طريقة عمل بيف اللحم المنغولي بالبروكلي
تاريخ النشر: 13th, August 2023 GMT
وصفة بيف اللحم علي الطريقة المنغولية مع البروكلي
المقادير اللازمة
شرائح من لحم الخاصرة
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
2 ملاعق كبيرة سكر بني
1/4 كوب ماء ساخن أو مرق دجاج أو لحم بقري
1/4 كوب صلصة الصويا
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم)
5 الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
2 فصوص ثوم (مقطع)
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة يخلط مع 1 ملعقة كبيرة ماء
2 البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح
ربع كوب نشا
بروكلي مسلوق
طريقة العمل
يمزج اللحم مع الزيت وصوص الصويا و 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
تنقع لمدة 1 ساعة
يجب أن يظل اللحم رطبًا جدًا بعد نقعه
إذا بدت جافة جدًا ضيفي ملعقة كبيرة من الماء إليها
بعد ذلك تغمر شرائح اللحم المتبل في ربع الكوب المتبقي من نشا الذرة حتى تغطى قليلاً
في وعاء صغير اخلطي السكر البني والماء الساخن أو مرق الدجاج أو اللحم البقري حتى يذوب السكر مع الصويا
سخني 1/3 كوب زيت في المقلاة على نار عالية
قبل أن يبدأ الزيت بالتدخين مباشرة وزعي قطع اللحم بالتساوي في المقلاة وقلبيها لمدة دقيقة واحدة
اقلبيها واتركي الجانب الآخر لمدة 30 ثانية أخرى
ترفع إلى صينية
صفي الزيت من المقلاة واتركي ملعقة كبيرة منه
يضاف الزنجبيل والفلفل الحار بعد حوالي 15 ثانية أضيفي الثوم والبروكلي
قلبي لمدة 10 ثوانٍ أخرى وأضيفي الصلصة المخلوطة مسبقًا
اتركي الصلصة تنضج لمدة دقيقتين وحركيها ببطء مع خليط نشا الذرة
اطبخي حتى تتكاثف الصلصة بدرجة كافية لتغطي ظهر الملعقة
يضاف اللحم البقري والبصل الأخضر ويقلب كل شيء معًا لمدة 30 ثانية أخرى
يجب ألا يكون هناك سائل تقريبًا حيث يجب أن تلتصق الصلصة باللحم
إذا كان لا يزال لديك صلصة قومي بزيادة الحرارة قليلاً وحركيها حتى تتكاثف
تقدم مع أرز مطهي على البخار
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
«أحلى من المحلات».. طريقة عمل كشري الحلة الواحدة بوصفات بسيطة
يتكون الكشري من مزيج فريد من الأرز والعدس والمكرونة وغيرها، مما يمنحه نكهة مميزة، ولكن تحضيره يستغرق وقتاً وجهداً بسبب تعدد الخطوات، ولكن هناك طريقة أخرى لعمل الكشري في حلة واحدة، وذلك من أجل تسهيل طريقة إعداده.
طريقة عمل كشري الحلة الواحدةالمكونات:
- 2 كوب من الأرز.
- كوب من الشعرية.
- كوب وربع من العدس.
- كوب من المكرونة الصغيرة.
- كوب مكرونة اسباجتي.
- 4 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح.
- كمون.
مكونات صلصة الكشري:
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملح.
- فلفل أسود.
مكونات دقة الكشري:
- 1 كوب من الماء.
- 1 كوب من الخل.
- عصير ليمون.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة.
ملح.
ويتم تحضير وعاء ونضع به زيت ثم نبدأ في تحمير الشعرية حتى نحصل على لون ذهبي، ثم نضيف الأرز والعدس المنقوع ونقلبه جيدًا.
وبعدها يتم إضافة المكرونة ثم نضيف الماء الساخن ونقلبه جيدًا.
ثم إضافة الملح والكمون ونقلبهم جيدًا ونتركهم على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
وعلى جانب آخر نبدأ في تحضير الصلصة حيث نضيف ملعقة من الزيت ونشوح الثوم.
ثم إضافة عصير الطماطم والملح والخل والفلفل الأسود والصلصة ونقلبهم جيدًا ونتركهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى نحصل على قوام كثيف.
وبعد ذلك نبدأ في تحضير الدقة عن طريق خلط كوب من الماء مع كوب من الخل مع الثوم المفروم ونضعهم على نار متوسطة.
ثم يتم إضافة الملح والكزبرة والفلفل الأسود وعصير الليمون والشطة.
ثم يتم ترك الخليط على النار حتى الغليان ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد ثم نقدمه.
اقرأ أيضاًطريقة عمل طاجن البامية باللحم المفروم
طريقة عمل كفتة البطاطس اللذيذة في المنزل.. المقادير وخطوات التحضير
استشهاد أربعة فلسطينيين بقصف للاحتلال الإسرائيلي وسط وجنوب قطاع غزة