المقشوش طبق سعودي يشتهر بمنطقة حائل وبعض مناطق الشمال
المقادير اللازمة
كوب دقيق أبيض
كوب دقيق بر
3 كوب حليب
حبة بيض
3 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
زبدة مضاف لها 2 ملعقة كبيرة دقيق بر وتمر او دبس تمر
شيرة
طريقة العمل
ترفع الزبدة علي النار وتقلب حتي تذوب وتظهر رائحتها وتترك جانباً
يذوب السكر في الماء ويضاف له الخميرة وتقلب حتي تتفاعل
يقلب الدقيق النوعين مع الملح ما عادا البيض
يضاف الحليب للدقيق ويعجن
تغطي العجينة وتترك في مكان دافئ ليتضاعف حجمها
توضع البيضة للعجين وتعجن مرة اخري وتترك مرة اخري حتي يتضاعف حجمها
تسخن مقلاة
تشكل العجينة وتترك حتي تظهر فقاعات علي الوجه وتصبح ذهبية من الاسفل
ثم توضع في الفرن حتي تصبح ذهبية من الاعلي
توضع لها الزبدة والشيره وتقلب حتي تتغطي
ثم تقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: اطباق سعودية ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
اقتصادي وكريمي.. طريقة تحضير صوص البستاشيو بدون فستق
أصبح صوص البستاشيو يستخدم في العديد من الوصفات والحلويات، ويمكن تحضير صوص البستاشيو اقتصادي وبنفس مذاق الجاهز والي تستخدمه محلات الحلويات.
وإذا كنت تريدين تحضير صوص البستاشيو بدون فستق، فيمكنكِ استخدام بدائل تمنحكِ نفس اللون والطعم القريب منه، وإليكِ الطريقة:
طريقة تحضير صوص البستاشيو بدون فستدقالمقادير:
½ كوب كاجو غير مملح (منقوع في ماء دافئ لمدة ساعة)
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
¼ كوب حليب مكثف محلى (أو عسل)
½ ملعقة صغيرة مستخلص اللوز (لإضافة نكهة مكسرات قريبة من الفستق)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت جوز الهند
لون طعام أخضر (اختياري)
طريقة تحضير صوص البستاشيو بدون فستدق:
ـ صفي الكاجو المنقوع واطحنيه في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا.
ـ أضيفي الحليب البودرة، الحليب المكثف، الزيت، ومستخلص اللوز.
ـ إذا كان الخليط سميكًا، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الحليب السائل تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.
ـ أضيفي نقطة صغيرة من لون الطعام الأخضر للحصول على لون يشبه صوص البستاشيو الأصلي.
ـ استخدام صوص البستاشيو كصوص للحلويات، التارت، أو مع المشروبات الساخنة مثل اللاتيه.
نصائح لتحضير صوص البستاشيو بنجاح
يمكنكِ استبدال الكاجو باللوز المقشر والمطحون إذا كنت ترغب في نكهة مختلفة ولكن قريبة من الفستق.
سفير تركيا بالقاهرة يزور ميناء العريش ومستشفى الشيخ زويد