هذا يحدث لجسمك عند غلي اللبن أكثر من مرة يوميا؟.. أضرار خطيرة
تاريخ النشر: 17th, September 2024 GMT
اللبن من المشروبات الأساسية في المنزل، خاصة خلال فترة الدراسة، إذ تحرص الكثير من الأمهات على تقديمه لأبنائهن في الصباح قبل الذهاب للمدرسة، نظرًا للفوائد الصحية التي يحتوي عليها، ومع ذلك هناك عادة خاطئة قد ترتكبها الأمهات دون إدراك المخاطر، وهي تسخين اللبن أكثر من مرة يوميًا.
فوائد عديدة يحتوي عليها اللبن ولكن في حال غليه أكثر من مرة يوميا تقل قيمته الغذائية، لذلك يفضل غليانه مرة واحدة، وفقا لما ذكره الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة في تصريحات خاصة لـ«الوطن».
ويرى «بدران» أنه من الضروري عدم ترك اللبن بعد الغليان خارج الثلاجة لمدة طويلة، خاصة في درجات حرارة مرتفعة، وبمجرد أن يبرد يجب وضعه في الثلاجة، لعدم تعرضه لأي مخاطر ضارة.
هناك عادة خاطئة يجب على الأمهات تجنبها عند غلي اللبن، وهي تسخينه في الميكروويف، وقد يؤدي ذلك إلى نتائج عكسية إذا لم يتم بالطريقة الصحيحة، إذ يمكن أن يقلل من العناصر الغذائية الضرورية مثل فيتامينات ب1، ب2، وب12، التي تلعب دورًا أساسيًا في تكوين خلايا الدم الحمراء، والوظائف العصبية، وإنتاج الحمض النووي.
مخاطر غلي اللبن أكثر من مرهلم تقتصر مخاطر غلي اللبن أكثر من مرة عند هذا الحد، ولكنه قد يعمل على تخفيض مستويات جميع فيتامينات بنسبة 24% على الأقل، وحمض الفوليك بنسبة 36%، وقد يؤدي إلى حدوث بعض التغييرات في بروتينات اللبن.
تسخين اللبن قبل الشرب أكثر من مرة يمكن أن يؤدي إلى قتل البكتيريا النافعة الموجودة فيه، مما يفقده فوائده الصحية، وفقًا لموقع «مايو كلينك».
كما قد يتسبب ذلك في إصابة بعض الأشخاص بالإسهال وآلام المعدة والقيء، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللبن، تتفاقم الأعراض إذا تم تسخين اللبن أكثر من مرة.
علامات فساد اللبنوبجانب ذلك هناك العديد من العلامات التي تدل على فساد اللبن وعدم صلاحيته ومنها الرائحة الحامضية وأيضا الطعم الحامض أو المر وكذلك تغير الملمس وظهور تكتلات داخل اللبن تشبه الزبادي، وأي لون غريب باللبن.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الحليب الفيتامينات العناصر الغذائية
إقرأ أيضاً:
مع ارتفاع درجات الحرارة.. مشروبات طبيعية للوقاية من الجفاف
مع ارتفاع درجات الحرارة فإن الترطيب هو المفتاح، حيث إن الحفاظ على ترطيب جسمك من خلال تناول السوائل الطبيعية يحميك من الجفاف في الطقس الحار ويمنع أعراضًا مثل الإرهاق والتعب والخمول وحتى الصداع، وفقًا لتقرير موقع “Healthline”.
فيما يلى.. مشروبات طبيعية هترطب عليك في الموجة الحارة تحميك من الجفاف
عصير الليمون
عصير الليمون هو مشروب صيفي كلاسيكي، ومن خلال إضافة لمسة من المعادن، يمكنك جعله أكثر صحة، قم بعصر الليمون الطازج مع الماء ويفضل عدم تحليته بالسكر، ممكن تحليته بالعسل.
ماء الخيار مع النعناع
الماء المنقوع هو وسيلة ممتازة لإضافة نكهة إلى روتين الترطيب الخاص بك خاصة في الطقس الحار، ولتحضير الماء المنقوع، قطع الخيار إلى شرائح وضعه مع الماء وأضف إليه بعض أوراق النعناع الطازجة.
ماء جوز الهند
ماء جوز الهند هو مشروب طبيعي ومنعش يحتوي على إلكتروليتات أساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم، كما أنه منخفض السعرات الحرارية وعالي الترطيب، مما يجعله خيارًا ممتازًا للبقاء منتعشًا خلال الأيام الحارة، ويعتبر ماء جوز الهند بديلاً لذيذًا للمشروبات الرياضية المحلاة.
اللبن الرائب
يعتبر اللبن الرائب مشروبًا رائعًا للوقاية من الجفاف، فهو غني بالماغنيسيوم والبوتاسيوم، ويعوض المعادن التي يفقدها جسمك أثناء الجفاف، كما أن تناول اللبن الرائب له دور كبير في تحسين الهضم، والحد من التعرض لحدوث مشاكل في المعدة والأمعاء.
عصائر الفاكهة الطازجة
امزج الفواكه معًا مثل الموز والفراولة والبرتقال سواء مع الماء أو الحليب، للحصول على عصير لذيذ ومرطب، فالفواكه غنية بالسكريات الطبيعية وتحتوي على المعادن الأساسية التي يمكن أن تعزز مستويات الإلكتروليت.
كما يعتبر الحرص على تناول كميات كبيرة من الماء أمر ضرورى، فهو المرطب الأول للجسم للتخلص من الأملاح الزائدة وطرد السموم ودعم الترطيب بشكل عام للوقاية من الجفاف خاصة في الطقس الحار.
اليوم السابع
إنضم لقناة النيلين على واتساب