جبن القريش.. كيف يساعدك في فقدان الوزن؟
تاريخ النشر: 8th, November 2024 GMT
انتشر ملصق دعائي في فترة الحرب العالمية الأولى يحث الأميركيين بالقول "تناول المزيد من الجبن القريش، وستحتاج إلى كمية أقل من اللحوم". فماذا كانت قصته؟
وفقا لموقع "مؤرخ الطعام" شهدت الحرب العالمية الأولى فائضا في منتجات الألبان، وخاصة في عام 1918 حيث ناضل مزارعو الألبان من أجل أسعار أفضل للحليب السائل حيث فاضت مخازن الجبن والحليب وارتفعت أسعار الأعلاف والعمالة.
تم الترويج لجبن القريش كبديل للحوم لإصابة عصفورين بحجر واحد، هي تصريف فائض الألبان وتناول كمية أقل من اللحوم. كما تم الترويج لجبن القريش كبديل خلال الحرب العالمية الثانية، وتم الترويج لجبن القريش المصنوع من الحليب منزوع الدسم بعد الحرب باعتباره غذاء عالي البروتين. فهل هذه الادعاءات صحيحة؟
هل هو مصدر غني بالبروتين؟جبن القريش هو جبن طازج له نكهة خفيفة وحامضية قليلا، تحتوي 100 جرام من الجبن القريش على حوالي 17 جراما من البروتين، وهي حوالي ضعف ونصف الكمية الموجودة في بيضة واحدة، وثلاثة أضعاف تلك الموجودة في الزبادي كامل الدسم. يحتاج جسمك إلى البروتين لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة والخلايا وتكوين الهرمونات وتنظيمها والحفاظ على الهضم وتزويد الدم بالأكسجين.
يصنع جبن القريش من خلال إضافة حمض (مثل عصير الليمون أو الخل) إلى الحليب. يفصل الحمض الخثارة عن مصل اللبن. بمجرد أن تتصلب الخثارة، يتم تصفية مصل اللبن. ويتم تقطيع ما تبقى إلى قطع أصغر، تشكل جبن القريش. الخثارة تحتوي على الكازين، وهو بروتين يوجد بشكل طبيعي في الحليب، ولكنه يتخثر إلى كتل عندما يتعرض للحمض. بروتين الكازين هو بروتين كامل يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
تتكون البروتينات من 20 حمضا أمينيا مختلفا، يمكن لأجسامنا تكوين 11 منها، ولكن تسعة منها لا يمكننا الحصول عليها إلا من خلال تناولها. تحتوي البروتينات الكاملة – مثل الكازين – على كل هذه الأحماض الأمينية التسعة.
هل يمكن أن يساعدك جبن القريش على تقليل وزنك؟
يعتبر جبن القريش منخفض السعرات الحرارية مقارنة بالجبن العادي. تحتوي 100 جرام من الجبن القريش على 111 سعرة حرارية، بينما تحتوي نفس الكمية من جبن الشيدر على 416 سعرة حرارية. كما أن هضم بروتين الكازين يحدث ببطء الأمر الذي يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
الفيتامينات والمعادنجبن القريش غني بالبروتين، وحتوي أيضا على الكالسيوم وفيتامين ب 12 والعناصر الغذائية الدقيقة الأخرى.
فيتامين ب 12 مهم لوظائف المخ. الكالسيوم، بالطبع، ضروري لصحة العظام والأسنان، والجبن القريش مصدر جيد للفوسفور، وهو معدن يساعد أيضا العظام.
هل يساعد الجبن القريش في بناء العضلات؟البروتين ضروري لنمو العضلات لأنه يساعد في إصلاح الأنسجة والحفاظ عليها. بشكل عام تحتاج لبناء العضلات إلى ممارسة تمارين المقاومة وتناول كمية كافية من البروتين.
جبن القريش مصدر جيد للبروتين، لكنه لن يساعدك في بناء العضلات ما لم تبذل جهدا شاقا، للأسف.
ماذا عن قوة العظام؟تقول الدكتورة فيديريكا أماتي، ورئيسة قسم التغذية في إحدى الشركات التغذوية لصحيفة التليغراف البريطانية: "كما هو الحال مع منتجات الألبان الأخرى، يحتوي جبن القريش على الكالسيوم، وهو أمر مهم لدعم صحة العظام".
تحتوي الأجبان الصلبة على كمية أكبر من الكالسيوم. على سبيل المثال، تحتوي 100 جرام من جبن القريش على حوالي 90 مليجراما من الكالسيوم، بينما تحتوي نفس الكمية من جبن البارميزان على أكثر من 900 مليجرام.
هل يمكن أن يسبب الحساسية؟تحتوي 100 جرام من الجبن القريش على حوالي 3.5 جرام من اللاكتوز، تقول أماتي: "يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان تجنب جبن القريش".
ماذا أضيف لجبن القريش؟يمكن أن تتناول جبن القريش مع أغذية أخرى تضيف المزيد من النكهة والصحة لهذه الوجبة. تقول الدكتورة إيميلي ليمينغ، العالمة في مجال الميكروبيوم: "نظرا لأن الجبن القريش لا يحتوي على الألياف، وهو أمر أساسي لدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي، فمن الجيد إقرانه بأطعمة غنية بالألياف مثل التوت أو البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة لتعزيز صحة الأمعاء بشكل متوازن".
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: حريات تحتوی 100 جرام من
إقرأ أيضاً:
10 نصائح لتخفيف الوزن بعد عيد الفطر
يكسب العديد من الأشخاص الكثير من الوزن خلال شهر رمضان ومع اقتراب فصل الصيف يحاول هؤلاء الأشخاص خسارة الوزن الذي اكتسبوه، موقع البوابة يقدم لكم افضل 10 نصائح لتخفيف الوزن بعد عيد الفطر:
10 نصائح لتخفيف الوزن بعد عيد الفطرحاول استغلال قلة الشهية التي تشعر بها بعد صوم رمضان بتحويله لصيام متقطع.تناول طبق سلطة خضراء ملىء بالفيتامينات والمعادن بشكل يومي، بعد شهر ملىء بالسكريات والكربوهيدرات.يجب تعويض الجسم عن طريق شرب الماء بكثرة بعد خروجنا من شهر رمضان وذلك بجعل زجاجة الماء متوفرة معكم أينما تذهبون سواء في العمل، الجيم، الخروجات الصباحية، التسوق، وغيره.عمل جدول للتمارين والرياضة يناسب وقتكم وخاصة لفصل الصيف على الأقل 3-4 مرات في الأسبوع، أو المشي 20 دقيقة يومياً.تعديل النوم، فجميعنا اختلفت ساعات نومنا في شهر رمضان خاصة مع السحور وقيام الليل، لذلك حاول أن تعمل على تعديل نومك لأنه يؤثر على الوزن والمزاج ايضاً.يجب تناول الأصناف التي تحتوي على نسبة جيدة من الألياف والحبوب الكاملة.يفضل طهي اللحوم بطريقة صحية مثل الشوي أو السلق مع عدم تعريض اللحوم للهب مع الحرص على تجنب اللحوم المحمرة في الدهون.حاول تجنب تناول المكسرات والشيبس والفواكه المجففة والحرص على تناول الطعام فقط في أوقات الوجبات. يجب مضغ الطعام ببطء لأنه قد يقلل من شهوتك تجاه الأطباق المتنوعة والدسمة.اكثر ما يساعد على انقاص الوزن؟اكثر ما يساعد على انقاص الوزن هي ممارسة التمارين الهوائية الثابتة مثل المشي السريع لمدة 20 دقيقة على الأقل ثلاثة أو أربعة مرات في الأسبوع. الأنشطة البدنية تساعد في إنقاص الوزن. التحرك باستمرار سواء في المنزل أو مكان العمل تساعد على حرق السعرات الحرارية.شرب الماء بكثرة.تناول البروتينات بكثرة.تجنب الكافية.تنظيم النوم.تجنب المشروبات الغازية والعصائر واستبدالها بالماء.الإكثار من الخضار الموسمية والفواكة الموسمية.كم من الوقت يستغرق نزول الوزن؟تحدث عملية خسارة الوزن بشكل سريع عندما يستهلك الجسم سعرات حرارية أكثر.تقليل كمية الطعام.زيادة ممارسة الرياضة.ما هي الاسباب التي تمنع نزول الوزن؟عدم تناول ما يكفي من البروتين مثل الدجاج واللحومالإكثار من المشروبات السكرية والكاندي والحلويات الدسمةالإفراط في تناول الكربوهيدرات مثل الخبز والباستاعدم الفصل بين الوجباتعدم شرب الماء الكافيقلة النوم عدم ممارسة الرياضةزيادة الكتلة العضليةهل المشي بدون رجيم ينقص الوزن؟نعم، المشي بدون رجيم ينقص الوزن لأنه ممارسة الأنشطة البدنية، مثل المشي والسباحة والركض أمرًا مهمًا وذلك للتحكم في الوزن لأنه يساعدك على حرق السعرات الحرارية، وإذا أضفتَ 30 دقيقة تقريباً من المشي السريع إلى نظامك اليومي سوف تحرق نحو 150 سعرة حرارية في اليوم، وكلما زاد مشيك وزادت سرعتك، وزادت ايضاً السعرات الحرارية التي تحرقها.
هل النوم يساعد على انقاص الوزن؟نعم، النوم في حد ذاته يساعد في إنقاص الوزن، فهو ضروري لهرمون الجسم الطبيعي ووظيفة الجهاز المناعي ايضاً.
هل التخلص من الفضلات ينقص الوزن؟نعم، إن استهلاك سعرات حرارية قليلة واتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية لا يسبب خروج الدهون المخزنة في الجسم بينما إخراج البراز من الجسم يسبب نقصان في الوزن.
كلمات دالة:10 نصائح لتخفيف الوزن بعد عيد الفطرتخفيف الوزنعيد الفطرالوزنصحةنزول الوزنانقاص الوزن تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اقرأ ايضاًاشترك الآن