أكلة مصرية شهية.. طريقة عمل الملوخية بالأرانب
تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT
الملوخية بالأرانب.. تعتبر وصفة الملوخية بالأرانب من أكثر الوصفات التي تبحث عن طريقة تحضيرها الكثير من السيدات، حيث يفضل تناولها الكثير من الأشخاص.
الملوخية بالأرانبوتوفر بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة تحضير الملوخية بالأرانب بخطوات سهلة وبسيطة، خلال التقرير التالي:
المقادير:
- أرنب مغسول جيدًا ومقطع أربع قطع.
- كيس ملوخية خضراء جاهزة الاستخدام.
- ثوم مهروس.
- كسبرة جافة.
- ملح وفلفل.
- حبهان.
- مستكة.
- ملعقة زيت.
- ملعقة سمن.
طريقة التحضير:
- قومي بتشويح الأرنب في قليل من الزيت الساخن بالحبهان والمستكة والفلفل الأسود.
- ثم ضعي عليه ماء مغلي واسلقيه مع بصلة وزيدي ملح.
- ارتكيه لمدة ساعة على النار ثم تأكدي من تسوية الأرنب جيدًا ثم ارفعيه من الشوربة.
- ثم ضعي الملوخية في شوربة الأرنب المغلية بعد تصفيتها.
- بعدها أطفئي النار عندما تقارب على الغليان ولا تجعليها تغلي فتفور.
- أثناء ذلك ضعي الزبد، وحمري الثوم مع الكزبرة والكمون ثم ضعيها مع الملوخية فور إطفاء النار.
طريقة عمل الملوخية الخضراء
المكونات:
- كيلو من الملوخية الخضراء.
- 2 كيلوجرام من الدجاج أو اللحم.
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
- 4 فصوص ثوم، مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ¼ كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الملوخية الخضراء:
- قومي بغسل الملوخية جيدًا، وفي قدر كبير، ضعي الدجاج أو اللحم والماء.
- ثم أضيفي البصل والثوم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون.
- وضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
- ثم خففي النار، واتركيه حتى ينضج الدجاج أو اللحم، صفي الدجاج أو اللحم من المرق، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- أضيفي الملوخية إلى المرق، وقلبي جيدًا.
- ثم أضيفي الدجاج أو اللحم المقطع، وقلبي جيدًا مرة أخرى.
- ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، وخففي النار، واتركيه حتى تنضج الملوخية.
اقرأ أيضاًبخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة
بخطوات سهلة.. طريقة عمل السمك الفيلية المقلي مثل المطاعم
بـ «خطوات بسيطة».. طريقة عمل طاجن الكوسة باللحم المفروم
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الملوخية طريقة عمل طريقة تحضير طريقة عمل الملوخية طريقة عمل الملوخية الخضراء ملوخية طريقة تحضير الملوخية الملوخية بالارانب طریقة عمل الملوخیة الملوخیة الخضراء ملعقة صغیرة من واترکیه حتى
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البرياني الهندي .. سفرة من ألف ليلة وليلة
طريقة عمل البرياني الهندي، يعد البرياني الهندي من أشهر الأطباق ذات الأصلي الهندي بلا منازع ومن ثم إنتقلت الوصفة لأغلب الدول العربية وتبدع ربة المنزل فى إعدادها بعدة طرق مختلفة بحسب الرغبة.
طريقة عمل البرياني الهنديتقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل البرياني الهندي بخطوات لا تقاوم وشكل مشهي وسريع.
المكونات لعمل البرياني الهنديللدجاج:
1 كيلو دجاج مقطع
كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة بهارات برياني جاهزة أو مخلوطة في البيت
2 فص ثوم مهروس
قطعة زنجبيل طازج مبشور حوالي 1 ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أحمر حار اختياري
عصير ليمونة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
للأرز:
2 كوب أرز بسمتي
4 أكواب ماء
2 حبة قرنفل
1 عود قرفة
2 حبة هيل
ورقة لورا
ملح
للتزيين:
بصلة مقطعة شرائح ومقلية حتى تصبح ذهبية
زبيب محمّص
مكسرات كاجو أو لوز
كزبرة خضراء أو نعناع مفروم
طريقة عمل البرياني الهنديتتبيل الدجاج
اخلطي الزبادي مع بهارات البرياني، الثوم، الزنجبيل، عصير الليمون، الملح والبصل، فى وعاء، ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها في التتبيلة ساعة على الأقل ويُفضل ليلة كاملة.
طهي الدجاج
إرفعي الوعاء على النار، ثم ضعي القليل من الزيت ثم أضيفي الدجاج المتبل، واتركيه حتى يُطهى ويجف ماؤه، ويأخذ لون ذهبي رائع.
سلق الأرز
اسلقي الأرز البسمتي فى قدر أخر، مع الماء المغلي مع التوابل الصحيحة قرفة، هيل، قرنفل، ورق لورا حتى يُصبح نصف ناضج فقط، ويصفى.
ترتيب البريانيضعي طبقة من الدجاج،فى قدر عميق، ثم طبقة من الأرز، وكرري العملية حتى تنتهي الكمية، وآخر طبقة تكون أرز.
رشي على الوجه البصل المقلي، الزبيب، المكسرات، والكزبرة أو النعناع.
التسوية النهائية
غطي الوعاء بإحكام، ويمكن تغليفه بورق فويل، واتركيه على نار هادئة جدًا (أو في الفرن) لمدة 20–30 دقيقة، حتى تتداخل النكهات مع يعضها البعض.
تقديم البريانييُقدّم البرياني ساخنًا مع سلطة زبادي بالخيار أو صوص الرايتا الهندي، والبطاطس المحمرة حسب الرغبة.
لنكهة مدخنة مميزة، يمكنك وضع قطعة فحم مشتعلة في ورقة قصدير فوق الأرز، ثم اسكبي عليها نقطة زيت، ثم غطي القدر فورًا لدقائق قليلة.
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية