في خضم الأزمات التي شهدها الشيف المصري صبحي كابر، أطلّ علينا الشيف مصطفى العمدة ليكشف عن سر جديد يُحدث فرقًا كبيرًا في طريقة تسوية الكباب في المنزل. إذ يؤكد على أهمية استخدام المشروبات الغازية كجزء من عملية التتبيل، مما يُضفي نكهة خاصة على الكباب ويجعله أكثر طراوة، وهي تقنية قد تغيب عن الكثيرين في عالم الطهي.

الخطوة الأولى: اختيار المكونات

لتحضير الكباب الشهي، من المهم اختيار المكونات بعناية. إليك ما تحتاجه:

500 جرام من اللحم المفروم (لحم الضأن أو اللحم البقري).
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مهروس.
ملعقة كبيرة من البهارات (كمون، فلفل أسود، بهارات كباب).
ملح حسب الذوق.
كوب من المشروبات الغازية .
2 ملعقة كبيرة من الزيت.

الخطوة الثانية: نقع اللحم في المشروبات الغازية

هذه هي الخطوة السحرية التي يقدمها الشيف مصطفى. بعد تحضير اللحم، يمكنك نقعه في كوب من المشروبات الغازية لمدة ساعة على الأقل. تعمل الأحماض الموجودة في المشروبات على تليين اللحم، مما يجعله أكثر طراوة أثناء الشواء. وعلاوة على ذلك، تضيف المشروبات الغازية نكهة مميزة تعزز طعم الكباب بشكل كبير.

الخطوة الثالثة: تحضير التتبيلة

بعد نقع اللحم، يُخرج من المشروبات ويُصفى. في وعاء كبير، يُضاف اللحم المصفى مع البصل والثوم والبهارات والملح. ثم تُضاف ملعقتا الزيت لتوزيع النكهة بشكل جيد. اخلط المكونات بعناية حتى تتجانس جيدًا، ويمكنك إضافة القليل من المشروبات الغازية مرة أخرى إذا أردت لتحقيق قوام أفضل.

الخطوة الرابعة: تشكيل الكباب

استخدم يديك لتشكيل الكباب على شكل أصابع رفيعة أو كرات صغيرة، وقم بتثبيتها على الأسياخ الخشبية أو المعدنية. تأكد من الضغط جيدًا لتفادي تفكك الكباب أثناء الطهي.

الخطوة الخامسة: الشواء

يمكنك اختيار طريقة الشواء حسب الرغبة. إذا كنت تفضل الشواء في الهواء الطلق، قم بإشعال الفحم في البلكونة، وتأكّد من أن الفحم متأجج جيدًا قبل وضع الأسياخ عليه. اترك الكباب يُشوى لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر للحصول على لون ذهبي جميل.

أما إذا كنت تُفضل الشواء داخل المطبخ، يمكنك استخدام المقلاة أو الشواية الكهربائية. احرص على تسخين الشواية جيدًا قبل وضع الكباب لتجنب التصاقه.

الخطوة السادسة: التقديم

عند الانتهاء من الشواء، قدّم الكباب مع الأرز أو الخبز، ويفضل أن يكون بجانبه بعض السلطات المنعشة مثل السلطة اليونانية أو الطحينة. يمكن أيضًا إضافة شرائح الطماطم والفلفل المشوي لتزيين الطبق.

لتجنب آثارها السلبية.. نصائح مهمة يجب اتباعها عند تناول أدوية السيولة نشرة الفن: هاجر أحمد تستقبل طفلها الثاني.. ووفاة ملحن شاب تصدم الوسط الفني

باستخدام هذه الخطوات، يمكنك تحقيق نكهة مميزة وكباب شهي في منزلك، مستلهمًا من الأسرار التي يكشفها الطهاة المبدعون. لذا، لا تتردد في تجربة هذه الطريقة الفريدة والتمتع بطعم الكباب الذي يحاكي أفضل المطاعم، مما يجعلك تتذكر دائمًا أن المكونات البسيطة يمكن أن تُحدث فارقًا كبيرًا في عالم الطهي.

سر تسوية الكبابكباب

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: صبحي كابر الكباب المشروبات الغازية المشروبات الغازیة من المشروبات

إقرأ أيضاً:

محمد صبحي يقترب من حراسة مرمى الزمالك أمام سموحة بكأس مصر

استقر الجهاز الفني للفريق الأول لكرة القدم بنادي الزمالك بقيادة البرتغالي جوزيه بيسيرو، الدفع بخدمات محمد صبحي حارس مرمى الفريق، في التشكيل الأساسي أمام سموحة، بكأس مصر.


موعد مباراة الزمالك وسموحة في كأس مصر

ويلتقى الزمالك مع سموحة في التاسعة و النصف من مساء اليوم السبت ، باستاد القاهرة، بربع نهائي كأس مصر، بدلا من إقامة المباراة يوم الجمعة 10 مارس، حيث تم تأجيل المباراة لمدة 24 ساعة.

تأهل الزمالك وسموحة لربع نهائى الكأس 

وتأهل الزمالك لربع نهائي كأس مصر بعد التغلب على مودرن سبورت فى دور الـ 16 بهدفين مقابل هدف، بينما صعد سموحة بالتغلب على   زد بهدف دون رد.

مقالات مشابهة

  • أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 18 مارس 2025
  • المشروبات الرمضانية فوائد صحية للصائمين.. وإقبال كبير عليها هذا العام
  • مطبخ رمضان| كبسة اللحم الشهية.. طبق رئيسي لا غنى عنه على مائدة الإفطار
  • أسعار اللحوم اليوم الإثنين 17 مارس 2025
  • ما دور المفوضية الجماعية في تسوية المنازعات؟.. قانون العمل الجديد يجيب
  • مطبخ رمضان| شاورما اللحم.. نكهة مميزة تضيف لمسة خاصة لإفطار رمضان
  • التوفيق والمصالحة تنجح في تسوية 78% من القضايا خارج أروقة المحاكم
  • الحميض البري.. نكهة ربيعية تزيّن طبيعة الحدود الشمالية
  • سبب أكل الكيوي بقشره بعد تناول اللحم.. فيديو
  • محمد صبحي يقترب من حراسة مرمى الزمالك أمام سموحة بكأس مصر