تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

كشفت دراسة طبية حديثة عن عواقب تناول البيض المعرض لدرجات حرارة عالية وتأثيره على الصحة العامة وفقا لما نشرته مجلة ديلي ميل.

حذر خبراء الصحة من عواقب تناول البيض المعرض لدرجات حرارة عالية، قائلين إنه قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وعند طهي البيض على درجات حرارة تتجاوز 350 درجة فهرنهايت(حوالي 176 درجة مئوية) وتتشكل مواد كيميائية تعرف باسم الأوكسيستيرول التي ترتبط بالالتهابات وسماكة الشرايين وتتكون هذه المواد عندما يتم طهي الكوليسترول الغذائي في درجات حرارة مرتفعة لفترات طويلة ما يجعل البيض المقلي بشكل مفرط أكثر عرضة لتكوينها وفقا لأنجيل لوك أخصائية التغذية المسجلة في كندا.

وتشير الدراسات إلى أن الأوكسيستيرول يمكن أن يؤدي إلى زيادة الإجهاد التأكسدي ما يتسبب في تلف الخلايا وزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

وللتقليل من خطر تكوين هذه المواد الضارة يوصى بطهي البيض على درجات حرارة منخفضة مثل إعداد عجة نباتية مع قليل من الزيت ويفضل أيضا استخدام زيت الأفوكادو الذي يحتوي على دهون صحية مما يساعد في خفض مستويات الكوليسترول ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

وعلى الرغم من المخاطر المحتملة يظل البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية حيث يساهم في إنقاص الوزن وبناء العضلات وصحة القلب بفضل احتوائه على كميات عالية من البروتين والأحماض الأمينية والمواد المغذية المفيدة مثل الكولين كما يحتوي على كوليسترول HDL  الذي يساعد على تخليص الجسم من الدهون الزائدة.

المصدر: البوابة نيوز

كلمات دلالية: دراسة أمراض القلب والسرطان خطر

إقرأ أيضاً:

الخضيري يكشف فوائد تناول فيتامين D3 مع K2.. فيديو

أميرة خالد

أوضح الدكتور فهد الخضيري أستاذ وعالم الأبحاث الطبية فوائد تناول فيتامين D مع فيتامين k2.

وقال الخضيري :” فيتامين “ب” يحمي الأعصاب من التلف عند مرضى السكر وكبار السن”٠

وأضاف” فيتامين D مهم جداً لصحة القلب والدم والعظام” مشددا على فوائد فيتامينk2 لافتاً إلى إنها موجودة بالألبان المتخمرة.

وأشار إلى أن تناول فيتامين D معK2 يعمل على بناء العظام كما يعملان على التخلص من القلق والخوف والتوتر كما إنه يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/03/ssstwitter.com_1743027147393.mp4

 

مقالات مشابهة

  • ماذا يعني التوازن لصحة القلب والدماغ بعد الـ 60؟
  • دراسة: البقاء خارج المنزل يقلل من خطر الإصابة بقصر النظر
  • دراسة: الوشم يضاعف خطر الإصابة بالسرطانات القاتلة!
  • العقيل: مكة ستسجل أعلى حرارة مع بداية العيد .. فيديو
  • اكتشاف جديد يفتح أبواباً لفهم أمراض القلب والفيروسات
  • دراسة تكشف مفاجأة.. الأعمال المنزلية سلاحك ضد السرطان
  • الخضيري يكشف فوائد تناول فيتامين D3 مع K2.. فيديو
  • تشنج الظهر تعرف على علاجه وأعراضه
  • درجات الحرارة في شمال أفريقيا أقل من بلاد الشام نهاية الأسبوع كيف ذلك؟
  • نشرة المرأة والمنوعات : أشخاص ممنوعون من تناول كحك العيد والبسكويت.. الفرق بين صفار البيض الفاتح والغامق