مكون في الآيس كريم يسبب الإصابة بالسرطان.. «بديل لدهون الألبان»

تحتوي معظم الأنواع من الآيس كريم المعبأ على مُحليات ومواد كيميائية تلحق الضرر ببكتيريا الأمعاء، ما قد يسبب مرض السرطان والسمنة ويزيد من التعرض للإصابة بأمراض الكوليسترول والدم، لذلك يجدر بك قراءة الملصقات، فهناك الكثير من الآيس كريم يحتوي على مكونات غير طبيعية، وهو ما حذرت منه هيئة مراقبة المستهلك في المملكة المتحدة.

مكون في الآيس كريم يسبب السرطان

بعض الآيس كريم المعروض للبيع لا يحتوي على أي كريم، فهو مصنوع من مكون يعمل على الإصابة بسرطان الأمعاء، كما أنه لا توجد أي نكهة للفانيليا في بعض أنواع الآيس كريم، إذ جرى استبدال الكريمة والحليب بالحليب المجفف منزوع الدسم المُعاد تكوينه جزئيًا، وتم استبدال الفانيليا في كثير من الأحيان بنكهة عامة.

وفي إطار تسليط الضوء على تحقيق أجرته هيئة مراقبة المستهلك في المملكة المتحدة، قال كراوديرنو، الباحث في سلامة الأغذية، إن العديد من المنتجات تحتوي على زيوت بذور مثل زيت النخيل، وسبق أن تعرضت هذه الزيوت منذ فترة طويلة لانتقادات شديدة بسبب ما تردد عن ارتباطها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة وأمراض أخرى، وفقًا لجريدة «ديلي ميل» البريطانية.

أمراض عديدة قد يسببها الآيس كريم 

وتوجد شركات تختار استخدام مكونات ذات جودة أعلى لتلبية المتطلبات القانونية الأكثر صرامة التي تسمح لها باستخدام ملصق الآيس كريم المرغوب فيه، ووجد التحقيق، الذي أجرته جمعية المستهلكين في عام 2018، أن واحدًا من كل خمسة منتجات تم فحصها لا يحتوي على أي من المكونات الثلاثة التي يمكن للمتسوقين أن يتوقعوا العثور عليها في آيس كريم الفانيليا، بين أن نصف المنتجات الـ24 التي شملها الاستطلاع فقط تحتوي على المكونات التقليدية.

وحتى عام 2015، كان أي شيء يحمل علامة الآيس كريم يجب أن يحتوي على ما لا يقل عن خمسة في المائة من دهون الألبان ولا يقل عن 2.5 في المائة من بروتين الحليب، الآن أصبح بإمكان المصنعين في المملكة المتحدة اختيار استخدام الزيوت النباتية لمحتواها من الدهون بدلًا من الكريمة، وقالت الهيئة الرقابية إن هناك خطوات تهدف إلى المراقبة على أنواع الآيس كريم.

وأوضح الدكتور عمر ناجي، أخصائي التغذية العلاجية، أن مكون زيت النخيل الذي يوجد في الآيس كريم يحتوي على نسبة أعلى من دهون الحليب وهو ما ينتج عنه الضرر، فضلًا عن أن الاستهلاك المتزايد له يعمل على ارتفاع حالات سرطان الأمعاء والتهاب القولون، ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية نصف سكان العالم يعانون من الحساسية لهذا الزيت.

أضرار زيت النخيل

وأوضح «ناجي»، خلال حديثه لـ«الوطن»، أن أضرار زيت النخيل، تتمثل في التالي:

يزيد من مستويات الكوليسترول. يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يتفاعل مع الأدوية. لا يجب أن تتناوله الحوامل والمرضعات والأطفال.

وفقًا لما نشره موقع «Times of india»، فإن أضراره ناتجة عن محتواه الكبير من الدهون الثلاثية.

المصدر: الوطن