طريقة عمل الكريم كراميل بالعيش الفينو، أو ما يُعرف بـ بودينج الخبز بالكراميل الكريمي، واحدة من الوصفات الحلوة التي يمكنك تناولها في أي وقت، وتُقدم للصغار للتحلية، حيث يحبونها لسهولتها، وبسبب المذاق اللذيذ لهذه الحلوى، تشعر بسحر غريب، فمكوناتها قليلة وتستطيع تحويل الخبز الجاف القديم إلى كاسترد شهي ينافس أفخم الحلويات وأكثرها تعقيدًا، وإليك الطريقة في السطور التالية، وفق موقع «tonibrancatisano» الفرنسي.

طريقة عمل الكريم كراميل بالعيش الفينو ثلاث أرغفة صغيرة عيش فينو. 2 كوب حليب. 3 بيضات. كوب إلا ربع سكر . ملعقه صغيره فانيليا نصف كوب ماء. نصف كوب سكر للكراميل .   الطريقة: لعمل الكريم كراميل بالعيش الفينو، في البداية ضعي نصف كوب من السكر مع نصف كوب من الماء في مقلاة على نار متوسطة. سخني الخليط السابق حتى يذوب السكر ويبدأ في التحول إلى اللون ذهبي، بمجرد أن يصبح لون السكر ذهبيا ويأخذ شكل الكراميل، اسكبيه في قاع القوالب التي تستخدمينها لتحضير الكريم كراميل واتركيه جانبا ليبرد ويتماسك. قطعي أرغفة العيش الفينو إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء، ثم سخني الحليب على نار هادئة حتى يصبح دافئا (دون الغليان) .

اسكبي الحليب فوق قطع العيش الفينو واتركي الخليط لبضع دقائق حتى يمتص العيش الحليب ويصبح طريًا. في وعاء آخر اخفقي البيض جيدًا مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر بالكامل، وأضيفي خليط البيض إلى خليط العيش الفينو والحليب وامزجي جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا. اسكبي الخليط فوق طبقة الكراميل في القوالب المحضرة مسبقًا، ضعي القوالب في صينية فرن عميقة وأضيفي ماء ساخنا في الصينية بحيث يصل إلى منتصف ارتفاع القوالب. أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يتماسك الكريم كراميل. بعد إخراج القوالب من الفرن اتركيها لتبرد تماما ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. عندما يبرد اقلبي الكريم كراميل على أطباق التقديم بحيث تظهر طبقة الكراميل في الأعلى.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: كريم كراميل الكريم كراميل العيش الفينو العیش الفینو نصف کوب

إقرأ أيضاً:

أخصائية تغذية: كثرة السكريات تزيد الجوع.. وبدائل السكر مضرة بالصحة

أوضحت أخصائية التغذية ديمة الكيلاني أن للسكريات دورًا أساسيًا في إمداد الجسم بالطاقة، وخاصة الدماغ، الذي يعتمد بشكل رئيسي على الجلوكوز لأداء وظائفه، لكنها حذّرت من الإفراط في تناول السكريات البسيطة الموجودة في الحلويات، حيث إنها تمنح شعورًا مؤقتًا بالمتعة بدلاً من الشبع، ما يؤدي إلى زيادة الرغبة في تناول المزيد من الطعام بسبب ارتفاع مستويات الإنسولين في الدم.

لن تصدق.. تأثير السكريات الطبيعة على الجسم في رمضان

وأشارت الكيلاني، خلال مداخلة على قناة "القاهرة الإخبارية"، إلى أهمية تناول الكربوهيدرات المعقدة مثل المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، الشوفان، البرغل، البطاطا، والذرة، وذلك لأنها تحتوي على الألياف التي تساهم في إطالة مدة الشعور بالشبع، نظرًا لاستغراقها وقتًا أطول في الهضم.

وفيما يتعلق ببدائل السكر، كشفت الكيلاني عن دراسات حديثة تشير إلى أنها قد تؤثر على مراكز الشبع في الدماغ، مما يزيد من الشعور بالجوع بمرور الوقت، موضحة أن هذه البدائل قد لا تمنح الشعور الكامل بالرضا عند تناول الأطعمة، ما يدفع الشخص إلى استهلاك كميات أكبر من المنتجات الغذائية، خاصة تلك التي تحتوي على الدهون والكربوهيدرات المكررة.

وأشارت الكيلاني إلى تقرير صادر عن منظمة الصحة العالمية لعام 2024، والذي أفاد بأن استهلاك بدائل السكر قد يزيد من خطر الإصابة بالسمنة، والسكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية، بل وقد يؤدي إلى الوفاة في بعض الحالات، موضحة أن المشكلة الأساسية تكمن في أن هذه البدائل تُستخدم غالبًا في منتجات تحتوي على دهون ونشويات مضافة لتحسين الطعم، مما قد يؤدي إلى استهلاك كميات أكبر من السعرات الحرارية دون وعي.

وأكدت الكيلاني أن الحل الأمثل يكمن في تحقيق توازن غذائي يتضمن كميات محدودة من السكر الطبيعي ضمن نظام غذائي متكامل، دون اللجوء إلى الحرمان التام، لأن ذلك قد يزيد من الرغبة في تناول السكريات لاحقًا، مشددة على أهمية التحكم في نمط الغذاء على المدى الطويل بدلاً من الاعتماد على بدائل السكر كحل مؤقت خلال فترة الحمية.

مقالات مشابهة

  • علشان العيديات.. خطوات هتحمى فلوسك المحوّلة بالخطأ عبر Instapay
  • في الخلاط والمشوية .. طرق مختلفة لعمل الرنجة اول يوم العيد
  • البوتوكس والفيلر مسموح.. تعليمات جديدة لعمل عيادات طب الأسنان جنوب العراق
  • تناولها أول يوم العيد.. 6 أطعمة تساعد في خفض مستويات السكر في الدم
  • 5 أنواع شاي تعدل مستويات السكر
  • أفضل 5 أنواع شاي تحسّن مستويات السكر في الدم
  • تبديد عُهدة.. سامح حسين: فلوسك وصحتك أمانة لازم تعدي بيها سليمة| شاهد
  • الخضيري يكشف عن نمط حياة صحي لكسر مقاومة الإنسولين وتقليل السكر
  • أخصائية تغذية: كثرة السكريات تزيد الجوع.. وبدائل السكر مضرة بالصحة
  • الخضيري يكشف عن الأعراض المصاحبة لهبوط السكر إلى أقل من 70 ملغ/ديسيلتر