أنواع الأرز وفوائده
تاريخ النشر: 11th, October 2024 GMT
روسيا – يعتبر الأرز أحد أقدم الحبوب التي يستخدمها البشر في غذائهم، حتى أنه أصبح الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان الأرض.
وتشير الدكتورة آنا شيلوبانوفا، إلى أن الأرز مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم. كما أن الأرز لا يحتوي على الغلوتين، لذلك يمكن لمن يعاني من حساسية الغلوتين أو متلازمة الاضطرابات الهضمية تناوله.
وتقول: “الأرز البني غني بالألياف الغذائية ويخفض مستوى الكوليسترول ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك يحتوي على المغنيسيوم الضروري للحفاظ على استقرار مستوى ضغط الدم الطبيعي، كما يحسن عملية الهضم ويمنع حدوث الإمساك”.
ووفقا لها، يحتوي الأرز على فيتامينات B1 و B6 الضرورية للجهاز العصبي وعملية التمثيل الغذائي، كما يحتوي على الزنك والحديد.
ومن جانبه يشير عالم السموم ميخائيل كوتوشوف إلى أن الأرز يحتوي على مضادات الأكسدة التي تكافح الجذور الحرة وتحمي الجسم من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
ويقول: “يجب أن نعلم أن الأرز مفيد للأطفال لأنه يمنحهم طاقة كبيرة. كما ينصح الرياضيون بإدراجه في نظامهم الغذائي، لأنه يساعد على التعافي بعد التدريب”.
أما الأرز البني، فهو هبة لمرضى السكري، لأنه لا يسبب قفزات مفاجئة بمستوى السكر في الدم لذلك يمكنهم تناوله دون خوف. بالإضافة إلى ذلك هو سهل الهضم، ما يجعله منتجا مهما ومفيدا للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي.
وتشير الدكتورة ناتاليا شفيدوفا، خبيرة التغذية، إلى أنه يجب ألا ننسى أن الأرز يحتوي على نسبة ضئيلة من الزرنيخ. لذلك يجب نقعه وغسله جيدا قبل الطهي.
وينصح الأطباء بتناول الأرز مع الخضروات واللحم والبقول والأسماك، ما يساعد على توازن وجبة الطعام ولا يسمح بحصول ارتفاع مفاجئ بمستوى السكر في الدم.
المصدر: صحيفة “إزفيستيا”
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: یحتوی على أن الأرز
إقرأ أيضاً:
«الفلاحين» تكشف حقيقة حجب مزارعين أو تجار للأرز هذا العام عن الأسواق
قال حسين عبدالرحمن ابوصدام الخبير الزراعي ونقيب عام الفلاحين إن انتاج مصر من الأرز هذا الموسم يزيد على الحاجة المحلية ، موضحًا أن نشر أخبار عن حجب المزارعين أو التجار للأرز هي أخبار كاذبة لا تمثل الواقع .
ولفت “ أبوصدام” إلي أن مساحات زراعة الأرز هذا الموسم تزيد على مليون ونصف مليون فدان .
إنتاج مصر من الأرز
وأضاف عبدالرحمن أن انتاج مصر من الارز هذا الموسم يصل لـ 3.5 مليون طن ارز ابيض في الوقت الذي لا يحتاج السوق المحلي لأكثر من مليون و200 ألف طن بما ادي لاستقرار اسعار الارز الشعير والأبيض حيث لم يتجاوز سعر طن ارز الشعير رفيع الحبه ل14 الف جنيه ولم يزد سعر الأرز الشعير عريض الحبة على 16 الف جنيه
وأشار أبوصدام إلي أنه يتوقع استقرار أسعار الأرز طوال العام وان الحديث عن امتناع المزارعين عن البيع هو كلام عاري من الصحة حيث أن اسعار الأرز حاليا بها هامش ربح مرضٍ للمزارعين.
واكد عبدالرحمن ان الأصوات التي تصرح بعكس ذلك هي اصوات لها مصالح شخصيه وتسعي لاثارة الراي العام بغرض التاثير علي الاسعار .
السلعة متوفرة
وطمأن ابوصدام جميع المصريين بأن سلعة الارز متوفرة باسعار مناسبة حتي حصاد محصول الموسم القادم .
الصور الأولى لـ حادث سيارة صلاح محسن في القاهرة الجديدة