طريقة عمل خبز قطني بالجبنة والبقدونس
تاريخ النشر: 2nd, October 2024 GMT
وصفة معجنات بعجينة قطنية سهلة وسريعة التحضير كما يمكن تحضيرها وتجميدها
المقادير اللازمة
للعجين
كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
4 ملعقة كبيرة سكر أبيض
ملعقة كبيرة ملح
ربع كوب زيت
ماء للعجن
للحشو
جبنة فيتا
بقدونس مفروم
قليل من الجبنة الموزاريلا
خليط البيض لدهن الوجه
2 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة كريمة او حليب
نصف ملعقة صغيرة نسكافيه
2 ملعقة كبيرة زيت
ربع كوب ماء مغلي
سمسم وحبة البركة للوجه
طريقة العمل
في العجان، يضاف الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، الحليب المجفف ويقلب
تضاف الماء بالتدريج ونعجن حتي نحصل علي عجينة لا تلتصق بجوانب العجان
يضاف الزيت ونعجن لمدة 10 دقائق
تغطي وتترك يتضاعف حجمها
تقلب مقادير الحشو معاً
تقطع العجين كرات بحجم 120 جرام تقريباً لكل حبة
تحشي من المنتصف بالجبنة
ثم تغلق الأطراف
تفرد مرة اخري برفق حتي تصبح دائرية مثل الخبز
ننقل الخبز علي صينية بها ورق زبدة
يدهن الوجه بخليط البيض المخفوق
ثم يرش بالسمسم وحبة البركة
توضع الفطائر في الفرن المسخن مسبقًا علي حرارة 200 حتي يصبح ذهبي
تخرج الفطائر من الفرن وتدهن بقليل من الزبدة المذوبة بواسطة فرشاه
تقدم دافئة
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
هش وطري.. طريقة عمل خبز الفوكاشيا الإيطالي
تعتبر طريقة عمل خبز الفوكاشيا الإيطالي من وصفات المطبخ العالمي، ويمكن تحضيره في المنزل لتناوله بجانب وجبة الإفطار، وهو نوع من أنواع الخبز الهش والطري.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل خبز الفوكاشيا الإيطالي، وهي وصفة سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في أقل من ساعتين، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية:
طريقة عمل خبز الفوكاشيا الإيطاليمقادير طريقة عمل خبز الفوكاشيا الإيطالي:
3 أكواب دقيق
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو روزماري
زيتون شرائح (اختياري)
طماطم شيري مقطعة أنصاف (اختياري)
رشة ملح خشن
طريقة عمل خبز الفوكاشيا الإيطالي:
ـ لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
ـ أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون، واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
ـ غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
ـ لتشكيل الخبز: افردي العجينة في صينية مدهونة بزيت الزيتون، واضغطي عليها بأطراف أصابعك لعمل تجويفات صغيرة.
ـ رشي زيت الزيتون على الوجه، ثم وزعي الزعتر أو الروزماري.
ـ أضيفي شرائح الزيتون والطماطم حسب الرغبة.
ـ سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ـ اخبزي الفوكاشيا لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
ـ أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.
ـ يمكنك إضافة جبنة بارميزان مبشورة لمزيد من النكهة.
ـ قدّمي خبز الفوكاشيا الإيطالي مع زيت الزيتون والزعتر أو مع الحساء.
أطفالهم لا يتحدثون العربية.. سوريون عائدون من تركيا يواجهون معضلة اللغة