أخطر 5 أنواع من الجبن على الصحة.. وأطباء تغذية:احذروا الإفراط في تناولها
تاريخ النشر: 11th, September 2024 GMT
الجبن من الأطعمة الأساسية والمفضلة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، إذ يقبل على تناولها الكثيرين، كما أنها مع دخول المدارس تكون الوجبة الأولى في السندوتشات واللانش بوكس، إلا أن هناك أنواع منها تحتوي على عدة أضرار، فما هي هذه الأنواع؟ وما هي أنواع الجبن الصحي؟
ما هي أخطر أنواع الجبن؟قبل إعداد السندوتشات الخاصة بالمدارس التي تحتوي على الجبن، وتناولها في الإفطار ودخولها في العديد من الوجبات، يجب معرفة الأنواع الخطيرة منها التي تؤثر على الصحة، وفي هذا الإطار وفقًا لما ذكره الدكتور محمد عفيفي، استشاري التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، فإن هناك أنواع تدخل في صناعتها الكثير من الزيوت، فلذلك تكون خطيرة، ومن هذه الأنواع الجبن المصنَّع والمعلب إذ أنه يزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وبه نسب كبيرة من الدهون.
الجبن النباتي الدهن ، يأتي على قائمة أخطر أنواع الجبن، ويؤثر بالسلب على صحة الإنسان على المدى البعيد، لأن تناوله يعادل شرب أكوابًا من الزيوت، بالإضافة الى وجود مكسبات طعم ورائحة بها، ما يسبب انسدادا في الشرايين، وزيادة معدل السكر في الدم، وكذلك الإصابة بالنوبات القلبية، مما يجعلها تهدد بصحة الإنسان مع كثرة التناول، وفقًا لحديث «عفيفي»، لـ«الوطن».
وأشار «عفيفي» إلى أن الجبن الإيطالي أيضا من أخطر أنواع الجبن، لاحتوائه على مادة الفورمالين، الذي قد يسبب ثقوبا في الأمعاء الدقيقة، لأنه يسبب اختراق جزء من التهاب القناة المبطنة للمعدة والإمعاء.
اتفقت الدكتورة مروة شعير، خبيرة التغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الغذاء، في هذا الشأن مع «عفيفي»، مضيفة خلال حديثها لـ«الوطن»، إلى أنواع أخرى مضرة من الجبن وهي الجبن المطبوخ بأنواع، إذ يحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية من البوتاسيوم والصوديوم بالإضافة للمواد الصناعية.
كما حذرت شعير من الجبن الكريمي، لافتة إلى أنه قد ينتج عنه الإصابة بتليف الكبد أو النوبات القلبية، لأنها تؤثر على الجهاز المناعى وتؤدي إلي الإصابة بالعديد من الأمراض، بسبب أنها تحتوي على مواد حافظة بدرجة عالية، تسبب أيضًا الحساسية والإسهال.
وأشارت إلى أن الجبن الصحي هو غير المصنع من الزيوت المهدرجة، مثل الجبن القريش المصنوع من اللبن الخالص أو الجبن العكاوي المالح، لأنه يعمل على إمداد الجسم بالأحماض الأمينية، ولاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، وبه كمية متوسطة من الدهون، قائلة: «في كل الأحوال لا يجب الإفراط في تناول أي نوع من الجبن، لعدم التأثير على الصحة، خاصةً لمن يعانون من الحساسية تجاه الحليب أو اضطرابات في الجهاز الهضمي».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: أخطر أنواع الجبن الجبنة أنواع الجبن من الجبن
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث في جسمك عند الإفراط في تناول المنبهات؟.. أضرار كارثية
تناول المنبهات مثل الشاي والقهوة من العادات اليومية لكثيرين؛ إذ تساعد في تحسين أمزجتهم ومنحهم التركيز والنشاط الكافيين لمتابعة أعمالهم اليومية وإنجازها، وعلى الرغم من فوائدها التي تحققها للجسم، فإن الإفراط فيها يعود بآثار سلبية؛ لذا نوضح ماذا يحدث للجسم عند الإفراط في تناول هذه المنبهات.
ماذا يحدث في جسمك عند الإفراط في تناول المنبهات؟تناول الشاي والقهوة وباقي المنبهات الأخرى يحقق للجسم كثير من الفوائد الصحية، منها تنشيط الكبد وزيادة التركيز والنشاط، والتخلص من الأرق، ولكن مع ذلك، فإن تناول هذه المنبهات بكثرة يضر الجسم ويجعله عرضة للإصابة بعدة أمراض صحية، حسب توضيح الدكتور محمد الحوفي، استشاري التغذية العلاجية، ومن هذه الأضرار:
1- الأرق واضطرابات النوم:
يعتبر الكافيين منبهًا قويًا للجهاز العصبي، مما يجعل من الصعب على الجسم الاسترخاء والنوم بشكل جيد.
2- القلق والتوتر:
قد يؤدي الإفراط في تناول المنبهات إلى زيادة الشعور بالقلق والتوتر، ويزيد من حدة الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلق.
3- اضطرابات في ضربات القلب:
قد يسبب الكافيين ارتفاعًا في معدل ضربات القلب، ويزيد من خطر الإصابة بالرجفان الأذيني وغيرها من اضطرابات ضربات القلب.
4- ارتفاع ضغط الدم:
قد يساهم الاستهلاك المفرط للمنبهات في ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
5- مشاكل هضمية:
قد يسبب الكافيين تهيج المعدة والأمعاء، مما يؤدي إلى عسر الهضم والإسهال.
6- الصداع:
قد يعاني بعض الأشخاص من الصداع النصفي أو الصداع العنقودي بعد تناول كميات كبيرة من الكافيين.
7- الإدمان:
قد يؤدي الإدمان على الكافيين إلى أعراض انسحاب عند التوقف المفاجئ عن تناوله، مثل الصداع والاكتئاب والتعب.
وبعد توضيح الأضرار التي تعود على الجسم نتيجة تناول المنبهات بكثرة، يمكن الإشارة إلى بعض النصائح التي تساعد في تقليل استهلاك المنبهات، وهي:
حاول تقليل كمية الكافيين التي تتناولها تدريجيًا بدلًا من التوقف المفاجئ. استبدل المشروبات الصحية مثل الماء والعصائر الطبيعية والأعشاب بالمشروبات التي تحتوي على الكافيين. تجنب تناول أي نوع من المنبهات قبل النوم بفترة كافية، للسماح للجسم بالاسترخاء والنوم بشكل جيد. التغذية الصحية: اتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا؛ إذ تلعب التغذية دورًا مهمًا في تنظيم الطاقة ومستويات اليقظة.
“الهوية والجنسية”: مهلة تصحيح أوضاع المخالفين تشمل المتواجدين داخل الدولة فقط