طريقة عمل الفينو للشيف نادية السيد.. وصفة مثالية للعام الدراسي الجديد
تاريخ النشر: 17th, September 2024 GMT
مع اقتراب بداية عام دراسي جديد، تسعى ربات البيوت لتعلم كيفية عمل منتجات الخبز في المنزل، التي تعتبر جزءًا أساسيًا من تحضير السندويتشات في اللانش بوكس طوال الموسم الدراسي، بينما وتعد طريقة عمل الفينو للشيف نادية السيد من بين أفضل الطرق لتحقيق ذلك.
طريقة عمل الفينو للشيف نادية السيد بخطوات بسيطةالمقادير
3 أكواب ونصف دقيق أبيض، بما يعادل 500 جرام.
نصف ملعقة صغيره ملح.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ويرجى اختيار نوع جيد لنجاح الوصفة.
ملعقة كبيرة خميره فورية.
2 ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم الحبيبات.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي نوع جيد.
كوب ونصف مياه دافئة أي بما يعادل 400 مللي.
2 ملعقة زيت نباتي.
حليب لدهن الوجه والحصول على لون ذهبي.
لطريقة عمل العيش الفينو ينخل الدقيق عدة مرات لنجاح الوصفة، ويضاف إليه المكونات الجافة، وهي الملح والبيكنج بودر ويقلب الخليط جيدا، ثم تضاف الخميرة الفورية والسكر مع التقليب، ويوضع الزيت ويخلط مع الدقيق، وتضاف المياه الدافئة بالتدريج مع العجن المستمر، مدة لا تقل عن 10 دقائق إذا كان العجن باليدين، ولا تقل عن 5 ل7 دقائق، في حالة استخدام عجان،حتى تصبح ناعمة، وتترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها، في مكان دافيء.
تفرد العجينة وتقسم لأجزاء صغيرة، ويكور كل جزء، ويفرد بالنشابة على شكل مسطيل صغير، ويتم برمه مثل الرول وكذا، ويرص الخبز على صينية مدهونة زيت أو زبدة، أو تحتوي على ورقة زبدة، ونترك مسافات بين الأرغفة، ويجب تغطية الصينية وترك العيش يختمر مرة ثانية ويتضاعف حجمه، لمدة 30 دقيقة، وبعدها يدهن الخبز بالحليب، ويدخل الفرن الساخن على 220 درجة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفينو طريقة عمل العيش الفينو طريقة عمل الفينو طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
تفتيش مفاجئ على المخابز ضمن مبادرة حقك بالميزان بالوادي الجديد
أجرى عبد الناصر صالح رئيس الوحدة المحلية لمركز ومدينة باريس بمحافظة الوادي الجديد، اليوم الجمعة تفتيش مفاجئ على أحد المخابز للتأكد من تطبيق منظومة الخبز المدعم وتفعيل مبادرة (حقك بالميزان) طبقا للأوزان المقررة.
وأكد رئيس مركز ومدينة باريس، التفتيش المفاجئ على الأفران البلدية لمتابعة أوزان رغيف الخبز ومدى جودته والتحقق من تفعيل المنظومة طبقا للأوزان المقررة والمعلنة بكل لوحة إرشادية داخل المخابز، وأيضا التأكيد علي مدي رضاء المواطنين من تطبيق مبادرة "حقك بالميزان.
وأكد رئيس المركز، أن المرور أسفر عن وجود نقص في وزن رغيف الخبز وتم تسليم المواطنين الخبز عن طريق الميزان ثم وجه السيد رئيس المركز بتطبيق القانون وتحرير المحاضر للمخالفات التي تم اكتشافها أثناء المرور.
ولفت عبد الناصر، إلي تحرير محاضر للمخالفين تضمنت 2 محضر عدم وجود شهادة صحية، و1 محضر نقص وزن.
عدد 1 محضر خبز غير مطابق للمواصفات.
و أوضح رئيس مركز ومدينة باريس بالوادي الجديد للمواطنين أن الوحدة المحلية بها غرفة عمليات تعمل على مدار الساعة لتلقي أي شكاوى وأرقام تليفونات خط الساخن وغيرها مسجلة وواضحة بالبنرات لسرعة تلقي شكاوى المواطنين.
جاء ذلك تنفيذا لتوجيهات اللواء دكتور محمد سالمان الزملوط محافظ الوادي الجديد بالتأكيد علي الاستمرار في تطبيق مبادرة "حقك بالميزان"، بالمخابز مع تعميمها لتشمل مخابز الرغيف المحسن والسياحي وأيضا توافر الموازين الجديدة.
مبادرة "حقّك بالميزان"
وفي إطار حرصها على متابعة سير العمل وتذليل العقبات، عقدت حنان مجدي، نائب محافظ الوادي الجديد، في وقت سابق اجتماعًا مع فريق متطوعي مبادرة "حقك بالميزان"، بحضور الدكتورة سلوى مصطفى مدير فرع حماية المستهلك بالمحافظة ومقرر اللجنة العليا للمبادرة، والأستاذ أحمد هشام المشرف على فريق المتطوعين؛ لمتابعة أعمال المبادرة.