ستصدمك.. ما هي أضرار مكعبات مرقة الدجاج؟
تاريخ النشر: 13th, October 2024 GMT
تُعتبر مكعبات مرقة الدجاج من المكونات الشائعة في مطابخ العديد من الدول، حيث تُستخدم لإضافة نكهة غنية للأطباق المختلفة، لكن هل فكرت يومًا في الأضرار المحتملة لاستخدامها بشكل متكرر؟
أضرار مكعبات مرقة الدجاجرغم سهولة استخدامها وطعمها اللذيذ، قد تحمل مكعبات مرقة الدجاج آثارًا سلبية على صحتك.
1. المحتوى العالي من الصوديوم فى مكعبات مرقة الدجاجأحد أبرز المخاوف المتعلقة بمكعبات مرقة الدجاج هو محتواها العالي من الصوديوم.
العديد من مكعبات مرقة الدجاج تحتوي على مواد حافظة، مثل "مونوصوديوم جلوتامات" (MSG)، الذي يُستخدم لتعزيز النكهة، بعض الدراسات تربط بين استهلاك هذه المواد وظهور أعراض مثل الصداع، والتعب، والدوخة، وخلل في التوازن.
3. الدهون المتحولة فى مكعبات مرقة الدجاجبعض العلامات التجارية قد تضيف دهونًا غير مشبعة أو دهون متحولة لمكعبات المرقة، والتي تُعتبر ضارة بالصحة. تُساهم هذه الدهون في زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
4. نقص العناصر الغذائية فى مكعبات مرقة الدجاجاستخدام مكعبات مرقة الدجاج كبديل للمرق الطازج قد يؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية، معظم المكعبات لا تحتوي على الفيتامينات والمعادن الموجودة في المكونات الطبيعية، مثل الخضروات أو اللحوم، مما يقلل من القيمة الغذائية للطبق.
5. تأثير على المذاق الطبيعي فى مكعبات مرقة الدجاجالاعتماد على مكعبات المرقة يمكن أن يُقلل من تقديرك للمذاق الطبيعي للمكونات، في بعض الأحيان، يمكن أن يؤدي هذا إلى تفضيل النكهات الاصطناعية على النكهات الطازجة والصحية، مما يؤثر على عادات تناول الطعام بشكل عام.
بينما قد تكون مكعبات مرقة الدجاج سهلة الاستخدام وتضيف نكهة مميزة، فإن الآثار الصحية السلبية المرتبطة بها تستحق التفكير، بدلاً من الاعتماد عليها، حاول استخدام مكونات طبيعية لتحضير مرق الدجاج الخاص بك، مع الحفاظ على النكهة والغنى الغذائي. صحتك تستحق الأفضل!
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: مرقة الدجاج الأضرار المحتملة الصوديوم ارتفاع ضغط الدم امراض القلب
إقرأ أيضاً:
دجاج محشي بالأرز والكبدة
يعد الدجاج المحشي بالأرز والكبدة من أشهر وألذ الأطباق التقليدية التي تعتبر رمزاً للكرم والضيافة، ويقدم الطبق في المناسبات والاحتفالات عند العديد من العائلات العربية، حيث يُحضّر بعناية ليُقدم على الموائد الكبيرة مع السلطات المنوعة أو اللبن الزبادي، ليصبح وجبة متكاملة ترضي جميع الأذواق.
الدجاج مصدر غني بالبروتين، ويساعد على بناء العضلات والشعور بالشبع، مما يجعله مفيدًا للتحكم في الوزن. كما أنه يحتوي على فيتامينات مثل B6 و B12، ومعادن مثل السيلينيوم والفسفور، التي تدعم وظائف الدماغ والصحة العامة للجسم.
واليوم نقدم لكم طريقة تحضير دجاج محشي بالأرز والكبدة لتحضيرها وتسعدي أفراد أسرتك.
مقادير دجاج محشي بالأرز والكبدة
- للدجاج :
الدجاج : دجاجة (كاملة ومنظفة)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- لحشوة الأرز والكبدة :
أرز بسمتي : كوب (مغسول ومنقوع 30 دقيقة)
كبدة الدجاج : 250 غراماً (منظفة ومقطعة مكعبات صغيرة)
البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم ناعم)
الثوم : فصّان (مفروم)
طماطم : 1 حبة (مبشورة)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
مرق دجاج : نصف كوب
طريقة تحضير دجاج محشي بالأرز والكبدة
لتحضير الحشوة: سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبيهما حتى يذبلا.
أضيفي الكبدة المقطعة، وقلبي حتى تتغير لونها، ثم أضيفي الطماطم، والبهارات، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
أضيفي الأرز المنقوع والمصفى، وقلبيه جيداً مع باقي المكونات، ثم أضيفي المرق، وغطي القدر واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لحوالي 10 دقائق حتى يتشرب الماء جزئياً.
ارفعي الحشوة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
لتحضير الدجاج: تبّلي الدجاجة من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة.
إحشي الدجاجة بحشوة الأرز والكبدة، ولا تملئيها بالكامل لأن الأرز سينتفخ أثناء الطهي.
خيّطي فتحة الدجاجة أو اربطيها بإحكام.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الدجاجة في صينية فرن، ورشي عليها زيت الزيتون، ثم غطيها بورق القصدير.
اطهي الدجاجة لمدة 60 دقيقة حتى تنضج، ثم أزيلي القصدير واتركيها تتحمر لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
قطّعي الدجاج وقدميه مع الحشوة.
وفد النقابة العامة للعاملين بالنيابات والمحاكم يلتقي وزير الشئون القانونية البحريني