طريقة عمل خبز الأعشاب بالجبن البارميزان والثوم
تاريخ النشر: 3rd, October 2024 GMT
وصفة خبز الأعشاب مع مزيج من جبن البارميزان والثوم
المقادير اللازمة
3 1/2 إلى 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
3/4 كوب حليب كامل الدسم
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة عسل
3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
8 ملاعق كبيرة زبدة طرية مقسمة
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
2 فص ثوم مفروم
1/3 كوب بقدونس طازج مفروم ناعم
2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ناعم
طريقة العمل
اخفقي الخميرة والعسل والحليب الدافئ معًا في وعاء كبير
اخفقي البيض معهم حتى يتجانس جيداً
أضيفي كوبًا واحدًا من الدقيق ثم حركيه حتى يتجانس
اخفقي ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية ثم أضيفي كوبًا آخر من الدقيق والملح ثم اخفقي حتى يندمج كل الدقيق في الخليط.
استمري في إضافة الدقيق حوالي نصف كوب في المرة الواحدة حتى يبتعد العجين عن جانب الوعاء عند التقليب
استمري في عجن العجينة لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة
ادهني وعاء كبير بقليل من الزيت وضعي العجينة بالداخل
قومي بتغطيتها بمنشفة أو غلاف بلاستيكي واتركها دافئة وخالية من تيار الهواء لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم.
قومي بتبطين صينية خبز بورق زبدة أو سيليكون للخبز
في وعاء صغير اخلطي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية والثوم المفروم والأعشاب وجبن البارميزان معًا حتى تمتزج
توضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين وتعجن لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة
افردي العجينة إلى مستطيل كبير
انثري زبدة الأعشاب فوق العجينة واتركي محيط 1 بوصة حول المستطيل
لفي العجين بإحكام لتشكيل جذع شجرة تمامًا كما نفعل مع السينابون
باستخدام سكين حاد قومي بقطع الجذع بالطول مع ترك البوصة الأخيرة من العجين سليمة في أحد طرفي الجذع لأن هذا سيثبت العجين معًا
ارفعي قطعتين من العجين ولفيهما
قومي بتشكيل إكليل من الزهور عن طريق ضم الأطراف معًا وضغطها لإغلاقها
انقليه بعناية إلى ورقة الخبز المعدة
قومي بتغطية إكليل الزهور بشكل غير محكم بالبلاستيك أو منشفة واتركيه يرتاح حتى يتضاعف حجمه تقريبًا حوالي 30 دقيقة
يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت
اخبزي الخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل
ادهني الخبز بالملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزبدة الطرية ثم اتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تقطيعه وتقديمه
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملاعق کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكوردن بلو| أحلى من الجاهز
الكوردن بلو من الأكلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، مما يدفع العديد إلي شرائها من المحلات والمطاعم.
وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، مقدمة برنامج العزومة على قناة بانوراما فود، طريقة عمل الكوردون بلو الشهي واللذيذ.
مقادير الكوردن بلو
5شريحة دجاج بانيه
نصف كوب ماء بصل
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
فلفل أسود
(الحشوة)
روزبيف شرائح
جبنة شيدر صفراء شرائح
(للتغليف)
كوب دقيق
كوب بقسماط مطحون
باكيت خلطة بانيه ماجي
2بيض
ربع كوب حليب
زيت للقلي
طريقة تحضير الكوردن بلو
نبدأ بفرد شرائح الدجاج وندقها بالمدق (نراعي عدم قطعها) حتى تفرد والتتبيل يتخلل الانسخة وتكون أفضل أثناء الطهي .
ثم نتبل شرائح الدجاج بالبهارات ثم نفرد شريحة الدجاج ونضع عليها شريحة روز بيف وشريحة جبنة شيدر ونلفهم رول الاول
ثم بعد ذلك نلف الدجاج رول عليهم حتى تكون التسويه أفضل من دخول اللحم داخل الحشو وبعد أن ننتهي من الكمية جميعا ونلف على كل قطعه في استرتش فيلم ونقفلها مثل البنبوني ونضعهم بالثلاجة ساعة حتى يتم التماسك ثم نخرجهم نضع في الدقيق ثم نضع البيض واللبن سويا ونضع فيه
ثم نخلط البقسماط بخلطة بانيه ماجي ونضع فيه ثم نتركهم في الفريزر نصف ساعه ونقلي في زيت غزير ساخن وتقدم بألف هنا وشفا .