طريقة تحضير شوربة اليقطين مع نجمة اليانسون
تاريخ النشر: 7th, November 2024 GMT
تلجئ كثيرًا الأمهات لتحضير وصفات مفيدة تحتوى على فيتامينات والمعادن لذا تحضيرها بين وقت لآخر.
يمكن تحضير شوربة اليقطين لفوائده العديدة لاحتوائها على الكثير من أنواع الفيتامينات والمعادن والتي بدورها تحسن من صحة جهاز المناعة، ومن أبرز هذه الفيتامينات فيتامين أ والذي يعزز من صحة جهاز المناعة بشكل كبير، بالإضافة إلى فيتامين سي والذي له دور كبير في زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء، كما أنه يساعد الخلايا المناعية على العمل بشكل أفضل، وتسريع التئام .
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير شوربة اليقطين مع نجمة اليانسون بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة
- الجزر : كوب
- اليقطين : 3 اكواب (مقطع)
- مرق خضار : 2 كوب
- حليب : كوب
- كريما : نصف كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- نجمة يانسون : 4 حبات
- بذور اليقطين : ملعقة كبيرة (محمص / للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء على النار، نضع الزبدة وزيت الزيتون.
نضيف البصل والثوم ونقلب جيداً.
نضيف اليقطين المقشر والمقطع وحبات الجزر، ونقلب لمدة 10 دقائق.
نضيف مرق الخضار والحليب، ثم نضيف الملح والفلفل ونجمة اليانسون.
نغلي الخليط جيداً حتى استواء الخضار جيداً.
نقوم بطحن الشوربة في الخلاط بعد إزالة نجمة اليانسون، حتى نحصل على خليط ناعم وقوام كثيف.
نعيد الخليط إلى النار، ونضيف إليه الكريمة السائلة ونغلي لمدة 10 دقائق.
تقدم الشوربة وتزين ببذور اليقطين المحمص.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الزبدة زيت الزيتون البصل الثوم ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
فوائد غذائية كبيرة.. طريقة عمل المسقعة بخطوات سهلة
تعتبر المسقعة من الأصناف التقليدية الشعبية وتتميز بمذاقها الجذاب، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل المسقعة بخطوات سهلة من أجل التنويع في الأطباق المقدمة على المائدة.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل المسقعة بخطوات سهلة، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
المكونات
باذنجان رومى
فلفل رومى
فلفل حامى
ثوم
عصير طماطم
خل
كمون
ملح
بطاطس حسب الرغبة
-يتم غسل الباذنجان وتقشيره جيدًا، ثم قطعيه إلى حلقات، ثم تأكدى من تنظيف قرون الفلفل جيدًا وقطعيها إلى حلقات أو شرائح طولية.
-قومي بإحضار المقلاة وسخني الزيت جيدًا حتى يكون جاهز للقلي، وضعي شرائح الباذنجان وتابعي تحميرها حتى تأخذ اللون الذهبي.
-ثم صفي الباذنجان من الزيت باستخدام طبق مسطح عليه مناديل المطبخ السميكة، وعليكِ مراعاة وضع شرائح الباذنجان بشكل يسمح بتصفية الزيت جيدًا.
-ثم اقلي الفلفل بنفس طريقة الباذنجان، وصفيه من الزيت بنفس طريقة الخطوة السابقة.
-إن كنتِ ترغبين في إضافة البطاطس إلى صينية المسقعة، قومي بتقشيرها وتقطيعها وقليها بالطريقة العادية.
-ثم إحضري صينية وقومي بوضع قليل من الزيت ثم ضعي الثوم وانتظري حتى يأخذ اللون الذهبي.
-أضيفي قليل من الخل، بعدها ضعي عصير الطماطم، وضعي الكمون والملح وجوزة الطيب حسب رغبتك، وانتظري حتى ينضج ويتسبك.
-وقبل أن تنضج الطماطم بدقيقتين، ضعي شرائح الباذنجان والفلفل وأصابع البطاطس في الصينية بشكل منظم، واتركيها على النار لمدة 4 دقائق.
-ويمكنك وضع الصينية في الفرن لمدة 3 دقائق تحت الشواية أو الاكتفاء بتسويتها على البوتاجاز.
اقرأ أيضاًبالخطوات.. طريقة عمل الكوكيز في المنزل
مفيدة للجهاز الهضمي.. طريقة عمل شوربة الخضار بالمنزل
إعفاءات ضريبية و"تملك حر" للعقارات.. تفاصيل "قانون المناطق الاقتصادية الخاصة والحرة"