«لو عندك جمبري».. تعرفي على طرق تحضيره بمكونات بسيطة في المنزل
تاريخ النشر: 4th, November 2024 GMT
طريقة عمل الجمبري.. الجمبري من أصناف الطعام التي تتطلب خبرة ودقة في الطهي كي تحصلين على نتيجة مميزة، وتكسرين حاجز الملل على مائدة الغداء بتقديم الدجاج واللحوم بشكل تقليدي.
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها طريقة مختلفة لعمل الجمبري بمكونات سهلة وبسيطة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
المقادير:
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
- 2 كوب أرز مصري مغسول.
- 2 كوب ماء.
- بصلة مفرومة كبيرة الحجم.
- 5 أعواد بقدونس مفروم.
- ملعقة كاري.
- فلفل وكمون حسب الرغبة.
- ملعقة ملح.
- 4 ملاعق زيت ذرة.
طريقة التحضير:
1- قومي بتقشير الجمبري وغسله جيدًا بالخل والليمون.
2- سخني الزيت على النار في إناء متوسط الحجم، ثم قومي بتزويده بنصف كمية البصل واستمري بالتقليب حتى يصبح بني اللون.
3- ضيفي باقي المكونات ونصف كمية البصل المتبقي ثم قومي بصب المياه وقلبي المكونات جميعًا واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة.
4- قومي بتقليب الأرز بعد تشربه للمياه. بعد أن تتأكدي من نضج الأرز قدميه ساخنًا.
الجمبري المقليالمقادير:
- 1 كيلو جمبري وسط.
- ملعقة كبيرة ثوم.
- ملعقة كبيرة ليمون.
- ملعقة كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- كوب دقيق بودرة ثوم ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
1- الجمبري المقلي في وعاء عميق، قومي بتتبيل الجمبري بالثوم المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والكاري والكركم والثوم البودرة.
2- في طبق منفصل، ضعي الدقيق والنشا واخلطيهم سويا وضعي الجمبري بداخلهم.
3- في مقلاة على النار بها كمية كافية من الزيت، اتركي الزيت حتى يسخن ثم ضعي فيها الجمبري وقومي بتحميره حتى يتحول لونه للون الذهبي.
جمبري بالثوم والليمونالمقادير:
- كيلو جمبري مقشر.
- ½ كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 3 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- مياه حسب الحاجة.
- 2 ملعقة زبدة.
طريقة التحضير
1- ضعي الزيت في وعاء عميق وسخنيه جيدا، وضعي عليه الجمبري والملح حتى يتغير لونه، ثم ضعي الثوم المفروم مع التقليب.
2- ضعي الزبدة والكزبرة المفرومة والبابريكا وعصير الليمون على الجمبري واستمري في التقليب.
3- اذا احتاج الجمبري للمزيد من المياه، اتركيه لمدة 10 دقائق على النار، وبذلك يصبح الجمبري جاهزا للأكل.
اقرأ أيضاًزي المحلات.. تعرفي على طريقة عمل الأرز باللبن في البيت
ولادك هيحبوها في السندوتشات.. طريقة تحضير مربى التين البرشومي
طريقة عمل الملوخية بالجمبري.. المقادير وخطوات التحضير
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الجمبري جمبري طريقة عمل طريقة عمل الجمبري جمبري مقلي الجمبري المقلي طريقة عمل طاجن الجمبري جمبري مشوي نصف ملعقة صغیرة ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الحريرة المغربية .. وجبة كاملة متكاملة
الحريرة المغربية هي إحدى الأطباق التقليدية الشهيرة التي تُعتبر من الأكلات المتكاملة غذائيًا. تشتهر في المغرب خصوصًا خلال شهر رمضان المبارك، حيث تقدم كوجبة إفطار غنية بالعناصر الغذائية مثل البروتينات، الفيتامينات، والألياف.
تتميز الحريرة بمذاقها الغني والتوابل المغربية الفريدة، ما يجعلها طبقًا محببًا للجميع، للشيف مفيدة عثمان .
المكونات لعمل الحريرة المغربية
1. المكونات الأساسية:
250 جرام لحم مفروم (يمكنك استخدام لحم الغنم أو الدجاج حسب الرغبة).
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
2 بصلات متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
4 فصوص من الثوم المهروس.
2 حبات طماطم كبيرة مفرومة.
1/4 كوب من العدس الأخضر.
1/4 كوب من الحمص المسلوق (يمكن استخدام الحمص المعلب إذا كنت في عجلة).
1/2 كوب من الشعرية المغربية (شعرية رفيعة).
1/4 كوب من الأرز أو البرغل (اختياري).
2. التوابل:
1 ملعقة صغيرة من الكركم.
1 ملعقة صغيرة من القرفة.
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
1 ملعقة كبيرة من الملح (حسب الذوق).
3. المكونات الخاصة بالحساء:
1/2 كوب من معجون الطماطم.
2 لتر من الماء أو مرق اللحم أو الدجاج.
1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
1/4 كوب من البقدونس المفروم.
1 ملعقة كبيرة من النشاء (مذابة في قليل من الماء البارد لتكثيف الحساء).
طريقة التحضير:
1. تحضير اللحم:
في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتحمر ويتغير لونه.
أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا.
أضيفي الثوم المهروس واطهيه مع اللحم والبصل لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
2. إضافة الخضار والتوابل:
أضيفي الطماطم المفرومة إلى القدر واطهيها لمدة 5 دقائق حتى تذبل وتنضج.
أضيفي التوابل (الكركم، القرفة، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكمون، الملح) وقلبي جيدًا لتتداخل النكهات.
3. إضافة الحبوب والماء:
أضيفي العدس والحمص (الذي يجب أن يكون مسلوقًا مسبقًا) إلى الخليط.
اسكبي الماء أو المرق (حوالي 2 لتر) في القدر واتركي المزيج يغلي.
عندما يبدأ الغليان، قومي بتغطية القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الحبوب واللحوم جيدًا.
4. إضافة الشعرية والأرز:
بعد التأكد من نضج الحبوب، أضيفي الشعرية المغربية أو الأرز أو البرغل (اختياري) إلى الحساء.
اتركيها تطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الشعرية أو الأرز تمامًا.
5. إضافة الأعشاب واللسم:
عندما تكون الحريرة قد نضجت، أضيفي الطماطم إلى الحساء لتزيد من كثافته وتكثيف الطعم.
أضيفي النشاء المذاب في قليل من الماء واتركي الحساء يغلي لبضع دقائق حتى يتماسك.
6. اللمسات الأخيرة:
أضيفي الكزبرة والبقدونس المفرومين إلى الحساء في النهاية، لتحصلي على نكهة طازجة ولذيذة.
تذوقي الحساء وأضيفي المزيد من الملح أو الفلفل حسب الذوق.
طريقة التقديم:
قدمي الحريرة المغربية ساخنة في أطباق عميقة، ويمكنك تقديمها مع الخبز التقليدي المغربي (خبز الرغيف) أو أي نوع من الخبز المفضل لديك. قد تُزين بالليمون أو تقدم مع طبق من التمر إذا كانت خلال شهر رمضان.
يمكن إضافة مرق الدجاج أو اللحم لتحسين النكهة.
تأكدي من إضافة الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المثالي، بحيث تكون الحساء سميكًا ولكن ليس غليظًا.
يمكنك تخزين الحريرة في الثلاجة لمدة يومين أو تجميدها للاستخدام لاحقًا.
الحريرة المغربية هي وجبة غنية وشهية، مليئة بالفوائد الغذائية، وتعد خيارًا مثاليًا للحصول على طعام دافئ ومتكامل.
أمير الباحة يطلع على تقرير إنجازات المركز السعودي للأعمال بالمنطقة