تحذيرات من حليب الشوفان الجديد.. يسبب السرطان
تاريخ النشر: 27th, October 2024 GMT
رغم شهرته المتنامية، حذر الخبراء من تناول حليب الشوفان بسبب افتقاره إلى القيمة الغذائية ومكوناته المعالجة.
وأثار خبراء التغذية مخاوفهم بشأن وجود مستحلبات في الحليب النباتي والتي تربطها بعض الأبحاث بالسرطان.
كما أثارت الأبحاث مخاوف جديدة بشأن مادة كيميائية أخرى مرتبطة بنمو الورم.
أظهرت إحدى الدراسات أن بعض العلامات التجارية الشهيرة لحليب الشوفان تحتوي على مبيد أعشاب يسمى الجليفوسات، والذي يرتبط ببعض أنواع سرطان الدم.
وصنفت منظمة الصحة العالمية هذه المادة الكيميائية - المستخدمة لإبعاد الأعشاب الضارة عن المحاصيل - على أنها "مسببة للسرطان على الأرجح للإنسان.
وفقًا لمجموعة العمل البيئي (EWG)، يجري رش 250 مليون رطل من المنتج في الحقول الأمريكية كل عام.
وجدت دراسة أجرتها مجموعة العمل البيئي في عام 2023 وجود الجليفوسات في جميع منتجات الشوفان غير العضوية البالغ عددها 14 منتجًا والتي قامت باختبارها - على الرغم من أن المستويات انخفضت بشكل حاد منذ عام 2018.
وفي عام 2023، أجرت Environmental Health News سلسلة من الاختبارات، واكتشفت "آثارًا" من الجليفوسات في حليب الشوفان من العلامة التجارية Silk وMALK.
وقالت كورتني سوان، خبيرة التغذية والناشطة في مجال الغذاء والمؤثرة في مجاله، لمجلة نيوزويك إنها لهذا السبب وغيره من الأسباب اختارت عدم تناول حليب الشوفان، وحثت الناس على عدم شرائه. وقالت: "لم أكن من محبي شربه أبدًا".
وهي ليست الوحيدة، فقد تخلى العديد من المبدعين عن الحليب النباتي لصالح الحليب الحيواني، مشيرين إلى مخاوف بشأن المبيدات الحشرية والمواد المضافة مثل المستحلبات ونقص العناصر الغذائية التي يمكن أن توازن نسبة السكر في الدم.
وأصبحت ستيف روبنسون، المؤثرة في لوس أنجلوس، مشهورة العام الماضي لمشاركتها آرائها الحقيقية حول حليب الشوفان - قائلة إنه يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم مما قد يؤدي إلى عملية التمثيل الغذائي غير الصحي.
وفي الوقت نفسه، تعمل المشاهير مثل جوينث بالترو على جعل منتجات الألبان رائجة مرة أخرى، حيث يزعمون أنها إضافة أكثر تغذية إلى القهوة الصباحية.
وانخفضت مبيعات حليب اللوز في عام 2024 بنسبة 8.5 في المائة عن العام السابق وانخفضت مبيعات حليب الشوفان بنسبة 1.25 في المائة خلال نفس الفترة، وفقًا لتقرير صادر عن SPINS ، وهي شركة تتعقب بيانات التسوق في أمريكا.
وذكر التقرير أن مبيعات الحليب النباتي انخفضت بنسبة 5.2% خلال العام الماضي، على الرغم من أنها لا تزال تولد 2.8 مليار دولار من المبيعات للصناعة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: حليب أنواع سرطان الدم قيمة الغذائية انواع سرطان الحليب الحيواني نمو الورم العلامات التجاري حلیب الشوفان
إقرأ أيضاً:
حليب الإبل يحسن الهضم ويقاوم ارتفاع ضغط الدم.. هذا ما توصلت إليه دراسة أسترالية
توصل علماء أستراليون إلى أن حليب الإبل بديل جيد لمنتجات الألبان التقليدية، فبالإضافة إلى كونه مضادا للحساسية يمكن لحليب الإبل أن يحمي الأمعاء من الإنزيمات الضارة ويوفر هضما أكثر صحة.
وقد أجرى الدراسة باحثون من جامعة إديث كوان في أستراليا، وكتب عنها موقع يوريك أليرت.
ووجد الباحثون أن حليب الإبل يحتوي على المزيد من الببتيدات النشطة بيولوجيا التي توجد بشكل طبيعي مقارنة بنظيره البقري.
وقال الباحث مانجويا جايامانا موهيتيج "هذا شيء جيد.. نحن نعلم الآن أن حليب الإبل لديه القدرة على أن يكون مضادا للحساسية مقارنة بحليب البقر، ولكن لديه أيضا قدرة أعلى على إنتاج ببتيدات (سلاسل من الأحماض الأمينية) نشطة بيولوجيا يمكن أن تكون لها خصائص مضادة للميكروبات وخصائص مضادة لارتفاع ضغط الدم".
الببتيداتوأضاف "يمكن لهذه الببتيدات النشطة بيولوجيا أن تمنع بشكل انتقائي بعض مسببات الأمراض، فتخلق بذلك بيئة معوية صحية، ولديها أيضا القدرة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في المستقبل".
ومع ذلك، أشار موهيتيج إلى أن فعالية هذه الببتيدات النشطة بيولوجيا لا تزال بحاجة إلى مزيد من الاختبارات.
وأكد البحث أن حليب الإبل لا يحتوي على المادة المسببة للحساسية الرئيسية للحليب، وهي بيتا لاكتوجلوبولين (β-Lg)، مما يوفر لمستخدمي الألبان الذين يعانون من حساسية بيتا لاكتوجلوبولين بديلا قابلا للتطبيق لحليب البقر.
إعلان حليب الإبل مقارنة بحليب البقريحتوي حليب البقر عادة على ما بين 85% إلى 87% من الماء، و3.8% إلى 5.5% من الدهون، و2.9% إلى 3.5% من البروتين، و4.6% من اللاكتوز.
في المقابل، يتكون حليب الإبل من 87% إلى 90% من الماء، ويراوح محتواه من البروتين من 2.15% إلى 4.90%، ويراوح محتوى الدهون من 1.2% إلى 4.5%، وتراوح مستويات اللاكتوز فيه بين 3.5% و4.5%.
شعبية متزايدةحاليا، يتم الحصول على حوالي 81% من إنتاج الحليب العالمي من الأبقار، ويأتي إنتاج حليب الإبل في المرتبة الخامسة، بعد الجاموس والماعز والأغنام. ويمثل حليب الإبل حوالي 0.4% فقط من إنتاج الحليب الحالي على مستوى العالم.
ومع ذلك، أشار موهيتيج إلى أن "حليب الإبل يكتسب اهتماما عالميا، ويرجع ذلك جزئيا إلى الظروف البيئية. ويمكن أن تشكل المناطق القاحلة أو شبه القاحلة تحديا لتربية الماشية التقليدية، ولكنها مثالية للإبل".
يوجد بالفعل عدد من مزارع الإبل في أستراليا، ولكن حجم الإنتاج ما زال منخفضا. وبالمقارنة مع الأبقار الحلوب، التي يمكن أن تنتج ما يصل إلى 28 لترا من الحليب يوميا، تنتج الإبل عادة حوالي 5 لترات يوميا.
هل ينوي رجال الأعمال السوريون العودة إلى وطنهم بعد سقوط نظام الأسد؟