خبراء يكشفون عن مواد سامة في الشوفان.. ما الكمية الآمنة لتناوله
تاريخ النشر: 30th, September 2024 GMT
بالرغم من احتواء الشوفان على العديد من الألياف والمعادن المهمة مثل المغنيسيوم، أو الزنك، ما يجعله وجبة إفطار صحية، إلا أن مجلة "أوكو تست" الألمانية حذرت من احتوائه على مواد سامة.
وأعلنت المجلة الألمانية العثور في بعض العبوات والمنتجات في المتاجر على نسبة عالية أو حتى عالية جداً من سم العفن T-2 وأو HT-2، وهي مادة تنتج عن فطر يعرف بالفيوزاريوم، وتهاجم الجهازين الهضمي والمناعي.
وكشفت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية أن أقصى جرعة يومية يمكن للجسم تحملها دون أضرار لفترة طويلة، ووجد خبراء الهيئة تجاوز بعض المنتجات لهذه القيمة.
وأوضح الخبراء أن شخصاً وزنه 60 كيلوغراماً يأكل 40 غراماً من الشوفان، فقد وصل بالفعل إلى نصف الجرعة اليومية التي لا تزال غير ضارة.
وتظهر السموم في حقول الشوفان، ويساعد الطقس على ظهور هذا العفن، وقد يرجع السبب إلى الدورة الزراعية أيضاً، حيث قد تزيد بعض الممارسات الزراعية مثل دوران المحاصيل من خطر الإصابة بالفيوزاريوم.
وأشارت المجلة الألمانية أيضاً إلى مشكلة أخرى بفي لشوفان، وهي احتوائه على بعض المتبقيات والمبيدات الحشرية مثل الغليفوسات، ولذلك أوصت بالاعتماد على المنتجات العضوية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الشوفان الألياف وجبة إفطار صحية
إقرأ أيضاً:
مسؤولون إسرائيليون يكشفون عن تعثر المفاوضات مع حماس
أفادت القناة 12 العبرية، اليوم السبت، أن المفاوضات بين إسرائيل وحركة حماس قد وصلت إلى طريق مسدود بسبب الفجوة الكبيرة في المواقف بين إسرائيل والولايات المتحدة من جهة، وحركة حماس من جهة أخرى.
في وقتٍ سابق، أفادت تقارير بأن إسرائيل تبحث فرض مزيد من الحصار على قطاع غزة، بما في ذلك وقف تدفق المياه إلى القطاع، وكذلك إيقاف إجلاء الجرحى عبر معبر رفح.
كما تطرقت هذه التقارير إلى احتمال وجود مقترحات أخرى قيد البحث من قبل صناع القرار الإسرائيليين.
ومع ذلك، شدد المسؤولون على أن القرار النهائي بشأن هذه الإجراءات سيبقى بيد رئيس الحكومة بنيامين نتنياهو، الذي سيحسم اتخاذ الخطوات المستقبلية في هذا الصدد.