القهوة منزوعة الكافيين .. ماهي وكيف تصنع وما فوائدها؟
تاريخ النشر: 10th, November 2024 GMT
تعتبر القهوة مفتاح الصباح كما قال الشاعر محمود درويش، وهي أنها بمثابة دفعة قوية يحتاجها الكثير منا في لشحذ نشاطهم في بداية اليوم، وهي واحدة من آخر الإدمانات المقبولة اجتماعيًا، والتي يصعب في كثير من الأحيان الإقلاع عنها.
وبحسب صحيفة "التلجراف" البريطانية، يدفع التوتر والصداع الناتج عن التوقف عن تناول الكافيين الكثير منا إلى تناول القهوة منزوعة الكافيين بدلاً من ذلك، معتقدين أنها أفضل لصحتنا، وكن بحسب الخبراء فالقهوة منزوعة الكافيين ليست خالية تماماً من الكافيين.
ما هي القهوة منزوعة الكافيين وكيف يتم صنعها؟
تعد القهوة منزوعة الكافيين، حبوب خضعت للمعالجة قبل التحميص لإزالة الكافيين منها، باستخدام "مواد كيميائية مثل ثاني أكسيد الكربون أو عن طريق نقع الحبوب في الماء"، كما يقول الدكتور كارلو لا فيكيا، أستاذ في جامعة ميلانو وخبير من معهد المعلومات العلمية عن القهوة.
تُعرف هذه الطريقة المعتمدة على الماء أحيانًا باسم الطريقة السويسرية وبعتقد خبراء القهوة أن تلك الطريقة تحافظ على نكهة الحبوب، ولكن هذه العملية لا تجرد حبوب البن من محتواها من الكافيين بالكامل، بل تخلف وراءها "نحو 2%، وفي كل الأحوال أقل من 3%" من مستويات الكافيين الطبيعية.
ويحتوي كوب عادي من القهوة المفلترة على نحو 100 مليجرام من الكافيين، وإن كانت الكمية الدقيقة المستخدمة تختلف باختلاف العلامة التجارية، في حين تحتوي القهوة المفلترة منزوعة الكافيين على ما يقرب من 2 مليجرام.
الفوائد الصحية للقهوة منزوعة الكافيين
تحتوي القهوة العادية التي تحتوي على الكافيين على العديد من الفوائد الصحية، ولحسن الحظ يتم الحفاظ على معظم هذه الفوائد بالكامل في عملية إزالة الكافيين.
يوفر كوب واحد من القهوة منزوعة الكافيين 2.4% من الجرعة اليومية الموصى بها من المغنيسيوم ، و4.8% من البوتاسيوم، بالإضافة إلى 2.5% من النياسين - فيتامين ب - الذي تحتاجه كل يوم.
وتشمل المزايا الأخرى ما يلي:
انخفاض الالتهاب
تحسين ميكروبيوم الأمعاء
تحسين صحة القلب
انخفاض خطر الإصابة بالسكري
انخفاض القلق وتحسن النوم (إذا كنت معتادًا على شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين طوال اليوم)
تعزيز صحة الدماغ
قالت البروفيسور سارة بيري، كبيرة العلماء في شركة التغذية زوي ومحاضرة في علوم التغذية في كينجز كوليدج لندن: "القهوة تحوي فوائد عديدة، لأنها تتكون من أكثر من مائة مادة كيميائية نباتية مختلفة نعلم أنها يمكن أن تؤثر على الصحة بطريقة إيجابية".
ويعتبرالبوليفينول الموجود في القهوة - وخاصة الميلانويدين وحمض الكلوروجينيك - المسؤول عن معظم فوائدها المعززة للصحة، بما في ذلك التأثير على خطر الإصابة بمرض السكري، وخفضه بنسبة تصل إلى 10 في المائة في بعض الحالات.
كما ارتبط حمض الكلوروجينيك أيضًا بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، في حين أن الميلانويدينات لها تأثير حيوي ، مما يساعد على تنويع بكتيريا الأمعاء لدينا.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: القهوة القهوة منزوعة الكافيين صحة القلب منزوعة الكافيين الكافيين مرض السكر ثاني أكسيد الكربون القهوة منزوعة الکافیین
إقرأ أيضاً:
ماء الليمون: فوائد للبشرة وتحذيرات صحية
أصبح شرب ماء الليمون في الصباح عادة شائعة بين الكثيرين، حيث يُعتقد أن هذه العادة تمنح الجسم دفعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك تعزيز صحة البشرة.
ورغم أن الأدلة العلمية حول فوائد ماء الليمون للبشرة لا تزال محدودة، إلا أن هناك بعض المؤشرات التي تدعم هذا الاعتقاد بناءً على دراسات جزئية وتجارب شخصية.
الفوائد المحتملة لماء الليمون للبشرةترطيب البشرة
يعد الترطيب من العوامل الأساسية التي تحافظ على صحة البشرة. وبما أن شرب الكمية الكافية من الماء يعد ضروريًا لذلك، فإن إضافة الليمون إلى الماء قد يجعل شرب الماء أكثر إغراءً ويساعد في الحفاظ على ترطيب البشرة. فالجفاف يعد من أولى علامات البشرة المتعبة، ويساهم ماء الليمون في تحفيز استهلاك كميات كافية من الماء، وهو أمر حيوي للحفاظ على بشرة ناعمة ومتجددة.
ترطيب البشرة لا يعزز مظهرها فحسب، بل قد يساعد أيضًا في تقليل ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة. بعض الدراسات على الحيوانات أظهرت أن شرب ماء الليمون يمكن أن يقلل من آثار الإجهاد التأكسدي الذي يعزز الشيخوخة المبكرة للبشرة. ورغم أن الأدلة على البشر ما زالت غير كافية، فإن الحفاظ على ترطيب البشرة قد يكون له تأثير إيجابي في الحفاظ على شبابها.
يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة. يساعد فيتامين C في محاربة الجذور الحرة التي تضر البشرة وتسبب تآكل الأنسجة. كما يساهم في تقليل التورم وتهدئة البشرة المتهيجة.
يعتبر الكولاجين عنصرًا رئيسيًا في الحفاظ على مرونة البشرة. وفيتامين C، الموجود في الليمون، يعد أحد العوامل المساعدة في تعزيز إنتاج الكولاجين، مما يساهم في الحفاظ على مظهر البشرة المشدود والمرن.
تحضير ماء الليمون بسيط للغاية، ويمكن تحضيره بإضافة عصير ليمونة إلى كوب من الماء البارد أو الساخن. إذا كنتِ تفضلين تحضير كمية أكبر، يمكن قطع الليمون إلى شرائح رقيقة ووضعها في إبريق من الماء البارد وتخزينه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر لتعزيز النكهة.
نصائح تناول ماء الليمونلا توجد دراسات كافية تحدد الكمية المثالية من ماء الليمون للحصول على الفوائد المرجوة للبشرة. ولكن، يُنصح بتناول كوب واحد من ماء الليمون يوميًا لتعزيز تناول مضادات الأكسدة وفيتامين C.
المخاطر المحتملةعلى الرغم من الفوائد المحتملة، فإن شرب ماء الليمون ليس خاليًا من المخاطر. من بين الآثار الجانبية التي يجب الانتباه إليها تآكل مينا الأسنان، خاصة عند استهلاك كميات كبيرة من المشروبات الحمضية. إضافة إلى ذلك، قد يؤدي استهلاك الليمون إلى تفاقم مشاكل الجهاز الهضمي مثل الارتجاع الحمضي، وقد تتسبب الأحماض في تهيج المعدة. لذا يُنصح باستشارة الطبيب قبل تضمين ماء الليمون بشكل منتظم في روتينك اليومي، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأسنان أو المعدة.
وفي النهاية، يُعتبر شرب ماء الليمون عادة صحية ومفيدة لتحفيز الجسم على تناول المزيد من الماء وتعزيز صحة البشرة. ومع ذلك، من المهم مراعاة المخاطر المحتملة، واستهلاكه باعتدال. لتحقيق أقصى استفادة، ينصح دائمًا بالتشاور مع أخصائي الرعاية الصحية لتحديد ما إذا كانت هذه العادة تناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
صفقة بوبو.. كيف تحولت وجهة اللاعب من المصري إلى سيراميكا كليوباترا في اللحظات الأخيرة