اللحوم بأنواعها من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، نظرًا لمذاقها اللذيذ، لكن البعض يفضل تناولها باردة دون تسخين، وربما يجهلون مخاطر ذلك على صحة الجسم، خاصة الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

يمكن أن يؤثر تناول اللحوم الباردة مثل البرجر واللانشون على الصحة بطرق مختلفة، خاصة عند استهلاكها بشكل متكرر وبكميات كبيرة، إذ يؤدي ذلك إلى ارتفاع محتوى الصوديوم، لأنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، ما يتسبب في ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وفقًا لما ذكره الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، في تصريحات خاصة لـ«الوطن».

مخاطر تناول اللحوم الباردة

وبحسب «بدران» فإن اللحوم الباردة تحتوي على مواد حافظة مثل النيترات والنيتريت، التي يمكن أن تتحول إلى مركبات مسرطنة في الجسم، ما يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خاصة سرطان القولون والمستقيم، كما أن اللحوم الباردة تكون عرضة للتلوث بالبكتيريا الضارة مثل الليستيريا والسالمونيلا، وذلك يؤدي إلى التسمم الغذائي، خاصة عند تناولها دون طهي إضافي أو إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح.

ويؤدي تناول اللحوم الباردة بشكل متكرر إلى زيادة الوزن، نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، ما يرفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، بالإضافة إلى زيادة السعرات الحرارية، وفقًا لعضو «الحساسية والمناعة».

نصائح عند تناول اللحوم الباردة 

وقدم «بدران» عدة نصائح لتقليل المخاطر الصحية المرتبطة بتناول اللحوم الباردة، ومنها تقليل استهلاكها والبحث عن بدائل صحية مثل اللحوم الطازجة والدواجن أو الأسماك، كما يُفضل شراء اللحوم التي تحتوي على كمية أقل من الصوديوم والدهون، والابتعاد عن المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة صناعية. 

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: اللحوم السعرات الحرارية مستويات الكوليسترول الضار تحتوی على

إقرأ أيضاً:

وجبة الإفطار الصحية

يُعد الإفطار من الوجبات الأساسية التي تأتي بعد فترة صيام طويلة، ويُعد تناول الطعام بعد هذا الانقطاع أمرًا حساسًا يتطلب التعامل معه بحذر، خاصة بعد مرور ساعات طويلة دون تناول أي طعام أو شراب. الإفطار الصحي لا يقتصر فقط على تناول كميات كبيرة من الطعام، بل يرتبط بشكل أساسي بكيفـية بدء تناول الطعام واختيار الأطعمة الصحية التي توفر للجسم العناصر الغذائية الضرورية، فـي هذا المقال، سنستعرض كيفـية تناول الإفطار بطريقة صحيحة، مع التركيز على الأطعمة التي يجب تضمينها فـي الوجبة، والأخطاء الشائعة التي ينبغي تجنبها لضمان الحصول على إفطار متوازن يعزز الصحة والحيوية.

بعد ساعات طويلة من الصيام، يحتاج الجسم إلى استعادة الطاقة والعناصر الغذائية التي فقدها، مما يجعل من الإفطار بداية صحية لتجديد النشاط والحيوية. يساعد الإفطار المتوازن فـي استعادة مستويات السكر فـي الدم، وتوفـير البروتينات الضرورية لدعم صحة العضلات، بالإضافة إلى الدهون الصحية التي تعزز وظائف الجسم الحيوية. كما يمكن أن يسهم الإفطار الصحيح فـي تحسين عملية الهضم، والحفاظ على استقرار مستويات الطاقة طوال اليوم، مما يجعل الصيام أكثر راحة.

من المهم أن تبدأ الإفطار بشكل تدريجي لتجنب الضغط على الجهاز الهضمي وضمان استعادة الجسم لعافـيته بشكل صحي. يمكن البدء بكوب من الماء أو اللبن، حيث يساعد الماء على ترطيب الجسم بعد ساعات طويلة من الجفاف ويعزز عملية الهضم. بعد ذلك، يُنصح بتناول التمر، الذي يحتوي على سكريات بسيطة تعيد مستويات الطاقة بسرعة وترفع مستوى السكر فـي الدم تدريجيًا، بالإضافة إلى احتوائه على الفـيتامينات والمعادن التي تدعم وظائف الجسم.

ثم يمكن الانتقال إلى الحساء أو المرق الخفـيف مثل شوربة العدس أو الخضروات، حيث تساعد الشوربة على تهدئة المعدة وتحفـيز الجهاز الهضمي، كما توفر السوائل الضرورية للجسم. من الضروري تجنب الإفراط فـي تناول الطعام فـي البداية، والبدء بكميات صغيرة لتجنب الشعور بالانتفاخ أو عسر الهضم.

بعد التمر والشوربة، يمكن الانتقال إلى الوجبات الرئيسية بشكل تدريجي، مع الحرص على عدم تحميل المعدة بكميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة لتجنب الشعور بالثقل واضطرابات الهضم.

يجب أن تتضمن وجبة الإفطار مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية التي توفر العناصر الغذائية الأساسية للجسم. من بين هذه الأطعمة البروتينات، التي تساعد فـي بناء العضلات وتوفـير الطاقة، ويمكن الحصول عليها من مصادر مثل البيض، الدجاج المشوي، أو الزبادي، حيث تسهم فـي الحفاظ على استقرار مستويات السكر فـي الدم وتقلل من الشعور بالجوع سريعًا.

كما يُنصح بتضمين الكربوهيدرات المعقدة مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، الأرز البني، والشوفان، والتي توفر طاقة مستدامة وتساعد فـي الحفاظ على مستويات السكر فـي الدم ثابتة لفترة أطول.

بالإضافة إلى ذلك، يجب إضافة الخضروات إلى الوجبة، حيث تحتوي على الألياف التي تعزز الهضم، بالإضافة إلى الفـيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ويمكن تناولها طازجة أو مشوية. ولا ننسى أهمية الدهون الصحية، التي يمكن الحصول عليها من مصادر مثل زيت الزيتون، الأفوكادو، والمكسرات، حيث تدعم صحة القلب وتساعد فـي امتصاص الفـيتامينات.

أخيرًا، يُفضل تضمين **الفواكه** الطازجة مثل التوت، البرتقال، أو التفاح، التي تحتوي على الفـيتامينات والمعادن المعززة للمناعة، بالإضافة إلى الألياف التي تحسن عملية الهضم.

من الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها عند الإفطار الإفراط فـي تناول الطعام، حيث يؤدي تناول كميات كبيرة من الطعام بعد ساعات طويلة من الصيام إلى إرهاق المعدة والشعور بالانتفاخ وعسر الهضم.

لذلك، يُنصح بتناول وجبات صغيرة ومتوازنة على مراحل. كما يجب تجنب تناول الأطعمة الغنية بالسكر، مثل الحلويات الرمضانية كالقطايف والكنافة، حيث تسبب ارتفاعًا مفاجئًا فـي مستويات السكر فـي الدم يتبعه هبوط سريع، مما يؤدي إلى الشعور بالتعب. بدلًا من ذلك، يمكن تناول الحلويات بكميات معتدلة. بالإضافة إلى ذلك، يُفضل تجنب الإفراط فـي تناول المشروبات الغازية، التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات وتسبب ارتفاعًا مؤقتًا فـي الطاقة يتبعه انخفاض سريع فـي مستويات السكر.

من الأفضل استبدالها بالماء أو العصائر الطبيعية. أخيرًا، يجب الحرص على شرب كميات كافـية من الماء، حيث يؤدي إهمال ترطيب الجسم إلى الجفاف. تأكد من شرب الماء بانتظام بعد الإفطار لتعويض السوائل المفقودة خلال ساعات الصيام.

الإفطار الصحي لا يقتصر فقط على تناول الطعام، بل هو عملية حيوية تساعد على استعادة الطاقة وتزويد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية بعد يوم طويل من الصيام. بدء الإفطار بكميات صغيرة ومتوازنة من الطعام، مع تجنب الإفراط فـي تناول الأطعمة الدسمة أو السكرية، يعزز صحة الجهاز الهضمي ويجهز الجسم لمواصلة الصيام بشكل صحي. باتباع هذه الإرشادات البسيطة، يمكن الاستمتاع بإفطار متوازن يعزز مستويات الطاقة ويحافظ على صحة الجسم بشكل عام.

مقالات مشابهة

  • وداعا للعطش في رمضان: أفضل الأطعمة التي تروي عطشك وأخرى يجب تجنبها
  • أطعمة لمرضى القولون في رمضان
  • المكتب الوطني للسلامة الصحية يطمئن المغاربة بخصوص لحوم الأغنام
  • أطباء يحذرون من عادة غذائية عند الإفطار تضر بالقلب والجهاز الهضمي
  • مكتب السلامة الصحية يكشف حقيقة حقن المواشي بأدوية مسرطنة
  • وجبة الإفطار الصحية
  • إليك أسباب رائحة الفم الكريهة أثناء الصيام وطرق التخلص منها
  • لمرضى الكبد الدهني .. كيف تحافظ على صحتك أثناء الصيام؟
  • وجبة السحور الصحية
  • أخطاء شائعة قد تؤثر على صحتك ووزنك فى وجبة الإفطار في رمضان