طريقة عمل البهارات العثماني
تاريخ النشر: 12th, November 2024 GMT
مزيج البهارات العثماني يمكن استخدامه في خضار أو أطباق اللحوم
المقادير اللازمة
4 ملاعق كبيرة من بذور الكمون (أو 3 ملعقة صغيرة كمون مطحون)
4 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود (أو 3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون)
1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
4 ملاعق صغيرة زعتر
10 أوراق غار تركية
نصف كوب ملح
4 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
4 ملاعق صغيرة سماق
3 ملاعق صغيرة فلفل حريف
2 ملعقة طعام سمسم
طريقة العمل
في مقلاة صغيرة يحمص الكمون وحبوب الفلفل حتى تبدأ رائحة البذور في الظهور لعدة دقائق دون أن تحرق
يرفع من المقلاة ويوضع في مطحنة التوابل مع الكزبرة المجففة والأوريغانو وأوراق الغار التركية ويطحن حتى يصبح مسحوق
في وعاء صغير نخلط البهارات المطحونة مع الملح والفلفل الحلو والسماق والفلفل الحار وبذور السمسم
خزينها في وعاء محكم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملاعق صغیرة
إقرأ أيضاً:
صادرات تركيا من الفلفل الأحمر تسجل 13 مليون و940 ألف دولار
أنقرة (زمان التركية) – زادت صادرات تركيا من الفلفل الحار بنسبة 14 في المائة في عام 2024 مقارنة بالعام السابق، حيث بلغت 13 مليونًا و940 ألف دولار. وفي العام الماضي، تم تصدير الفلفل الحار من تركيا إلى 101 دولة.
ويحسب بيانات اتحاد مصدري جنوب شرق الأناضول، فقد بلغت صادرات الفلفل الحار من تركيا 12 مليون و208 ألف دولار في عام 2023.
وارتفعت الصادرات في العام الماضي بنسبة 14.18 في المائة مقارنة بالعام السابق وارتفعت إلى 13 مليون و940 ألف دولار.
وفي العام الماضي، تم تصدير الفلفل الحار إلى 101 دولة بما في ذلك ألمانيا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة الأمريكية وهولندا والمملكة العربية السعودية وفرنسا والنرويج والمجر والسنغال واليونان وأذربيجان وأوزبكستان وطاجيكستان ومالطا وروسيا وإيطاليا.
وتم تصدير معظم صادرات الفلفل الحار إلى ألمانيا بمبلغ 2 مليون و362 ألف دولار. تلتها المملكة المتحدة بمليون و769 ألف دولار ثم الولايات المتحدة الأمريكية بمليون و672 ألف دولار.
قال رئيس جمعية بورصة شانلي أورفا للسلع الأساسية عيسى كيزيلديمير، إنه من دواعي سرور المنتجين والمصدرين على حد سواء أن صادرات الفلفل الحار أغلقت عام 2024 بزيادة.
وأشار كيزيلدمير إلى أنهم يتوقعون استمرار الزيادة في أرقام الصادرات في العام الجديد، فمن يتذوق الفلفل الحار المنتج في أراضي الأناضول لا يمكنه التخلي عن هذه النكهة. وهذا ما توضحه لنا صادرات الفلفل الحار إلى 101 دولة في عام 2024.
Tags: الصادرات التركيةتركياصادراتفلفل أحمر
أمير الباحة يطلع على تقرير إنجازات المركز السعودي للأعمال بالمنطقة