طريقة عمل الكيكة بدون بيض ولبن.. أسرار وتركات المطاعم

طريقة عمل كيكة بدون بيض ولبن، لها تركات كثيرة، منها ما قدمته الشيف نجلاء الشرشابي، ضمن سلسلة من الوصفات غير المكلفة، التي يمكن للسيدت تحضيرها بسهلة في المنزل، وتكون هشة ولا تختلف كثيرا عن المقدمة في المطاعم والمحلات الكبرى.

طريقة عمل الكيكة بدون بيض ولبن

كي تتمكني من إعداد كيكة بسيطة بدون تكاليف باهظة، نستعرض بالخطوات طريقة عمل كيكة بدون بيض ولبن، من خلال وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، التي قدمتها خلال حلقات برامجها «على قد الإيد» على قناة «سي بي سي سفرة»، ومقاديرها كالتالي:

2 كوب دقيق.

كوب وربع كوب عصير برتقال.

بشر برتقال.

نصف كوب زيت.

ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 

ملعقة كبيرة خل. 

كوب سكر. 

رشة ملح. 

طريقة عمل الكيكة بدون بيض ولبن بالخطوات

- في بولة كبيرة اخفقي المكونات الأولية، مثل عصير البرتقال والسكر والزيت وبشر البرتقال جيدا.

- ولمواصلة طريقة عمل الكيكة بدون بيض ولبن، اخلطي في بولة أخرى، الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح وقلبيهم جيدا.

- ضعي الدقيق على خليط البرتقال، ومعهم الخل واخفقيهم جيدا، حتى تحصلين على قوام هش.

- أخيرًا احضري صينية مدهونة بالسمن، ثم اسكبي العجين وادخليه فرن ساخن بدرجة حرارة 180 درجة.

- اتركي عجينة الكيكة بدون بيض حتى تنضج، ولا تفتحي عليها الباب كثيرا، كي تحصلي على كيكة هشة ومرتفعة.

طريقة عمل كيكة بدون بيض في الخلاط

طريقة أخرى لعمل الكيكة بدون بيض بتركات مختلفة، وهذه المرة تحضرين العجين في الخلاط، بالمكونات التالية:

كوب سكر. 

كوب ماء دافئ. 

3/4 كوب زيت. 

3 ملاعق كبيرة كاكاو. 

فانيليا. 

2 كوب دقيق أبيض. 

ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 

ملعقة كبيرة خل. 

الصوص:

3 ملاعق كبيرة كاكاو. 

2 ملعقة كبيرة سكر. 

ملعقة كبيرة نشا. 

كوب ماء. 

ملعقة كبيرة زيت. 

طريقة التحضير:

- ضع السكر والكاكاو مع الماء، ثم ادمجهم بشكل جيد، ثم إضافة مقدار الزيت المحدد. 

- نخل الدقيق والبيكنج بودر قبل إضافته إلى الخليط، ثم إضافة الخل إلى باقي المكونات ودمجهم معًا حتى الوصول إلى قوام الكيك المناسب. 

- دهان الصينية بقدر مناسب من السمنة، ثم الصب في الصينية. 

- إدخال الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 

- تركها داخل الفرن لمدة من 40 إلى 45 دقيقة، حتى التأكد من نضج الكيك، بعد ذلك تترك لتبرد جيدًا، مع تحضير الخليط الخاص بها. 

- إضافة السكر والكاكاو إلى ماء دافئ مع التقليب الجيد، ثم وضع الخليط على الكيك.

المصدر: الوطن