لـ القرفة فوائد كبيرة.. لكن احذر أضرارها أيضا
تاريخ النشر: 28th, October 2024 GMT
القرفة.. البعض يتناول القرفة بضمّها لتوابل الطعام أو الشراب باعتبارها جيدة للصحة ولها فوائد عديدة، ولكن إذا تمت إضافة نسبة عالية ستؤدي إلى بعض المشكلات الصحية.
أنواع القرفة- القرفة السيلانية من سريلانكا وكاسيا، ولكن قرفة كاسيا تحتوي على نحو 250 ضعف الكومارين الموجود في نوع القرفة من سيلان.
- القرفة الفيتنامية، تحتوي على 6.
يشتبه في أن الكومارين يسبب تلف الكبد بجرعات عالية».
1- بعض الدراسات الإيجابية تشير إلى أن نحو نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميا قد تحسن قليلا من:
- نسبة السكر في الدم.
- مقاومة الإنسولين.
- ضغط الدم.
- مستويات الكوليسترول.
- الالتهابات.
2- تحتوي على مكونات نشطة بيولوجيا كمضادات الأكسدة.
أفضل طريقة لاستخدام القرفة هي دمجها في الأكل الصحي ولذلك يفضل الآتي:
- إضافة القرفة إلى القهوة والحلويات والحساء لكونها تحتوي على الألياف المشبعة.
- إضافة القرفة إلى وجباتك يمكن أن تضيف نكهة، دون إضافة سكر، مما قد يساعدك على تقليل تناولك الكلي للسكر.
- رش القرفة فوق دقيق الشوفان أو في القهوة الصباحية أيضا.
- إضافة القرفة إلى الفطائر وتتناسب مع مكونات مختلفة كـ التفاح والمشمش والتوت الأزرق والكمثرى والموز واللوز والدجاج.
- لفائف القرفة أو مكملات القرفة هي علاج جيد لمرض السكري أو طريقة جيدة لمنع المشاكل الصحية.
- من المهم اتباع استراتيجية الأكل ونمط الحياة الصحي بشكل عام أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الصحة وطول العمر.
وقد تكون القرفة سامة بكميات كبيرة، حيث إن تناول الكثير من القرفة يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد وقرح الفم وانخفاض نسبة السكر في الدم.
اقرأ أيضاًأكلة أمريكية.. طريقة عمل كيكة الموز والقرفة
فوائد «القرفة» لتخفيض مستوى السكّر في الدم
القرفة والقرنفل.. 3 أعشاب طبيعية تحمي بشرتك وتتحدى الشيخوخة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: القرفة فوائد القرفة أنواع القرفة إضافة القرفة إلى تحتوی على
إقرأ أيضاً:
فوائد مذهلة لمشروب الخروب لمرضى السكري في رمضان.. طريقة تحضيره
يتمتع الخروب بالعديد من الفوائد الصحية، ويمكن استخدامها للأشخاص المصابين بمرض السكري أو في أنظمة غذائية مختلفة.
يتمتع الخروب بطعم رائع وحلو مع كميات كبيرة من الألياف، ويحتوي على نسبة عالية الكالسيوم، ونسبة عالية من البوتاسيوم.
يتساءل الكثير من الأفراد عما إذا كان دقيق الخروب مناسبًا لمرضى السكر ، وذلك لأنه حلو للغاية، وبالطبع إذا نظرنا إلى تركيبته نجد أنه يتكون من 45% من السكريات.
تصاحب هذه السكريات نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان (40%)، مما يعزز امتصاصها (كما أن لها خصائص لخفض الكوليسترول وتجنب الاضطرابات):
وأظهرت الدراسات البحثية العلمية أن الخروب يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض ، وبالتالي فهو مثالي لمرضى السكري، بالإضافة إلى قدرته الممتازة على التحكم في السكر، يساعد الخروب على تقليل الكوليسترول ويحتوي على الكثير من المواد الكيميائية النباتية الصحية ، مثل العناصر الغذائية الدقيقة ومضادات الأكسدة، بالنسبة للكميات المتناولة، يعتبر الخروب غذاءً استثنائيًا ومتوافقًا تمامًا مع أي نظام غذائي لمرضى السكري .
لا ينبغي لمرضى السكر أن يقلقوا بشأن مادة السكر الموجودة في الخروب، حيث أثبتت الدراسات السريرية أن دقيق الخروب له مؤشر جلايسيمي منخفض، حيث يتم امتصاص السكريات الموجودة فيه تدريجيًا وبالتالي لا يسبب ارتفاع سكر الدم، كما لا يوجد خطر حدوث اختلالات في الدم.
بطبيعة الحال، لكي يكون الخروب مثاليًا لمرضى السكر، لا ينبغي تحليته بالشراب أو الفركتوز أو أي مُحليات سكرية أخرى، يمكنك استخدام ستيفيا أو القرفة، على الرغم من أن الخروب حلو للغاية حاليًا ولا يحتاج إلى التحلية.
طريقة تحضير الخروبمكونات الخروب
1 كوب من الخروب المجروش (أو مسحوق الخروب)
4 أكواب ماء
1/2 كوب سكر (حسب الذوق)
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
مكعبات ثلج (اختياري)
طريقة عمل الخروب
إذا كنتِ تستخدمين الخروب المجروش قومي بغسله جيدًا لإزالة أي شوائب.
في قدر على نار متوسطة، ضعي 4 أكواب من الماء وأضيفي الخروب المجروش، اتركي المزيج يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الماء داكنًا ويأخذ نكهة الخروب.
بعد أن يتحول الماء إلى اللون الداكن، ضيفي السكر (حسب ذوقك) واخلطي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
إذا كنتِ تحبين إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة الفانيليا والقرفة وخلطها جيدًا.
إذا كنتِ تفضلين مشروبًا ناعمًا بدون قطع الخروب، يمكنك تصفية المزيج باستخدام مصفاة ناعمة.
واشنطن وبكين تؤكدان مخاوفهما بشأن قضايا التجارة الثنائية