رئيس جامعة السادات تفتتح خط إنتاج الدقيق من نبات "الكسافا" بمعهد الدراسات والبحوث البيئية
تاريخ النشر: 9th, September 2024 GMT
افتتحت اليوم الإثنين، الدكتورة شادن معاوية، رئيس جامعة مدينة السادات، خط انتاج الدقيق من نبات "الكسافا"، بمعهد الدراسات والبحوث البيئية، بحضور الدكتور محمد الحويطي، عميد معهد الدراسات والبحوث البيئية، والدكتورة عايدة علام، الباحث الرئيسي للمشروع.
شهد الافتتاح حضور المهندس ياسر عبد الحليم، رئيس جهاز مدينة السادات، والدكتور خميس محمد، مشرف قطاع شئون التعليم والطلاب بالجامعة، والدكتور عماد زكريا، أمين عام الجامعة، وعمداء الكليات الدكتور ياسر داوود، عميد كلية التجارة، والدكتور محمد عبد الخالق، عميد كلية الصيدلة، والدكتور أحمد نوير، عميد معهد الهندسة الوراثية، والدكتور سعيد فاروق، عميد كلية تربية للطفولة المبكرة، والدكتورة منى النعا، مدير مركز الرياده للإبداع والابتكار، والدكتور خالد ناجى وكيل معهد تكنولوجيأ تصنيع الاغذية بمركز البحوث الزراعية، وبحضور رجال الأعمال الدكتور محمد حلمى هلال، رئيس مجلس إدارة شركة فيوتك ورئيس جمعية مهندسى ترشيد الطاقة، والأستاذ علاء عبد عبد المنصف رئيس مجلس إدارة شركة الدوار للصناعات الغذائية، والأستاذ فادى ناجى مدير وممثل عن الشركة المصرية السورية للصناعات الغذائية بالسادات.
وأكدت الدكتورة شادن معاوية، رئيس الجامعة، أن انتاج الدقيق من نبات "الكسافا" خطوة هامة لبلدنا مصر من الناحية الاقتصادية للتقليل من استيراد القمح، بالإضافة إلى جودته من الناحية الصحية لمن لديهم حساسية وصغار وكبار السن لأنه خالي من الجلوتين، معربة عن تقديرها لجهود الدكتور محمد الحويطي عميد معهد الدراسات والبحوث البيئية والدكتورة عايدة علام والفريق المعاون لها.
فيما أكد الدكتور محمد الحويطي، عميد معهد الدراسات والبحوث البيئية بجامعة مدينة السادات، أن استخراج الدقيق من نبات "الكسافا"، سيوفر على الدولة استيراد القمح، كما أن هذا النبات يصلح للزراعة في الأراضي الصحراوية، فمن الممكن الاعتماد عليه في إنتاج الخبز وغيره من المنتجات سواء بنسبة كاملة أو بخلطه مع القمح.
وأوضحت الدكتورة عايدة علام، الباحث الرئيسي لمشروع إنتاج الدقيق من نبات
"الكسافا"، أنهم توصلوا لإنتاج العديد من المنتجات سواء بخلطها مع القمح أو دون خلط بعد جهد وتعب سنوات، حيث أجرينا دراسة ثلاث سنوات فقط للتأكد من جودة زراعتها في الأراضي الصحراوية، وتبين ذلك بالفعل ونجحت الفكرة رغم كل الظروف والعوامل الجوية.
وأشارت الدكتورة عايدة إلى أنه تم استيراد شتلات "الكسافا" من نيجيريا ثم أجريت عليها الدراسات حتى وصل الفريق إلى النتيجة النهائية، ويمكن صناعة الخبز من هذا الدقيق، والعديد من المنتجات مثل البسكوتات والكوكيز والفطير.
ولفتت أنه من خلال التجارب الناجحة التى توصل إليها الفريق البحثي بقيادتها تم توقيع بروتوكول تعاون مع شركات لصناعة المخبوزات وتوزيع المنتجات الغذائية.
جدير بالذكر أن الاهتمام بالمحصول الجديد من "الكسافا" نابع من أهمية انتاج دقيق خالي من الجلوتين والذي يصلح لمن لديه مشكلة صحية مثل حساسية الجلوتين عند معظم أفراد المجتمع وخاصة الأطفال وكبار السن، والذي نستورده من الخارج ويبلغ سعر كيلو الدقيق نحو 500 إلى 1200 جنيها مقارنة بدقيق القمح والذى لا يتعدى سعر الكيلو فيه ٣٠ جنيها، ويمكن لدقيقة "الكسافا" تدعيم دقيق القمح بنسب مختلفة وإنتاج العديد من المخبوزات لهذه الفئة التي تعاني صحيا من الجلوتين.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الشركة المصرية تصنيع الاغذية رئيس جامعة مدينة السادات الدکتورة عایدة الدکتور محمد عمید معهد
إقرأ أيضاً:
لبحث مجالات التعاون،، رئيس جامعة عدن يزور مستشفى الأمير محمد بن سلمان
شمسان بوست / إعلام الجامعة
قام رئيس جامعة عدن الأستاذ الدكتور/الخضر ناصر لصور، اليوم بزيارة إلى مستشفى الأمير / محمد بن سلمان في العاصمة عدن، حيث كان في استقباله مدير عام المستشفى الدكتور/أحمد عبدالعزيز، وتأتي هذه الزيارة لبحث مجالات التعاون المشترك وتعزيزها بما يخدم الجانبين.
وعبر الأخ رئيس الجامعة عن سعادته بزيارة هذا الصرح الطبي الكبير الذي يقدم خدمات طبية هي الأولى من نوعها على مستوى الجمهورية، وإن هذا المستشفى نموذج للدور البناء للمملكة العربية السعودية في اليمن، والدعم الأخوي الصادق والنبيل الذي يقدمه الأشقاء للشعب اليمني.
وثمن في سياق كلمته الجهود الكبيرة لإدارة المستشفى والطاقم الطبي الذي يشرف على العمليات الجراحية وباقي الخدمات الطبية التي يقدمها المستشفى للمجتمع من كافة المحافظات دون استثناء، واستيعابه لعديد من الحالات العلاجية المعقدة التي كانت تستدعي العلاج خارج اليمن، ووفر على الخزينة العامة للدولة ملايين الدولارات، مؤكدًا إن الجامعة ستعمل جاهدة لتعزيز هذه العلاقة وتطويرها لتقديم أفضل الخدمات للمجتمع والطلاب.
فيما عبر الدكتور/محمد عبدالعزيز مدير عام المستشفى عن تقديره الكبير لرئيس جامعة عدن والوفد المرافق له لزيارتهم للمستشفى، واستعرض معهم نشاط المستشفى والخدمات التي تقدم للمجتمع والتجهيزات الحديثة التي يحتويها، باعتباره صرحًا علميًا طبيًا عالي المستوى من جميع النواحي، يشمل تخصصات دقيقة تغطي وتساعد في خفض الاحتياج الإنساني في اليمن عبر كوادر وكفاءات طبية متميزة، مشيدًا بأهمية التعاون مع جامعة عدن بما يسهم في تأهيل متدربين قادرين على تقديم خدمات طبية نوعية.
وتأتي هذه الزيارة في إطار سعي جامعة عدن لتوسيع مجالات التعاون الأكاديمي بين الجانبين وتعزيزها، والاشترك في بلورة مذكرة تفاهم تستعرض أوجه التعاون في مجالات التدريب والبحوث العلمية والتطبيق العملي وإشراك الطلاب في مرحلتي البكالوريوس والدراسات العليا في النشاطات المختلفة التي تقيمها المستشفى، وتبادل الخبرات وتنظيم الزيارات وعقد المؤتمرات والورش العلمية وغيرها عديد من مجالات التعاون التي ستكون إضافة نوعية للجامعة كإحدى متطلبات التصنيف والاعتماد الأكاديمي للكليات الطبية.
أحمد بدير يشيع جثمان شقيقته والدفن فى الدويقة