أطباق متنوعة واقتصادية من غير لحوم وفراخ.. أكلات سهلة وسريعة
تاريخ النشر: 20th, October 2024 GMT
اختيار أكلات سهلة التحضير على الغداء دون دخول اللحوم بها، شيئا مهما تحرص عليه الأمهات، وتبدأ رحلة البحث على وصفات بها قيمة غذائية عالية تمد بها الجسم على الرغم من عدم احتوائها على بروتينات، في الوقت نفسه بمذاق لذيذ وشهي دون لحوم أو فراخ ومفضلة عند الجميع ومشبعة، وخلال السطور التالية تستعرض «الوطن» طريقة عمل أكلات موفرة في ميزانية البيت، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي، عبر قناة «سي بي سي سفرة».
طريقة عمل البصارة
المقادير
كوب فول مدشوش. بصلة مفرومة. بقدونس مفروم. ثوم مفروم. شبت مفروم. كزبرة خضراء مفرومة. زيت. ملح. فلفل أسود. كمون ناعم. نعناع جاف.طريقة التحضير
- في البداية قطعي البصل مكعبات صغيرة، ثم شوحيه مع الثوم في الزيت على النار، وضيفي الفول المدشوش بعد غسله في الماء، والشبت والبقدونس والكزبرة المفرومين، ثم ضيفي النعناع والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط على النار حتى تمام النضج، واضربيه في الخلاط الكهربي، واخرجيه من الخلاط الكهربائي، وضعي الخليط على النار مرة أخرى، واتركي حتى يغلى.
على الجانب الآخر ابدأي في تحمير شرائح البصل فى الزيت وضيفي لها ملح، ثم ارفعيها من على النار، وصبي البصارة في أطباق التقديم، وضعي على الوجه البصل المحمر وقدميها.
المقادير
بيض لـ عمل العجة. نصف كوب من الكزبرة الناعمة. ربع كوب من الشبت. كوب من البقدونس المفروم. نصف ثمرة فلفل أصفر وأحمر مقطع إلى قطع صغيرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري). بصلة متوسطة الحجم مفرومة صغير. نصف فلفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة. 1 طماطم متوسطة الحجم ومقطعة صغير. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم. نصف ملعقة صغيرة من البهارات. نصف ملعقة صغيرة ملح. إضافة مكعبات من البطاطس الصغيرة المقلية.طريقة التحضير
- في أولى الخطوات ضعي 2 ملعقة زبدة مع ملعقة زيت، وضيفي البصل وقلبيه جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون ويذبل، ارفعي البصل من على النار ووضعي مكانه الطماطم والبطاطس في حالة استخدامها، وقلبي وضيفي لهم الفلفل الألوان والحار والبقدونس والكزبرة والشبت وتقلب جيدًا.
- في وعاء خارجي اخفقي البيض وضيفي له الملح والفلفل الأسود والبهارات، وسخني الفرن مسبقًا واستخدمي صينية ضعي بها ملعقة من الزبد، ضعي الخليط الذي قمتي بتحضيره مسبقًا والبيض المخفوق وقلبي وادخليه الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يتحمر الوجه ويقدم مع الخبز.
المقادير
باذنجان رومي. فلفل رومي. ثوم مفروم. خل. طماطم مبشورة. عصير طماطم. سكر. كمون. زيت. ملح. فلفل.طريقة التحضير
قومي بتصفية الباذنجان والفلفل جيدًا، وشوحيهم مع الثوم على النار، ثم ضيفي الطماطم والخل والملح والفلفل والكمون وعصير الطماطم،
- في طاسة حمري مكعبات البطاطس في الزيت نصف تحميرة، ورصي شرائح الباذنجان في صينية مع الفلفل الرومي والبطاطس المحمرة، وادخليها الفرن حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.
المقادير
بيض. بصل. طماطم. فلفل أخضر. شبت. بقدونس. زيت. فلفل حار. ملح. فلفل أسود. ثوم.طريقة التحضير
-ابدأي في فرم البصل والثوم والملح والفلف ثم ضعيهم في الطاسة على النار، وضيفي الفلفل الأخضر ومكعبات الطماطم والفلفل والبقدونس والشبت بعد تقطيعها جيدا
- ضيفي البيض والفلف والملح، وامزجيها جيدا مع المكونات الأخرى وقدميه ساخنًا.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: أكلات سهلة وسريعة طريقة عمل البصارة أكلات طریقة التحضیر ملعقة صغیرة طریقة عمل على النار
إقرأ أيضاً:
مقرمشة ولذيذة.. طريقة عمل لقمة القاضي ( الزلابية) للشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر طريقة عمل لقمة القاضي من وصفات الحلويات الشرقية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، ويتميز بمزاق مقرمش ولذيذ.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل لقمة القاضي (الزلابية)، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 افراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل لقمة القاضي
مقادير طريقة عمل لقمة القاضي :
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
رشة ملح
زيت للقلي
للشربات (القطر):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا (اختياري)
طريقة عمل لقمة القاضي:
تحضير الشربات:
ـ في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
ـ أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا.
ـ أضيفي الفانيليا واتركي الشربات يبرد تمامًا.
تحضير العجينة:
ـ في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة سائلة ولكن متماسكة.
ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
القلي والتقديم:
ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
ـ باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، خذي كرات صغيرة من العجين وأسقطيها في الزيت الساخن.
ـ قلبي الكرات باستمرار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ أخرجي لقمة القاضي وصفيها على ورق مطبخ، ثم ضعيها فورًا في الشربات البارد.
ـ قدميها ساخنة مع رش السكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة حسب الرغبة!
ـ للحصول على قرمشة مثالية، اقلي اللقيمات على مرحلتين: الأولى نصف تسوية، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا، ثم أعيدي قليها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
مخلفات محطة الهارثة الحرارية تسبب حالات إغماء بين الطلبة والتدريسيين