أسرع وأسهل طريقة عمل الدوناتس بدون بيض في 30 دقيقة فقط
تاريخ النشر: 13th, November 2024 GMT
الدوناتس هي واحدة من أكثر الحلويات شعبية في العالم، وتُحضّر عادة باستخدام البيض للحصول على القوام الطري والذهبي، لكن، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لعمل دوناتس خفيفة ولذيذة بدون بيض، فإن هذه الوصفة ستكون مثالية.
سنقدم لكِ طريقة تحضير دوناتس سهلة ولذيذة بدون بيض، باستخدام مكونات بسيطة، كما يمكن تخصيصها بالتغطية أو الحشوة التي تفضلينها، للشيف سلمي عماد.
العجينة
- 2 كوب دقيق (ممكن استخدام دقيق متعدد الأغراض)
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب زيت نباتي أو زيت ذرة
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خل (يمكن استبداله بعصير الليمون)
للتغطية
- سكر بودرة (حسب الرغبة)
- شوكولاتة ذائبة (اختياري)
- مكسرات مجروشة أو حبيبات سكر ملون (اختياري)
1. تحضير العجينة
1. تنشيط الخميرة
- في وعاء صغير، ضعي 1/4 كوب من الماء الدافئ مع 1 ملعقة صغيرة من السكر. أضيفي الخميرة الفورية واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ في التفاعل ويظهر فقاعات على السطح.
2. خلط المكونات الجافة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، والفانيليا (إذا كنتِ تستخدمينها). امزجي المكونات الجافة جيدًا.
3. إضافة السوائل
- بعد أن تتفاعل الخميرة، أضيفي مزيج الخميرة إلى المكونات الجافة. ثم أضيفي الحليب الدافئ وزيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- أضيفي أيضًا ملعقة كبيرة من الخل (هذا يساعد على جعل العجينة خفيفة وطرية).
4. عجن العجينة
- امزجي المكونات جيدًا بيديكِ أو باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة لينة.
- إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي القليل من الدقيق تدريجيًا حتى تصبح العجينة ناعمة وغير لزجة.
5. ترك العجينة لتختمر
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
2. تشكيل الدوناتس
1. تسخين الزيت
- في قدر عميق أو مقلاة، سخني كمية من الزيت على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت عميقًا بما يكفي لغمر الدوناتس فيه.
2. تشكيل العجينة
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بعجنها قليلاً لإخراج الهواء منها. ثم قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسمك حوالي 1 سم.
3. تقطيع الدوناتس
- استخدمي قطاعة دائرية أو كوبًا دائريًا لقطع دوائر من العجينة. لعمل الفتحة في المنتصف، استخدمي أداة أصغر حجمًا مثل غطاء زجاجة.
4. قلي الدوناتس
- بمجرد أن يسخن الزيت، ضعي قطع الدوناتس في الزيت الساخن بحذر. قومي بقليها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- اتركي الدوناتس لتصفى من الزيت على ورق ماص.
3. التغطية والتقديم
1. التغطية بالسكر
- إذا كنتِ تفضلين تغطية الدوناتس بالسكر البودرة، ضعي السكر البودرة في طبق واسع وقومي بغمر الدوناتس في السكر بينما لا تزال دافئة.
2. التغطية بالشوكولاتة
- إذا كنتِ تفضلين الشوكولاتة، قومي بإذابة الشوكولاتة في وعاء فوق حمام مائي أو في الميكروويف. غمسي الدوناتس في الشوكولاتة الذائبة ثم يمكنك تزيينها بالمكسرات المجروشة أو حبيبات السكر الملون.
3. التقديم
- قدمي الدوناتس فورًا بعد التغطية بالشوكولاتة أو السكر. يمكن تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة.
نصائح
- اختيار الزيت من الأفضل استخدام زيت نباتي خفيف لقلي الدوناتس، يمكنك أيضًا استخدام زيت جوز الهند للحصول على نكهة مميزة.
- عجن العجينة تأكدي من أن العجينة ناعمة ومرنة، ولكنها ليست لزجة، إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي قليلًا من الدقيق تدريجيًا.
- اختيارات التغطية يمكن تزيين الدوناتس بمكونات أخرى حسب الرغبة مثل القرفة والسكر أو المكسرات المفرومة أو حتى الكريمة الطازجة.
الدوناتس بدون بيض هي بديل رائع ولذيذ لمن يرغبون في الاستمتاع بهذا الطبق المحبوب ولكن دون الحاجة لاستخدام البيض. هذه الوصفة تعطيكِ دوناتس هشة ولذيذة مع خيارات متنوعة للتغطية. ستجدين أن العجينة رقيقة، والملمس خفيف، والنكهة رائعة مع أي تغطية تختارينها.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: بدون بيض دوناتس الحلويات ملعقة صغیرة الدوناتس فی طریقة عمل إذا کنت
إقرأ أيضاً:
أسرع بـ«مليون سنة» من الحواسيب العملاقة.. حاسوب أمريكي يحلّ مشكلة «معقدة»!
نجحت شركة “دي-ويف كوانتوم”، مقرها ولاية كاليفورنيا، ومتخصصة في الحوسبة الكمومية للتطبيقات التجارية، في حل مشكلة معقدة باستخدام نموذجها الأولي من حاسوب الكم “D-Wave Advantage 2”.
ووفق الشركة، “تمكن فريق البحث في “دي-ويف” من “حل مشكلة محاكاة نظارات الدوران القابلة للبرمجة، وهي مسألة معقدة تتعلق بالمواد المغناطيسية، حيث تستخدم هذه المواد في العديد من التطبيقات، مثل الطب وأشباه الموصلات وتصميم أجهزة الاستشعار والمحركات”.
وبحسب الشركة، “يبدأ النظام الكمومي “بتجربة كل الحلول الممكنة دفعة واحدة (حالة طاقة عالية)، ثم يسعى تدريجيا للوصول إلى الحل الأمثل عبر “التلدين”، الذي يعني تعديل معلمات النظام (مثل طريقة معالجة البيانات أو الخوارزميات) ببطء حتى يستقر في الحل المثالي الذي يكون في حالة طاقة منخفضة، عندما قام فريق “دي-ويف” بتطبيق هذه المشكلة على حاسوبهم الكمومي، حصلوا على النتائج في دقائق”.
ووفق الشركة، “في المقابل، كان من المقرر أن يستغرق الحاسوب العملاق “فرونتير” في مختبر “أوك ريدج الوطني” مليون سنة لحل المشكلة نفسها، مع استهلاك كهرباء يعادل استهلاك العالم بأسره على مدار عام”، بحسب ما نشرت مجلة “ساينس” العلمية.
ووصف الدكتور “آلان باراتز”، الرئيس التنفيذي لشركة “دي-ويف”، هذا الإنجاز بأنه “يوم مميز في الحوسبة الكمومية”.
وقال في بيان صحفي: “إثبات تفوق الحوسبة الكمومية في حل مشكلة عملية يعد سابقة في هذا المجال، حيث كانت الادعاءات السابقة عن تفوق الأنظمة الكمومية على الحواسيب التقليدية محل نزاع أو تتعلق بأرقام عشوائية بلا قيمة عملية”.
وأضاف باراتز: “إن هذا الإنجاز يثبت أن حواسيب دي-ويف الكمومية المعالجة بالحرارة أصبحت قادرة الآن على حل مشاكل عملية تتجاوز قدرة أقوى الحواسيب العملاقة في العالم”.
والآن، توفر “دي-ويف” إمكانية الوصول إلى معالجها الكمومي عبر السحابة الكمومية الخاصة بها. كما أعلنت الشركة عن زيادة حجم معالجها 4 مرات، من خلال إضافة آلاف الكيوبتات”، وفقا للبيان الصحفي.
هذا “وحققت الحوسبة تقدما كبيرا خلال العقود الماضية، مع استمرار تقليص حجم الأجهزة، حيث تتضاعف قوة الرقائق الدقيقة وفقا لقانون مور كل عامين، وينص قانون مور على أن “عدد الترانزستورات (وهي مكونات أساسية في الدوائر الإلكترونية) على شريحة مدمجة (مثل الرقائق الدقيقة) يتضاعف تقريبا كل عامين، ما يؤدي إلى زيادة الأداء بشكل كبير وتقليل التكلفة في الوقت نفسه، ولذلك، يبدو أن الحل يكمن في “الحواسيب الكمومية”، التي تستخدم ميكانيكا الكم لإجراء عمليات حسابية معقدة تستغرق سنوات حتى لأسرع الحواسيب العملاقة، وعلى الرغم من الضجة الكبيرة حول هذه التقنية، إلا أن تطبيقها العملي لم يتحقق حتى الآن.
آخر تحديث: 14 مارس 2025 - 15:52
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل