طريقة عمل رول اللحم بالسبانخ
تاريخ النشر: 1st, October 2024 GMT
تحرص الأمهات على تحضير أشهى الوصفات لأفراد أسرتها لتدفع الملل عن تكرار الأطباق التى تقدمها على مائدة الطعام.
وتعد السبانخ من الخضروات المفيدة لصحة الجسم لفوائدها العديدة ابرزها تقوية العظام، حيث يحتوي على فيتامين ك الذي يعمل على الاحتفاظ بالكالسيوم في العظام. كما أن احتواء السبانخ على عناصر مهمة مثل المنغنيز، والمغنيسيوم، والفسفور، والزنك، والنحاس يساعد في بناء عظام قوية.
وفي السطور التالية نقدم لكٍ طريقة تحضير رول اللحم بالسبانخ بخطوات سهله وبسيطة.
المقادير
- طماطم : كوب (مجففة)
- لحم مفروم : 500 جراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ورق السبانخ : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبروش)
- أوراق الريحان : ربع كوب
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (لينة)
طريقة التحضير
سخني الفرن إلى درجة 180مئوية، وأحضري صينية عالية الحافة.
اغمري الطماطم بماء ساخن، دعيه لمدة 5 دقائق ثم صفيه.
امزجي اللحم والبصل، الملح والفلفل، وادعكي اللحم بيديك لتحصلي على عجينة متماسكة، ضعي عجينة اللحم على ورق الألمنيوم، وبأطراف أصابعك مديها على شكل مستطيل وضعي أوراق السبانخ، والطماطم، والجبن، والريحان في وسطها.
لفي عجينة اللحم على شكل لفافة، وثبتي الأطراف، وادهني بالزبدة، ثم لفي اللفافة بورق الألمنيوم، وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج اللحم.
أخرجي رول اللحم من الفرن، وتخلصي من الألمنيوم، دعيه ليبرد قليلاً قبل التقطيع.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السبانخ عظام هشاشة العظام الفسفور المغنيسيوم المنغنيز فلفل جبن البارميزان أوراق الريحان الزبدة
إقرأ أيضاً:
بدون ما يشرب زيت.. طريقة عمل البانيه المقرمش
إذا كنتي من محبي الأكلات السريعة، نقدم لكي طريقة عمل البانيه المقرمش بدون ما يشرب كمية من الزيت.
المكونات:
½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح
1 كوب زبادي (أو لبن رايب)
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
للتغطية:
1 كوب دقيق
2 بيضة مخفوقة
1 كوب بقسماط (عادي أو بانيه ذهبي)
½ كوب كورن فليكس مطحون (لزيادة القرمشة)
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل
زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. تتبيل الدجاج:
في وعاء، اخلطي الزبادي أو اللبن الرايب مع عصير الليمون، الثوم، والبهارات.
أضيفي شرائح الدجاج واخلطيها جيدًا، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويفضل ليلة كاملة).
2. تحضير التغطية:
في طبق، ضعي الدقيق مع قليل من الملح والفلفل.
في طبق آخر، اخفقي البيض مع رشة ملح وفلفل.
في طبق ثالث، اخلطي البقسماط مع الكورن فليكس المطحون.
3. تغليف البانيه:
أخرجي الدجاج من التتبيلة، ثم غطي كل قطعة بالدقيق، بعدها اغمسيها في البيض، ثم غطيها بالبقسماط والكورن فليكس.
اضغطي عليها جيدًا حتى تلتصق التغطية.
4. القلي:
سخني زيت غزير على نار متوسطة.
اقلي شرائح البانيه حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
5. التقديم:
قدمي البانيه المقرمش مع البطاطس المقلية والسلطات مثل سلطة الكولسلو أو الثومية.
نصائح لنجاح البانيه:
لزيادة القرمشة، يمكن تكرار تغطيته بالبيض والبقسماط مرة أخرى.
استخدمي زيت ساخن ولكن ليس شديد السخونة حتى لا يحترق البقسماط قبل أن ينضج الدجاج.
يمكن استبدال القلي بالخبز في الفرن عند 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة مع رشه بقليل من الزيت.
جربيها واستمتعي بألذ بانيه مقرمش!