خطوة بخطوة.. طريقة عمل طحينة الحمص
تاريخ النشر: 22nd, October 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل طحينة الحمص من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيره في المنزل بجانب الوجبات الرئيسية ، او يمكن تناوله على العشاء كوجبة خفيفة وسريعة مع الخبز المحمص .
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل طحينة الحمص، وهي من الاكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل طحينة الحمص
مقادير طريقة عمل طحينة الحمص :
1 كوب من الحمص المسلوق
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
¼ كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم مهروس
3 مكعب ثلج
للتزيين :
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل الحمص المعلب :
ـ نضع في الخلاط الكهربائي كل من: الحمص، الملح، زيت الزيتون، اللبن الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الثومص المهروس.
ـ نشغّل الخلاط على جميع المكونات السابقة حتى تُطّحن، ثم يضاف الثلج ونستمر في الطحن.
ـ نسكب طحينة الحمص في طبق التقديم، ونزين بزيت الزيتون والكمون.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طحينة المطبخ العربي ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
فوائد بالجملة .. ماذا يحدث للجسم عند تناول الحمص
يحتوي الحمص على العديد من الفوائد الصحية، أهمها المساعدة في ضبط سكر الدم، والتحكم في الوزن، ودعم صحة القلب والأمعاء، وترتبط هذه الفوائد جزئيًا بقيمته الغذائية، فهو غني بالألياف ويحتوي على بروتين نباتي ودهون .
- قد يعزز صحة القلب
قد تساعد الألياف والمركبات الموجودة في الحمص على دعم صحة القلب، يزيد ارتفاع الكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، يحتوي الحمص على ألياف قابلة للذوبان، مما يساعد على التحكم في الكوليسترول عن طريق خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار
- المساعدة في الحفاظ على وزن صحي للجسم
بسبب محتواه من البروتين والدهون الصحية والألياف العالية، قد يساعد الحمص في إدارة الوزن.
على سبيل المثال، تُضيف الألياف حجمًا للوجبات وتُشبع شهيتك بسرعة.
يستغرق الحمص وقتًا أطول للمضغ، ولكنه يمر عبر الجهاز الهضمي بشكل أبطأ من الأطعمة قليلة الألياف، مما يُبقيك ممتلئًا لفترة طويلة
- دعم صحة الأمعاء
بفضل غناه بالألياف، يُساعد الحمص أيضًا على دعم صحة الأمعاء، تُحافظ الألياف على انتظام حركة الأمعاء وتُساعد على تخفيف الإمساك.
يساعد الحمص على توازن الكائنات الدقيقة "النافعة" و"الضارة" في ميكروبيوم الأمعاء، تظهر أعراض داء الأمعاء الالتهابي (IBD) عند حدوث خلل في هذا التوازن، في المقابل، قد يساعد الحمص في تخفيف أعراض مرض التهاب الأمعاء