أكلة صعيدية تصلح لفصل الشتاء.. طريقة عمل السخينة
تاريخ النشر: 14th, November 2024 GMT
السخينة، من أشهر الأكلات الصعيدية التي ورثناها من أجدادنا وهي وصفة طبق رئيسي تحضر عادة في فصل الشتاء، وهناك طريقتان «للسخينة» طريقة يتبعها أهل النوبة وأيضا السودانيين، وطريقة أخرى يتبعها جنوب الصعيد وهذه هي الطريقة التي سنقدمها.
سبب تسمية السخينة بهذا الاسموسميت «السخينة» بهذا الاسم لأن كل مكوناتها تكون ساخنة وطازجة وتؤكل وهي ساخنة ويحضر الفطير «الرقاق الناشف» طازج في نفس يوم عمل السخينة.
المقادير:
- نصف كيلو لحمة.
- فطير «رقاق ناشف».
- 2 بصلة كبيرة مقطعة صغير.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير1- نسلق اللحم بالطريقة المعتادة ونحافظ على الشوربة لأننا سوف نستخدمها لاحقا.
2- نضع السمن والزيت في وعاء وعليهم البصل المقطع ونحمره علي نار هادئة حتى يصل للون الذهبي الغامق ثم نضع عليهم الشوربة ونتركه يغلي 5 دقائق ثم نرفعه من على النار.
3- نكسر الرقاق الناشف في طبق التقديم ونضع عليه القليل من الشوربة بالبصل «القليل فقط» حتى يطري الرقاق.
4- وأخيرا نحمر اللحمة ونرشها بالملح والفلفل الأسود ثم نضعها على الرقاق في طبق التقديم.
اقرأ أيضاًأشهر أكلات المطبخ المصري.. تعرف على طريقة عمل البليلة
بمكونات سهلة.. طريقة عمل المسخسخة في المنزل
طريقة عمل الإندومي في المنزل.. وصفات سهلة وبسيطة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: فصل الشتاء طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
بيولي: جاهزون لتخطي يوكوهاما
عائشة الشهري – جدة
أكد مدرب النصر ستيفانو بيولي خلال المؤتمر الصحفي، الذي عقده صباح اليوم والخاص بمباراة النصر ويوكوهاما الياباني غدا في ربع نهائي نخب آسيا،أن فريقه أتم استعداداته للقاء. وقل: إن الفريق الياباني فريق محترم ومنظم، ولديه وتيرة لعب عالية، وأن المباراة لن تكون سهلة على الطرفين، لكننا فعلنا كل شيء يساعدنا على الفوز. نحن عملنا بكل جدة للوصول لهذه المرحلة، وأدرك أن الوعود سهلة، لكننا دائما نعد جماهيرنا بالعمل بجدية، وجاهزون فنيا وبدنيا، وسنقدم كل ما لدينا لتحقيق الانتصار. وواصل: لانهتم كثيرا بوضع الفريق الياباني في الدوري. نحن شاهدنا له مباريات عديدة، ونعرف أنه خصم عنيد وسوف نسعى للتغلب عليه، وأوصيت اللاعبين أن كل كرة مهمة لنا سواء دفاعيا أو هجوميا. حظوظا ككل الفرق المتأهلة كبيرة ونسعى لنكون نحن الأبطال. وعن وقت المباراة قال: بالنسبة لي الوقت متأخر، ولو كنت في إيطاليا كان هذا وقت نومي، لكن بالنسبة للاعبين الوقت قد يكون مناسبا لحرارة الجو، واختتم حديثه بقوله: شغوفون ومستعدون بكل قوة للفوز، وعملنا كل شيء وجهزنا كل شيء، ونحن على أتم الاستعداد للفوز والعبور لنصف النهائي.
ثمانية وكلاء للنائب العام يتلقون تدريبًا متقدمًا ضمن اتفاق تعاون دولي مع فرنسا