الأطعمة المصنعة تشكل ضرر إضافي على مرضى السكري
تاريخ النشر: 21st, October 2024 GMT
حذر علماء في دراسة جديدة من أن الاستهلاك المتكرر لـ الأطعمة فائقة التصنيع قد يسبب ضررًا خطيرًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني .
وبحسب صحيفة "اندبيدنت" البريطانية، تربط مجموعة من الأبحاث بين الإفراط في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ومجموعة من المشكلات الصحية، بدءًا من ارتفاع معدلات أمراض القلب إلى السمنة واضطرابات النوم والقلق والاكتئاب والموت المبكر.
وقال باحثون من جامعة تكساس في أوستن إن تناول الأطعمة المعبأة والمصنعة بشكل كبير مثل المشروبات الغازية الخالية من السكر والبسكويت والحبوب يرتبط ارتباطًا وثيقًا بارتفاع مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 .
ويمكن لتناول الطعام المحمل بالإضافات الغذائية أن يؤدي إلى ارتفاع متوسط مستوى السكر في الدم على مدى أشهر، مما يسبب ارتفاعًا في مقياس يسمى HbA1C ، وفقًا للدراسة المنشورة في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية.
وربطت الدراسة الجديدة بين عادات الأكل والسيطرة على نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، وهي الحالة التي لا ينتج فيها الجسم ما يكفي من الأنسولين.
قالت ماريسا برجرماستر، إحدى مؤلفي الدراسة: "لقد وجدنا أنه كلما زادت الأطعمة شديدة المعالجة من حيث الوزن في النظام الغذائي للشخص، كان التحكم في نسبة السكر في الدم أسوأ، وكلما زادت الأطعمة المعالجة أو غير المعالجة بشكل طفيف في النظام الغذائي للشخص، كان التحكم في نسبة السكر في الدم أفضل".
وشملت الدراسة 275 بالغًا أمريكيًا من أصل أفريقي من مدينة أوستن تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري من النوع 2، إذ قدم كل شخص تقريرين عن نظامه الغذائي لمدة 24 ساعة وعينة دم لقياس مستويات بروتين الهيموجلوبين في الدم HbA1C.
وقييم العلماء عمليات استدعاء النظام الغذائي بناءً على ثلاثة مؤشرات مستخدمة على نطاق واسع والتي تنظر إلى الجودة الشاملة أو التغذية في النظام الغذائي للشخص.
أظهر المشاركون الذين تناولوا المزيد من الأطعمة الكاملة أو الأطعمة والمشروبات التي تعرضت لأدنى قدر من المعالجة سيطرة أفضل على نسبة السكر في الدم.
وتعتبر قيمة HbA1C أقل من 7 في فحص الدم مثالية لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.
ووجدت الدراسة أن المشاركين الذين بلغت نسبة الأطعمة فائقة المعالجة 20% أو أقل من نظامهم الغذائي كانوا في المتوسط أكثر احتمالا لتلبية هذه العلامة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الأطعمة السكري ارتفاع مستويات السكر الأشخاص المصابين القلق والاكتئاب ارتفاع معدلات نسبة السکر فی الدم السکری من النوع 2 النظام الغذائی
إقرأ أيضاً:
أبرز الأطعمة المهمة لصحة القلب والغنية بالعناصر الغذائية
أميرة خالد
تعد أفضل طريقة لتحسين صحة القلب هي تزويده بالعناصر الغذائية المناسبة، ويمكن البدء بتجنب الأطعمة السيئة وإضافة أطعمة قوية وغنية بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
وأكد المعهد الأمريكي الوطني للقلب والرئة والدم NHLBI، أن نظام DASH الغذائي هو أحد أفضل خطط الأكل لصحة القلب. هو يعتمد في بناء وجباته على الحبوب الكاملة والخضراوات والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون والمكسرات والزيوت الصحية، مع تقليل الصوديوم والدهون غير الصحية.
كما تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام DASH الغذائي يمكن أن يخفض ضغط الدم، ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وإليك بعض الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية:
الخضراوات الورقية: لأنها غنية بالنترات، التي تعمل على تحسين تدفق الدم، علاوة على ذلك، يمكن إدراجها بسهولة في النظام الغذائي.
التوت: يساعد على خفض الكوليسترول السيئ LDL وتحسين وظيفة الشرايين.
المكسرات والبذور: يوفر الجوز واللوز وبذور الشيا وبذور الكتان الدهون الصحية والألياف والأوميغا-3، مما يقلل من الكوليسترول والالتهابات.
الأسماك الدهنية: يعمل السلمون والماكريل والسردين التي تتميز بأنها غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية، على خفض ضغط الدم والدهون الثلاثية.
الفاصوليا والبقوليات: إن العدس والحمص والفاصوليا السوداء خيارات مليئة بالبروتين النباتي والألياف ومضادات الأكسدة، مما يدعم صحة القلب .
فيديو. السكوري : قانون الإضراب الجديد وسع الحريات النقابية