وصفة مصرية.. طريقة عمل طاجن القلقاس باللحم الضاني على أصولها
تاريخ النشر: 12th, October 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل طاجن القلقاس باللحم الضاني، وهو من وصفات المطبخ المصري، وهي من الأطباق اللذيذة جداً والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل القلقاس باللحم الضاني، وهي من الأكلات المصرية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي هه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
.
مقادير طريقة عمل طاجن القلقاس باللحم الضاني :
1 كيلو قلقاس
2 بصلة
5 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 كوب شوربة
1 ملعقة صغيرة بهارات
½ ملعقة صغيرة فلفل
½ كيلو لحم ضاني
½ حزمة شبت
طريقة عمل طاجن القلقاس باللحم الضاني :
- نقشّر القلقاس، البصل والثوم ونقطعهم قطع متوسطة الحجم، ثم نقطّع اللحم ونسلقه نصف ناضج.
- نحضر طاجن، ونضع القلقاس، اللحم نصف الناضج، الشوربة، الملح، البصل، الثوم والشبت.
- ندخل الطاجن الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
- نقدّم طاجن القلقاس باللحم الضاني ساخناً على مائدتك مع الأرز الأبيض.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: القلقاس الاكلات المصرية المطبخ المصري
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل المسحب المقلي في المنزل
تعتبر طريقة عمل المسحب المقلي من وصفات المطبخ الخليجي الشهية، والمختلفة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، ويمكن تقديمها مع أرز بالشعيرية أو الخبز العربي لوجبة متكاملة ولذيذة.
وقدم الشيف محمد حامد طريقة عمل المسحب، وهي من الأكلات الخليجية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل المسحب المقليمقادير طريقة عمل المسحب المقلي :
دجاجة كاملة (مسحّبة من العظم)
2 ملعقة كبيرة من الزبادي
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
4 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت للقلي
طريقة عمل المسحب المقلي:
ـ لتحضير التتبيلة: في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، عصير الليمون، الثوم المهروس، البابريكا، الكركم، الكزبرة الجافة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود جيداً حتى تتجانس المكونات.
ـ تتبيل الدجاج: أضيفي قطع الدجاج المسحّبة إلى التتبيلة، وتأكدي من تغطيتها بالكامل. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركها طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
ـ تحضير الزيت: سخّني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخناً وجاهزاً للقلي.
ـ قلي الدجاج: أخرجي الدجاج من التتبيلة واغمسيه في قليل من الدقيق إذا رغبتِ في قرمشة إضافية. ثم ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وناضجة تماماً من الداخل.
ـ قدمي المسحب المقلي ساخناً مع البطاطس المقلية، صوص الثوم، أو السلطة الخضراء.
جنين ومخيمها.. سماع دوي انفجار كبير بمخيم جنين