خبيرة تغذية تحذر من استخدام ورق الألومنيوم في طهي الطعام
تاريخ النشر: 17th, September 2024 GMT
حذرت خبيرة التغذية الألمانية دانييلا كريل من استخدام ورق، أو صواني الألومنيوم في طهي الطعام، أو شواء السمك، أو اللحم لخطره على الصحة.
وأوضحت كريل أن ملامسة المكونات الحمضية أو المالحة يمكن أن تسرب أيونات الألومنيوم إلى الطعام، ثم إلى الجسم.
وأضافت أن المستويات العالية من الألومنيوم في الجسم ضارة بالصحة، حيث تُلحق ضرراً بالكلى والعظام وتُخل بالتوازن الهرموني، وترفع خطر الإصابة بالسرطان، وبغض النظر عن الشواء، يجب تقليل استخدام ورق الألومنيوم في المطبخ إلى الحد الأدنى، فهو غير مناسب لتغطية أو تغليف الليمون، وشرائح التفاح، والطماطم، والمخللات، والأطعمة المالحة مثل النقانق والأسماك، والجبن، ويعتبر ورق التغليف أفضل من حيث الصحة، كما يمكن استخدام حاويات مصنوعة من البلاستيك أو البورسلين أو الزجاج.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الألومنيوم التوازن الهرموني السرطان النقانق الألومنیوم فی
إقرأ أيضاً:
أضرار استخدام الهاتف المحمول قبل النوم على الصحة
أصبح الهاتف المحمول جزءًا لا يتجزأ من حياتنا اليومية، لكنه قد يتحول إلى مصدر للإجهاد الصحي عند استخدامه بشكل غير صحيح، وفيما يلي نستعرض أضرار استخدام الهاتف المحمول قبل النوم وكيفية تقليل تأثيره السلبي.
تشير الدراسات إلى أن استخدام الهاتف المحمول قبل النوم يؤثر بشكل مباشر على جودة النوم وصحة الدماغ، ومن أبرز أضراره:
1. اضطراب الساعة البيولوجية
• ينبعث من شاشات الهواتف ضوء أزرق يؤثر على إنتاج هرمون الميلاتونين، وهو المسؤول عن تنظيم النوم.
• يؤدي ذلك إلى تأخير النوم وصعوبة في الاستيقاظ صباحًا.
2. التوتر والإجهاد العقلي
• تصفح وسائل التواصل الاجتماعي قبل النوم يزيد من نشاط الدماغ، مما يصعب الدخول في حالة الاسترخاء.
• المحتوى المثير أو المزعج يمكن أن يرفع مستويات القلق.
3. مشاكل في الصحة البدنية
• الجلوس المطول قبل النوم يؤدي إلى آلام في الرقبة والظهر.
• تعرض العين للضوء الأزرق يزيد من جفافها وإجهادها.
4. تأثيرات طويلة المدى
• الاستخدام المستمر قبل النوم قد يزيد من خطر الإصابة بالأرق المزمن.
• التأثير على المزاج والإنتاجية بسبب نقص النوم الجيد.
• التوقف عن استخدام الهاتف قبل النوم بساعة على الأقل.
• تفعيل الوضع الليلي لتقليل انبعاث الضوء الأزرق.
• استبدال الهاتف بكتاب أو ممارسة التأمل لتهدئة العقل.
التكنولوجيا الحديثة لها فوائد عديدة، لكنها قد تكون ضارة إذا أُسيء استخدامها. الابتعاد عن الهاتف المحمول قبل النوم يعزز من جودة النوم ويحسن الصحة العامة.