طريقة عمل بيف اللحم المنغولي بالبروكلي
تاريخ النشر: 13th, August 2023 GMT
وصفة بيف اللحم علي الطريقة المنغولية مع البروكلي
المقادير اللازمة
شرائح من لحم الخاصرة
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
2 ملاعق كبيرة سكر بني
1/4 كوب ماء ساخن أو مرق دجاج أو لحم بقري
1/4 كوب صلصة الصويا
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم)
5 الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
2 فصوص ثوم (مقطع)
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة يخلط مع 1 ملعقة كبيرة ماء
2 البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح
ربع كوب نشا
بروكلي مسلوق
طريقة العمل
يمزج اللحم مع الزيت وصوص الصويا و 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
تنقع لمدة 1 ساعة
يجب أن يظل اللحم رطبًا جدًا بعد نقعه
إذا بدت جافة جدًا ضيفي ملعقة كبيرة من الماء إليها
بعد ذلك تغمر شرائح اللحم المتبل في ربع الكوب المتبقي من نشا الذرة حتى تغطى قليلاً
في وعاء صغير اخلطي السكر البني والماء الساخن أو مرق الدجاج أو اللحم البقري حتى يذوب السكر مع الصويا
سخني 1/3 كوب زيت في المقلاة على نار عالية
قبل أن يبدأ الزيت بالتدخين مباشرة وزعي قطع اللحم بالتساوي في المقلاة وقلبيها لمدة دقيقة واحدة
اقلبيها واتركي الجانب الآخر لمدة 30 ثانية أخرى
ترفع إلى صينية
صفي الزيت من المقلاة واتركي ملعقة كبيرة منه
يضاف الزنجبيل والفلفل الحار بعد حوالي 15 ثانية أضيفي الثوم والبروكلي
قلبي لمدة 10 ثوانٍ أخرى وأضيفي الصلصة المخلوطة مسبقًا
اتركي الصلصة تنضج لمدة دقيقتين وحركيها ببطء مع خليط نشا الذرة
اطبخي حتى تتكاثف الصلصة بدرجة كافية لتغطي ظهر الملعقة
يضاف اللحم البقري والبصل الأخضر ويقلب كل شيء معًا لمدة 30 ثانية أخرى
يجب ألا يكون هناك سائل تقريبًا حيث يجب أن تلتصق الصلصة باللحم
إذا كان لا يزال لديك صلصة قومي بزيادة الحرارة قليلاً وحركيها حتى تتكاثف
تقدم مع أرز مطهي على البخار
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
تخصيص 3500 قطعة أرض لـ19 شريحة في محافظة عراقية
الاقتصاد نيوز - بغداد
أعلن محافظ بابل عدنان فيحان، اليوم السبت، تخصيص 3500 قطعة أرض سيتم توزيعها على مستحقيها من جميع شرائح المجتمع بعد عطلة عيد الفطر المبارك، فيما أكد ان المحافظة بذلت جهوداً استثنائية لأنصاف الأهالي.
وقال المحافظ فيحان خلال مؤتمر صحفي، إن "هذا العدد من القطع سيوزع بمحضر رسمي وشفاف على أن يصل رقم القطعة الكترونيا إلى المستفيد وهي خطوة جديدة تعتمد لأول مرة في المحافظة".
وأضاف أنه "تم تحديد 19 شريحة ستكون مشمولة بهذا المحظر من جميع شرائح المجتمع، على ان تكون وفق آلية النقاط وحسب ماهو محدد من قبل المؤسسات الحكومية المعنية بشرائح المجتمع ".
وتابع: "الحصة الأكبر بنسبة ستكون لشريحة الشهداء بحكم حجم التضحيات التي قدمتها هذه الشريحة ومدى الإهمال الذي تعرضت له خلال الفترة الماضية ومن ثم تأتي شريحة الجرحى بالدرجة الثانية وتليها بقية شرائح المجتمع بنسب معينة ".
ولفت إلى ان "هناك محاضر اخرى سيتم إعدادها في المستقبل القريب لضمان شمول اكبر عدد من المشمولين "، مبينا ان "الحكومة المحلية ربما تذهب باتجاه المجمعات السكنية لتعويض المشمولين في حال تعذر علينا الحصول على قطع سكنية ".
وأكد المحافظ عدنان فيحان ان "الحكومة المحلية ستذهب باتجاه وزارة الدفاع للحصول على مساحات من الأراضي التابعة لها بغية استملاكها وتوزيعها على منتسبي الوزارة من المستحقين".
ليصلك المزيد من الأخبار اشترك بقناتنا على التيليكرام
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز