لزيادة الطاقة وتدفئة الجسم.. طريقة عمل شوربة عدس جوز الهند بالجزر والكرفس
تاريخ النشر: 2nd, November 2024 GMT
شوربة عدس جوز الهند بالجزر والكرفس.. مع استقبال فصل الشتاء، تأتي شوربة العدس كأحد الأطعمة الأكثر شعبية وانتشارا بين الأفراد، وذلك لقدرة العدس على تدفئة الجسم وزيادة الطاقة، إلا أن هناك عدة طرق لعمل شوربة عدس جوز الهند بالجزر والكرفس، إذ تختلف من مكان لآخر.
وتستعرض «الأسبوع»، خلال السطور التالية طريقة عمل شوربة عدس جوز الهند بالجزر والكرفس.
أولا: المكونات
- ½ كيلو عدس مغسول
- حبتين بصل مفرومين ناعم ومقليين بزيت الزيتون ليذبلوا.
- 3 حبات جزر مبشورين.
- حبتين كرفس مفرومين ناعم.
- ملعقة طعام ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قرن فلفل حارة.
- ملعقتان زيت زيتون.
ثانيا: خطوات عمل شوربة عدس جوز الهند بالجزر والكرفس
1) نضيف العدس على البصل المقلي ونضيف 6 أكواب ماء ساخن.
2) نقلب العدس خمس دقائق، ثم نضيف الجزر المبشور والكرفس ونتركهم على نار هادئة 15 دقيقة مع التقليب كل فترة بمضرب البيض اليدوي.
3) نضيف الملح والفلفل الأسود ونتركهم حتى يغلوا خمس دقائق.
أولا: مكونات شوربة العدس
- كيلو عدس أصفر.
- ماء.
- 1 طماطم.
- 1 جزر.
- 4 فصوص ثوم.
- 3 فصوص حبهان.
- زبدة أو زيت.
- ملح وفلفل أسود وكمون وشطة «حسب الرغبة».
ثانيا: طريقة عمل شوربة العدس
وتأتي طريقة عمل العدس، كالتالي:
1- سلق العدس الأصفر بعد غسله جيدا على نار متوسطة بعد أن يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2- يضاف للعدس الطماطم والجزر والثوم وثمرة المهروس.
3- تطفأ النار ويترك العدس ليهدأ
4- يوضع في الخلاط الكهربائي أو باستعمال للحصول على شوربة مخفوقة جيدا.
5- يسخن ويقدم مع الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعريةطريقة تحضير العدس بالشعرية لمن يحب إضافة الشعرية، فسنحتاج أولًا المكونات التالية:
أولا: مكونات العدس الأصفر بالشعرية
- كيلو جرام من العدس الأصفر المغسول والمصفى جيدا
- 2 الجزر المتوسط مقطع
- طماطم متوسطة مقطعة
- 1 بصلة مقطعة
- الثوم
- الكمون والفلفل الأسود والملح ورشة من السكر «حسب الرغبة».
ثانيا: طريقة عمل العدس الأصفر بالشعيرية
ونتبع الخطوات التالية لطريقة العدس بالشعرية:
1- يوضع العدس مع الطماطم والبصل والثوم والجزر في معا، ويضاف لهم مقدار من الماء، ويجب أن يغطي الماء المقادير.
2- وتترك المقادير مغطاة على النار حتى الغليان، ثم تخفض النار ويتم التقليب بين الحين والأخر حتى النضوج.
3- بعد أن تلين جميع مقادير، ترفع المكونات من على النار، وبمجرد أن تهدأ يتم خفقها في الخلاط الكهربائي.
4- في نفس الوقت يوضع في إناء اخر مقدار ملعقة من الزبد أو الزيت ويتم تقليب الشعرية بها حتى تأخذ اللون الذهبي.
5- يضاف شوربة العدس المخفوقة إلى الشعرية ويتم تتبيلها بالملح والفلفل والكمون ورشة السكر (حسب الرغبة).
6- تترك شوربة العدس على النار مدة 10 دقائق فقط حتى تنضج الشعرية بداخلها.
7- يقدم العدس ساخن مع الليمون والتوابل حسب الرغبة.
فوائد العدسوهناك فوائد كثيرة للعدس، كما ذكرت خبراء التغذية، تتمثل فيما يلي:
1) يساعد على إدارة مستويات السكر في الدم: فالبقوليات والعدس ليست استثناءً، فلها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم GI.
2) مصدر للبروتينات النباتية: فالعدس مصدر غني بالبروتين مما يجعله بديلًا رائعًا للحوم أو الأسماك.
3) فوائد العدس للرجيم: لأنه يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول من العناصر الغذائية الأخرى بسبب الألياف التي يحتويها وتعطي إحساس بالشبع.
4) الأمراض المزمنة: إذ تظهر الدراسات أن تناول العدس بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري والسمنة والسرطان وأمراض القلب.
5) مفيد للجهاز الهضمي: العدس غني بشكل خاص بالألياف البريبايوتيك التي تعزز وظيفة الجهاز الهضمي وتغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة التي تعتبر مهمة جدًا لصحتنا.
اقرأ أيضاًأكلات الشتاء.. طريقة العمل العدس الأصفر في المنزل
طريقة تحضير شوربة العدس بخطوات سهلة
طريقة عمل كفتة العدس في البيت.. المقادير وخطوات التحضير
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: شوربة العدس العدس طريقة عمل شوربة العدس عدس طریقة عمل شوربة العدس الأصفر شوربة العدس حسب الرغبة عمل العدس
إقرأ أيضاً:
السعودية تتوسط بين الهند وباكستان وترامب يعلق
اعتبر الرئيس الأمريكي دونالد ترامب الجمعة أن الهند وباكستان ستعالجان المشكلة بينهما، في وقت يتصاعد التوتر بين القوتين النوويتين بعد هجوم دام الثلاثاء في إقليم كشمير.
وقال ترامب على متن الطائرة الرئاسية في طريقه إلى روما لحضور جنازة البابا فرنسيس إن “هذا النزاع في كشمير موجود منذ ألف عام”.
وأضاف “تحصل توترات على هذه الحدود منذ 1500 عام، وتلك هي الحال دائما، لكنهم سيعالجون المشكلة في شكل أو في آخر”.
وتم ترسيم الحدود بين البلدين حين نالت الهند وباكستان استقلالهما عام 1947، وتقاسمت الدولتان يومها إقليم كشمير، وتعيش فيه أغلبية مسلمة، وخاضت الدولتان ثلاثة حروب للسيطرة عليه.
وتصاعد التوتر بين القوتين النوويتين على خلفية هجوم الثلاثاء أسفر عن مقتل 26 مدنيا في الجزء الخاضع لسيطرة الهند من كشمير، وحمّلت نيودلهي مسؤوليته لإسلام آباد.
جهود سعودية لاحتواء الأزمة
وفي السياق ذاته، ذكرت وزارة الخارجية السعودية مساء الجمعة أن وزير الخارجية الأمير فيصل بن فرحان أجرى اتصالين هاتفيين بنظيريه في الهند وباكستان.
وأوردت في بيانين نشرا على منصة إكس أن الأمير فيصل “بحث مستجدات الأوضاع في المنطقة، والجهود المبذولة لتهدئة التوترات فيها” مع نظيريه الباكستاني إسحاق دار والهندي سوبراهمانيام جايشانكار.
الأمم المتحدة تدعو لضبط النفس
ومن جانبها، دعت الأمم المتحدة الهند وباكستان إلى ممارسة “أقصى درجات ضبط النفس” بعد يومين من تصاعد التوترات بين البلدين شملت تعليق تأشيرات وطرد دبلوماسيين وإغلاق الحدود.
وقال المسؤول في الشطر الباكستاني من كشمير سيد أشفق جيلاني لوكالة الأنباء الفرنسية الجمعة “وقع تبادل لإطلاق النار بين موقعين في وادي ليبا خلال الليل، ولم يتم استهداف السكان المدنيين والحياة مستمرّة والمدارس مفتوحة”.
وأكد الجيش الهندي وقوع إطلاق النار بأسلحة صغيرة قائلا إن باكستان نفذته، وأنه “رد عليه بفعالية”.
باكستان ترفض اتهامات الهند
ومن جانبه أعلن مجلس الشيوخ الباكستاني الجمعة، أنّه وافق بالإجماع على قرار “يرفض” اتهامات الهند “التي لا أساس لها” بأن باكستان مسؤولة عن الهجوم على المدنيين منذ سنوات في كشمير المقسمة بين الجارتين.
ويقول النص الذي أصدره مجلس الشيوخ في البرلمان الباكستاني، إنّه “يرفض كلّ المحاولات غير الضرورية والتي لا أساس لها من الصحة لربط باكستان بالهجوم”، و”يدين الحملة الخبيثة المدبّرة من قبل السلطات الهندية”، كما “يحذّر” بأن باكستان “مستعدّة للدفاع عن سيادتها وسلامة أراضيها”.
اتهامات هندية
وبعد ظهر الثلاثاء، أطلق ثلاثة مسلّحين على الأقل النار في منتجع باهالغام، الواقع على مسافة 90 كيلومترا من مدينة سريناغار، إحدى أكبر مدن إقليم كشمير، ما أدى إلى مقتل 25 هنديا ونيبالي واحد، حسبما أفادت الشرطة الهندية.
ومنذ ذلك الحين، وجهت الحكومة الهندية القومية أصابع الاتهام إلى إسلام آباد، التي طالبت بأدلّة مندّدة بالاتهامات وواصفة إياها بأنّها “غير عقلانية وغير منطقية”.
الاشتباك في أجواء اليمن “الأشد إحراجاً لواشنطن”