طريقة عمل الدونات الكوري بالسكر والقرفة
تاريخ النشر: 9th, October 2024 GMT
الدونات الكوري يتميز بشكل حلزوني رائع مع نكهة دافئة من القرفة والسكر
المقادير اللازمة
3 كوب دقيق
100 جرام زبدة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
ماء للعجن
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
زيت للقلي
سكر أبيض وقرفة مخلوطين معاً
طريقة العمل
في العجان، يضاف الدقيق، الخميرة، الحليب البودرة، الملح، السكر، النشا ويقلب
يضاف لهم البيض ونعجن علي سرعة عالية
يضاف الماء بالتدريج ونعجن حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة
تضاف الزبدة ونعجن علي سرعة عالية لمدة 10 دقائق حتي تصبح العجينة لا تلتصق بجوانب العجان
تغطي العجينة وتترك حتي تختمر ويتضاعف حجمها
تقطع كرات بوزن 70 جرام لكل حبة تقريباً
نقوم بفرد الكرات بشكل مستطيل
تلف 2 قطعة من العجين علي شكل ظفيرة وتترك علي ورقة زبدة
يسخن الزيت
يضاف الدونات وينزع الورق من الزيت
نستمر بالتحريك حتي يصبح ذهبي من الجهتين
يرفع الدونات من الزيت ويصفي
يوضع علي الفور بخليط السكر والقرفة ويقلب حتي يتغطي بالكامل
يقدم مع الشوكولاتة او بحسب الرغبة
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل القرنبيط المقلي بـ 5 طرق لذيذة ومميزة
طريقة عمل القرنبيط من الخضروات المغذية التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة وشهية. يعد القرنبيط المقلي من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة لسهولة تحضيرها وطعمها الرائع. إليك خمس طرق مميزة لتحضير القرنبيط المقلي بطريقة جديدة ولذيذة، للشيف عزة العمدة.
1. طريقة عمل القرنبيط المقلي بالخلطة السريعة (الأسلوب التقليدي)هذه الطريقة هي الأسلوب الكلاسيكي في قلي القرنبيط، حيث يتم تغطيته بخليط من الدقيق والتوابل قبل قليه، مما يمنحه قشرة مقرمشة ولذيذة.
المكونات:
1 رأس قرنبيط (مقطع إلى زهيرات)
1 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب ماء (أو أكثر حسب الحاجة)
زيت نباتي للقلي
الطريقة:
في وعاء، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر، الكركم، الفلفل الأسود، والملح.
أضف الماء تدريجيًا لتحصل على خليط سميك يشبه عجينة الفطائر.
سخن الزيت في مقلاة عميقة.
اغمس زهيرات القرنبيط في الخليط، ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
ضع القرنبيط على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدّمها مع صوص الزبادي أو الثومية.
2. طريقة عمل القرنبيط المقلي بالطحينة (لذة ونكهة فريدة)
إضافة الطحينة إلى خليط القرنبيط تعطيه نكهة غنية وكريمية، مما يجعل الطبق أكثر تميزًا.
المكونات:
1 رأس قرنبيط (مقشر إلى زهيرات)
2 ملعقة كبيرة طحينة
1/2 كوب دقيق
1/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملح وفلفل حسب الذوق
زيت نباتي للقلي
الطريقة:
في وعاء، اخلط الطحينة مع الماء وعصير الليمون والثوم البودرة حتى تحصل على خليط ناعم.
في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع الملح والفلفل.
اغمس زهيرات القرنبيط في خليط الطحينة، ثم غطّها جيدًا بمزيج الدقيق.
سخن الزيت في مقلاة عميقة وقلّب القرنبيط حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
قدّم القرنبيط المقلي بالطحينة مع صوص طحينة إضافي أو صوص حار.
3.طريقة عمل القرنبيط المقلي بالجبن (لذيذ ومقرمش)
إذا كنت من عشاق الجبن، فإليك هذه الطريقة التي تستخدم الجبن المبشور لتعزيز النكهة وتمنح القرنبيط قشرة لذيذة وقرمشة استثنائية.
المكونات:
1 رأس قرنبيط (مقشر إلى زهيرات)
1/2 كوب دقيق
1/2 كوب جبن مبشور
1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 بيضة (مخفوقة)
زيت نباتي للقلي
الطريقة:
في وعاء، اخلط الدقيق مع جبن، الثوم البودرة، والفلفل الأسود.
اغمس زهيرات القرنبيط أولاً في البيض المخفوق، ثم غطّها بخليط الدقيق والجبن.
سخن الزيت في مقلاة عميقة واقلي القرنبيط حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
قدّم القرنبيط المقلي مع صوص الطماطم الحار أو صوص الجبنة الذائبة.
4.طريقة عمل القرنبيط المقلي بالمقرمشات (مقرمش ولذيذ)
هذه الطريقة تضيف نكهة فريدة من نوعها باستخدام المقرمشات المطحونة (مثل رقائق البطاطس أو البسكويت) لإعطاء القرنبيط قشرة خارجة عن المألوف.
المكونات:
1 رأس قرنبيط (مقشر إلى زهيرات)
1/2 كوب دقيق
1 كوب من المقرمشات المطحونة (مثل رقائق البطاطس أو البسكويت المملح)
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة ملح
زيت نباتي للقلي
الطريقة:
في وعاء، اخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود.
في وعاء آخر، ضع المقرمشات المطحونة.
اغمس زهيرات القرنبيط في البيض المخفوق، ثم غطّها بمزيج الدقيق، ثم اغمرها في المقرمشات المطحونة.
سخن الزيت في مقلاة عميقة، واقلِ القرنبيط حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
قدّم القرنبيط المقلي بالمقرمشات مع صوص التغميس المفضل لديك مثل صوص الجبن أو الكاتشب.
إذا كنت من محبي النكهات الحارة، فهذه الوصفة تناسبك. يمكنك إضافة التوابل الحارة إلى خليط القرنبيط لإعطائه طعمًا قويًا ومثيرًا.
المكونات:
1 رأس قرنبيط (مقشر إلى زهيرات)
1 كوب دقيق
1/4 كوب نشا الذرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (أو حسب الرغبة)
1/4 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب ماء
زيت نباتي للقلي
طريقة عمل القرنبيط
في وعاء، اخلط الدقيق مع نشا الذرة، الفلفل الحار، الكركم، الثوم البودرة، والملح.
أضف الماء تدريجيًا لتحصل على خليط سميك.
اغمس زهيرات القرنبيط في الخليط.
سخن الزيت في مقلاة عميقة، واقلِ القرنبيط حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
قدّم القرنبيط المقلي الحار مع صوص حار أو صوص الزبادي للتوازن بين الحرارة والطعم.
يمكنك تحضير القرنبيط المقلي بطرق متعددة لتناسب جميع الأذواق. سواء كنت تحب المذاق التقليدي أو ترغب في إضافة لمسة جديدة باستخدام الطحينة، البارميزان، المقرمشات، أو التوابل الحارة، ستجد في هذه الوصفات أفكارًا لذيذة تعطيك أفضل تجربة من القرنبيط المقلي.
كيفية التعامل مع عظام الميت في القبر عند دفن آخر .. دار الإفتاء تجيب