أكلة مصرية شهية.. طريقة عمل الملوخية بالأرانب
تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT
الملوخية بالأرانب.. تعتبر وصفة الملوخية بالأرانب من أكثر الوصفات التي تبحث عن طريقة تحضيرها الكثير من السيدات، حيث يفضل تناولها الكثير من الأشخاص.
الملوخية بالأرانبوتوفر بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة تحضير الملوخية بالأرانب بخطوات سهلة وبسيطة، خلال التقرير التالي:
المقادير:
- أرنب مغسول جيدًا ومقطع أربع قطع.
- كيس ملوخية خضراء جاهزة الاستخدام.
- ثوم مهروس.
- كسبرة جافة.
- ملح وفلفل.
- حبهان.
- مستكة.
- ملعقة زيت.
- ملعقة سمن.
طريقة التحضير:
- قومي بتشويح الأرنب في قليل من الزيت الساخن بالحبهان والمستكة والفلفل الأسود.
- ثم ضعي عليه ماء مغلي واسلقيه مع بصلة وزيدي ملح.
- ارتكيه لمدة ساعة على النار ثم تأكدي من تسوية الأرنب جيدًا ثم ارفعيه من الشوربة.
- ثم ضعي الملوخية في شوربة الأرنب المغلية بعد تصفيتها.
- بعدها أطفئي النار عندما تقارب على الغليان ولا تجعليها تغلي فتفور.
- أثناء ذلك ضعي الزبد، وحمري الثوم مع الكزبرة والكمون ثم ضعيها مع الملوخية فور إطفاء النار.
طريقة عمل الملوخية الخضراء
المكونات:
- كيلو من الملوخية الخضراء.
- 2 كيلوجرام من الدجاج أو اللحم.
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
- 4 فصوص ثوم، مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ¼ كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الملوخية الخضراء:
- قومي بغسل الملوخية جيدًا، وفي قدر كبير، ضعي الدجاج أو اللحم والماء.
- ثم أضيفي البصل والثوم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون.
- وضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
- ثم خففي النار، واتركيه حتى ينضج الدجاج أو اللحم، صفي الدجاج أو اللحم من المرق، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- أضيفي الملوخية إلى المرق، وقلبي جيدًا.
- ثم أضيفي الدجاج أو اللحم المقطع، وقلبي جيدًا مرة أخرى.
- ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، وخففي النار، واتركيه حتى تنضج الملوخية.
اقرأ أيضاًبخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة
بخطوات سهلة.. طريقة عمل السمك الفيلية المقلي مثل المطاعم
بـ «خطوات بسيطة».. طريقة عمل طاجن الكوسة باللحم المفروم
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الملوخية طريقة عمل طريقة تحضير طريقة عمل الملوخية طريقة عمل الملوخية الخضراء ملوخية طريقة تحضير الملوخية الملوخية بالارانب طریقة عمل الملوخیة الملوخیة الخضراء ملعقة صغیرة من واترکیه حتى
إقرأ أيضاً:
عيد الفطر 2025.. طريقة عمل صنية الرقاق باللحمة
اذا كنت من محبي تقديم أكلات مختلفة في العيد بعيد عن الرنجة والأسماك المملحة يمكن تقديم صينية الرقاق باللحمة المفرومة فهي من الأكلات المصرية الشهية التي تُقدم في العزومات والمناسبات. إليكِ الطريقة خطوة بخطوة:
المكونات:
½ كيلو رقاق ناشف
½ كيلو لحمة مفرومة
2 كوب شوربة (مرق لحم أو دجاج)
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
¼ كوب حليب (اختياري لجعل الرقاق طريًا أكثر)
طريقة التحضير:
1. تحضير الحشوة:
في مقلاة على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من السمن.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحمة المفرومة، وقلّبيها حتى يتغير لونها.
تبّلي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات والقرفة.
استمري في التقليب حتى تنضج اللحمة، ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانبًا.
2. تحضير الرقاق:
سخّني الشوربة وأضيفي إليها ملعقة من السمن.
خذي كل ورقة رقاق واغمسيها سريعًا في الشوربة حتى تلين قليلًا.
في صينية مدهونة بالسمن، ضعي نصف كمية الرقاق طبقة فوق الأخرى.
افردي اللحمة المفرومة بالتساوي فوق الرقاق.
ضعي باقي الرقاق فوق الحشوة بنفس الطريقة، مع غمس كل ورقة بالشوربة قبل وضعها.
3. الخبز:
اسكبي الكمية المتبقية من الشوربة فوق الصينية، مع توزيع القليل من السمن على الوجه.
أدخلي الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
اتركيها لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبيًا ومقرمشًا.
4. التقديم:
قطّعي الرقاق وقدميه ساخنًا بجانب السلطة أو المخللات.
ملحوظة: إذا كنتِ تحبينه طريًا، يمكنكِ تغطيته بورق فويل أثناء الخبز ثم إزالته في آخر 5 دقائق لتحمير الوجه.
شهية طيبة!
ترسية مشروع لـ مياهنا مع مدن بقيمة 1 مليار ريال خلال 25 عامًا