أكلات ممنوعة عن مرضى السكري وبدائلها الصحية
تاريخ النشر: 24th, September 2024 GMT
مرض السكري هو حالة مزمنة تؤثر على قدرة الجسم على معالجة السكر (الجلوكوز) بشكل صحيح، مما يستدعي من المرضى اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن للتحكم في مستويات السكر في الدم، وتتضمن بعض الأطعمة والمشروبات قيودًا معينة، حيث يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. لذلك، من الضروري أن يتعرف مرضى السكري على الأكلات الممنوعة وبدائلها الصحية لضمان حياة صحية ومستقرة.
1. الخبز الأبيض والمعجنات
الممنوعات: الخبز الأبيض والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة التي تسبب ارتفاع سريع في مستويات السكر.
البدائل: يمكن تناول الخبز الكامل أو خبز الحبوب الكاملة، حيث يحتوي على ألياف تساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم.
2. السكر المضاف والحلويات
الممنوعات: السكريات المضافة مثل السكر الأبيض، والعصائر المحلاة، والحلويات مثل الكعك والبسكويت.
البدائل: يمكن استخدام بدائل السكر مثل ستيفيا أو إكسيليتول، أو تناول الفواكه الطبيعية كوجبات خفيفة.
3. المشروبات الغازية والعصائر السكرية
الممنوعات: المشروبات الغازية والعصائر المعبأة تحتوي على كميات كبيرة من السكر.
البدائل: يمكن استبدالها بالماء، أو المياه المعدنية، أو عصائر الفواكه الطبيعية غير المحلاة.
4. الأطعمة المقلية والدهون المشبعة
الممنوعات: الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية، والوجبات السريعة تحتوي على دهون غير صحية تزيد من خطر الأمراض القلبية.
البدائل: يمكن تناول الأطعمة المشوية أو المخبوزة، واستخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند في الطهي.
5. الأرز الأبيض والمكرونة
الممنوعات: الأرز الأبيض والمعكرونة التقليدية التي تحتوي على كربوهيدرات مكررة.
البدائل: يمكن تناول الأرز البني أو الكينوا أو المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
6. الأطعمة عالية الصوديوم
الممنوعات: الأطعمة المعالجة مثل المعلبات والوجبات السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
البدائل: تناول الأطعمة الطازجة واستخدام الأعشاب والتوابل لتحسين النكهة بدلاً من الملح.
تعتبر التغذية السليمة جزءًا أساسيًا من إدارة مرض السكري، ويجب على المرضى أن يكونوا واعين لما يتناولونه. من خلال استبدال الأطعمة الممنوعة بأخرى صحية، يمكن لمرضى السكري تحسين صحتهم العامة والتحكم في مستويات السكر في الدم بشكل أفضل.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مرض السكري أعراض مرض السكري اسباب مرض السكري السکر فی الدم تحتوی على
إقرأ أيضاً:
حيلة علمية بسيطى للتغلب على الرغبة في تناول السكر خلال دقائق معدودة
الإفراط في تناول السكر .. يشعر كثير من الناس برغبة مفاجئة في تناول الحلويات رغم شعورهم بالشبع، خصوصًا في ساعات المساء حين تبدأ الرغبة في تناول البسكويت أو الشوكولاتة بالسيطرة.
ويجد البعض أنفسهم يسيرون نحو المطبخ مدفوعين بحاجةٍ لا تُقاوم للطعام الحلو، رغم علمهم أن الأمر ليس جوعًا حقيقيًا، بل رغبة عاطفية أو عُرفية مرتبطة بالراحة أو التسلية.
العقل لا يخطئ الإشارة... لكنه يفسرها بطريقة خاطئة
يؤكد روبي بوديك، أخصائي التغذية في برنامج Second Nature المدعوم من هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية، أن الرغبة الشديدة في تناول الطعام ليست ضعفًا في الإرادة بل استجابة بيولوجية ونفسية لاحتياجات لم تُلبَّ.
ويشرح أن هذه الرغبات تنشأ من سببين رئيسيين: الأول غذائي ناتج عن تناول كميات غير كافية من الطعام أو الصوم لفترات طويلة، والثاني نفسي يرتبط بالتوتر والملل والعواطف المكبوتة.
الدراسات تثبت أن التوتر يضاعف الرغبة في الأكل
تشير دراسة من جامعة بانجور عام 2023 إلى أن الأشخاص الذين يعانون من مستويات عالية من التوتر هم أكثر عرضة لتناول الوجبات الخفيفة بمعدل يصل إلى 11 مرة يوميًا، كما يزداد لديهم استهلاك الأطعمة السكرية والمصنّعة.
وتوضح النتائج أن العلاقة بين المزاج والطعام متينة، إذ يستخدم كثيرون الأكل كآلية تهدئة مؤقتة للعقل.
خطة الثلاث خطوات للتغلب على الرغبة في الأكل خلال 15 دقيقة
يطرح بوديك خطة عملية من ثلاث مراحل بسيطة تُمكّنك من السيطرة على رغبتك في تناول السكر خلال ربع ساعة فقط.
وتبدأ الخطوة الأولى بـ تسجيل الوصول الذاتي لمدة خمس دقائق، أي تقييم حالتك الجسدية والعاطفية قبل الاستجابة للرغبة. اسأل نفسك: هل أنا جائع حقًا؟ هل أشعر بالتعب أو الملل؟ مجرد الوعي بهذه المشاعر قد يقلل من الإلحاح في الأكل.
في الخطوة الثانية، يوصي بوديك باستخدام تقنية التشتيت لخمس دقائق عبر نشاط بسيط مثل المشي، أو الاتصال بصديق، أو ممارسة تنفس عميق، أو تحضير وجبة خفيفة صحية إذا كان الجوع حقيقيًا. ويقول إن الهدف ليس الهروب من الرغبة، بل تلبية الحاجة الحقيقية خلفها.
أما الخطوة الثالثة فهي تصور الذات المستقبلية لمدة خمس دقائق. تخيّل نفسك بعد ساعة وقد قاومت الإغراء، تشعر بالرضا والسيطرة. هذا التدريب الذهني يعزز الثقة بالنفس ويفكّ الارتباط بين الرغبة والمكافأة الفورية للطعام.
تقنية "ركوب الموجة" للسيطرة على الرغبات
يُقدّم بوديك أيضًا أسلوبًا فعّالًا يُعرف باسم “ركوب الرغبة”، يقوم على التعامل مع الرغبة كما لو كانت موجة تبدأ صغيرة وتصل إلى ذروتها ثم تنحسر تدريجيًا.
ينصح بعدم مقاومتها مباشرة بل ملاحظتها وتركها تمر، لأن الاستجابة الفورية تعزز ارتباط الدماغ بين الرغبة والطعام كمكافأة.
يمكن ضبط مؤقتٍ لمعرفة المدة التي يمكنك تحملها دون استسلام، ومع الممارسة ستزداد قدرتك على ضبط النفس تدريجيًا.
التحكم في العادات لا يعني الحرمان بل الفهم
يؤكد بوديك أن السيطرة على الرغبة في تناول السكر لا تعتمد على قوة الإرادة بقدر ما تعتمد على الوعي والتفهم.
فكل رغبة تحمل رسالة، إما حاجة للجوع الجسدي أو لراحة نفسية، والتعامل الذكي معها يعني تلبية ما يحتاجه الجسد والعقل فعلاً. بهذه الخطوات البسيطة يمكن لأي شخص كسر الحلقة المتكررة من التوتر والرغبة في الأكل، وبناء علاقة أكثر توازنًا وصحة مع الطعام.
نتائج الغارات تكشف زيف المزاعم الإسرائيلية.. تعهّد أميركي عدم تشكيل الحزب تهديدًا للبنان والمنطقة