية لفقدان الوزن مثل نظام كيتو الغذائي لا ينبغي اتباعها من قبل أولئك الذين لديهم مستويات عالية من الكوليسترول داخل الجسم، من أجل التخطيط لنظام غذائي جيد ، تحتاج إلى استشارة اختصاصي تغذية وإبلاغه بحالتك الطبية.
-خطة إدارة الكوليسترول لديك ليست مفيدة
قد تفترض أنه مع الخضراوات الخالية من الدهون والخضروات العضوية ، تكون جميعًا على استعداد لمحاربة الكوليسترول ، والحقيقة هي أن إدارة الكوليسترول هي خطة مفيدة، أنت بحاجة إلى الاعتناء بالنظام الغذائي ، وتحتاج إلى الحفاظ على نشاط جسمك وتحتاج إلى توخي الحذر بشأن الأدوية ، فأي كسر في هذه الخطة لن يساعدك في السيطرة على الكوليسترول.
-أنت لست نشيطًا جسديًا
في حين أنك قد تكون سعيدًا لأنك تمشي لمدة 30 دقيقة وهذا كل شيء للحفاظ على الكوليسترول تحت السيطرة ، فإن الحقيقة هي أن كل شخص لديه متطلبات مختلفة لأن يكون نشطًا بدنيًا ، فالنشاط البدني غير الكافي هو سبب للعديد من الأمراض التي تهدد الحياة.
- تتداخل أدويتك الأخرى مع العقاقير المخفضة للكوليسترول
الأدوية مثل المنشطات والريتينويدات ترفع مستوى الكوليسترول، من المحتمل ألا يحصل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم والذين يتناولون أدوية أخرى بالفعل على الفائدة المطلوبة من تناول العقاقير المخفضة للكوليسترول ، لذلك من المهم إبلاغ طبيبك بذلك وربما البحث عن علاجات بديلة للحالات الأخرى.
-الكحول
استهلاك الكحول له تأثير مباشر على مستوى الكوليسترول، لن يساعدك استهلاك الكحول بكثرة حتى عند تناول الأدوية بانتظام ، وتوصي جمعية القلب الأمريكية بما لا يزيد عن مشروبين في اليوم.
-أنت لا تتناول الجرعة الصحيحة من الدواء
سبب رئيسي آخر لعدم انخفاض الكوليسترول أبدًا لدى بعض الأفراد هو أنهم لا يتناولون الجرعة الصحيحة من الستاتينات، يجب فحص مستوى الكوليسترول في الدم بانتظام واستشارة الطبيب مع التقارير، وفقًا لمستوى الكوليسترول ، قد يقوم الطبيب بتغيير جرعة الستاتين بعد فترة زمنية معينة.
-عادات نمط حياتك تركز بالكامل على إدارة الكوليسترول
الحد من الكوليسترول ليس وظيفة يوم واحد، يحتاج المرء إلى الحفاظ على نمط حياة صحي إلى الأبد من أجل الحفاظ على الكوليسترول تحت السيطرة ، فالكثير من الأشخاص لديهم معرفة عشوائية بالكوليسترول ويقومون بمحاولات لخفضه بسرعة ، بسبب إجهادهم لأنفسهم من خلال أشكال مختلفة من النظام الغذائي والتمارين الصارمة، افهم أن إدارة الكوليسترول يجب أن تكون بطيئة وثابتة.
- تعتقد أن الأدوية فقط هي التي ستساعدك
بتكرارها مرة أخرى ، فإن إدارة الكوليسترول هي خطة أكبر مما تعتقد، يتطلب الأمر من الفرد اتباع نمط حياة صحي وممارسة التمارين وتناول أدوية خفض الكوليسترول بانتظام ، فمجرد الاعتماد على الأدوية لن يساعدك في خفض الكوليسترول إذا ظل نظامك الغذائي والعوامل الأخرى كما هي.
-أنت تجهد نفسك كثيراً
نعلم جميعًا أن الكوليسترول ليس جيدًا للصحة، لكن الكوليسترول غير المُدار مسؤول عن معظم الحالات التي تهدد الحياة، كونك في الجانب الأعلى من نطاق الكوليسترول لا يعرضك للخطر على الفور، لذلك لا تضغط على نفسك لخفضه بين عشية وضحاها ، وحافظ على هدوء عقلك وانخرط في أسلوب حياة جيد، ركز على الصحة الجيدة بشكل عام بدلاً من الكوليسترول فقط.
المصدر: timesofindia
مواجهات نارية في نصف نهائي كأس الأمم الأوروبية تجمع فرنسا بإسبانيا والبرتغال بألمانيا